Τηγανητό ρύζι με κουνουπίδι σε ταϊλανδέζικο στιλ
Ψήφοι: 2
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 338, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 828 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 338, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 828 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με απομίμηση ρυζιού λαχανικών και είναι ελαφρύτερο και με λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό ρύζι. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ρύζι για κουνουπίδι, δοκιμάστε να πολτοποιήσετε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να φτάσουν στο μέγεθος ενός κόκκου ρυζιού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 ταϊλανδέζικη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 συσκευασία (350 γρ.) κατεψυγμένο ρύζι κουνουπιδιού με λεμόνι και σκόρδο, αποψυγμένο στο ψυγείο
- Μισό λάιμ
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, γλυκιά πιπεριά, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, σάλτσα στρειδιών, άμυλο, σάλτσα ψαριού, κουνουπίδι, άσβεστος, κόλιανδρο, Αράπικο φιστίκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το κορν φλάουρ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη.
- Ζεσταίνετε λάδι σε ένα γουόκ ή σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσει. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και το τσίλι Ταϊλάνδης και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το μείγμα σάλτσας στρειδιών και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κουνουπίδι, για άλλα 1-2 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και περιχύστε με χυμό λάιμ. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, καβουρδισμένα φιστίκια και φύλλα κόλιανδρου.
Κατηγορίες:
συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Γουόκ / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με κουνουπίδι / Ασιατική κουζίνα / Ταϊλανδέζικη κουζίνα / Τζέφρι Ζακαριάν
Παρόμοιες συνταγές
