Ανάποδη πίτσα

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 826, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 23 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 139 mg, νάτριο 2350 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αυτή η πίτσα φτιάχνεται σε στυλ πίτας. Το τυρί και η σάλτσα κρέατος τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με μια στρώση ζύμης σαν καπάκι και τοποθετείται στο φούρνο. Αναποδογυρίστε την έτοιμη πίτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, αφαιρέστε το ταψί και voilà! Έχετε μια νόστιμη, βαθιά πίτσα με τραγανές άκρες και μια γενναιόδωρη μερίδα τυρί. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα ράμεκιν 1 λίτρου και διαμέτρου 15 εκατοστών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
1 πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
450 γρ. ωμό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
1 βάζο (800 γρ.) αγορασμένο σάλτσα μαρινάρα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
340 γρ. φέτες τυριού havarti
Ειδικός εξοπλισμός: Ράμεκιν 1 λίτρου (15 εκ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, σάλτσα κρέατος, Τυρί Χαβάρτι, γλυκιά πιπεριά, ρίγανη, σάλτσα μαρινάρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τη ζύμη πίτσας σε ένα μεσαίο μπολ και αλείψτε την γενναιόδωρα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Βάλτε το σκόρδο, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε, σταματώντας να ξύνετε τα τοιχώματα του μπολ.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να λαμπυρίσει. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας τα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιών και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά στην κατσαρόλα και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα, τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1/4 φλιτζάνι νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού. Αφήστε να σιγοβράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά.
Λαδώστε το εσωτερικό ενός ραμέκιν 1 λίτρου με βούτυρο. Καλύψτε τον πάτο και τα πλαϊνά με φέτες τυριού Havarti. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα. Αφήστε στην άκρη την υπόλοιπη σάλτσα για άλλη χρήση. Τεντώστε απαλά τη ζύμη πίτσας σε έναν κύκλο 25 εκ. (10 ίντσες) και τοποθετήστε την πάνω από το ραμέκιν, αφήνοντας μια προεξοχή 5 εκ. (2 ίντσες). Πιέστε απαλά τις άκρες του ταψιού για να σφραγίσετε ελαφρά τη γέμιση στο εσωτερικό.
Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά (χτυπήστε την κορυφή, θα πρέπει να ακούγεται κούφια).
Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο, μεταφέρετε το ράμεκιν σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια και τοποθετήστε ένα πιάτο από πάνω. Αναποδογυρίστε προσεκτικά το ράμεκιν στο πιάτο, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να το βοηθήσετε. Σερβίρετε την πίτσα ζεστή.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές