Τακιτό γαλοπούλας

Ψήφοι: 5

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 354, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 17 mg, νάτριο 270 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Τα τακίτος είναι μεξικανικές τορτίγια καλαμποκιού σε σχήμα σωρού γεμιστές με κρέας, τυρί και λαχανικά, οι οποίες τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρονται ως ορεκτικό με σάλτσα. Τα τακίτος συνήθως φτιάχνονται με μικρές τορτίγιες, όχι μεγαλύτερες από 15 εκατοστά σε διάμετρο. Για να μην ανοίξουν οι σωλήνες κατά το τηγάνισμα, ασφαλίστε τις με οδοντογλυφίδες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ρολά γαλοπούλας

2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Μισό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένη γαλοπούλα
1,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένες μεξικάνικες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
18 τορτίγιες καλαμποκιού λευκές ή κίτρινες
Ειδικός εξοπλισμός: οδοντογλυφίδες

Σάλσα με κράνμπερι

0,5 φλιτζάνι σάλτσα κράνμπερι από το κατάστημα με ολόκληρα μούρα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
1 πιπεριά jalapeño, χοντροκομμένη
Μισό λευκό κρεμμύδι, χοντροκομμένο και ζεσταμένο στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένες μεξικάνικες ντομάτες, ψιλοκομμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, σάλτσα κράνμπερι, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Τυρί Μοντερέι Τζακ, ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño σε ένα τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη γαλοπούλα, το τυρί, τις ντομάτες και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση στο ίδιο μπολ. Ανακατέψτε καλά.
Ζεστάνετε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνουν εύπλαστες.

Γεμίστε κάθε τορτίγια με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση και τυλίξτε την σε τακίτος, ασφαλίζοντας το καθένα με μια οδοντογλυφίδα. Σκεπάστε τα τακίτος με μια υγρή πετσέτα πριν το μαγείρεμα για να μην στεγνώσουν και σπάσουν. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι με ίσιες πλευρές στους 175°C. Τοποθετήστε τα τακίτος σε δόσεις και τηγανίστε, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να γίνουν τραγανά, για περίπου 3 λεπτά.
Τοποθετήστε τα τακίτος σε χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε τα με αλάτι και σάλτσα κράνμπερι. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες πριν το σερβίρετε.

Σάλσα με κράνμπερι:
Βάλτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τη σάλτσα κράνμπερι, τον κόλιανδρο, το ξύσμα λάιμ, τον χυμό λάιμ, την πιπεριά jalapeño, το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά, τις ντομάτες, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν πουρές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Οικονομικές συνταγές / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Επεξεργαστής τροφίμων / Δείπνο / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / πιάτα γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Μεξικάνικη κουζίνα / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές