Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα μοναδικά ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Λωρίδες τηγανητής μπριζόλας ribeye είναι τυλιγμένες σε περιτύλιγμα σόγιας μαζί με φέτες αβοκάντο, τριμμένη φρυγανιά, πιπεριά και πικάντικη μαγιονέζα. Να περιμένετε έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων και υφών.

Συστατικά:

• 2 μπριζόλες ribeye χωρίς κόκαλα, βάρους 220 γρ. η καθεμία.
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο σουσάμι
• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
• 6-8 τετράγωνα περιτυλίγματα σούσι σόγιας 25 εκ.
• 1 αβοκάντο σε λεπτές φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, σουσάμι, γλυκιά πιπεριά, Αβοκάντο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι, προσθέστε την μπριζόλα και μαγειρέψτε την σε μέτρια φωτιά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 57–60°C σε ένα ψηφιακό θερμόμετρο, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε την μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 7 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού, σουσάμι και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μικρό τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 3
• Σε ένα μεσαίο μπουκάλι σάλτσας, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα Sriracha και ανακινήστε καλά.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε το περιτύλιγμα σόγιας σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας μπροστά σας. Τοποθετήστε μια λωρίδα καυτής μαγιονέζας στην άκρη που βρίσκεται πιο κοντά σας. Τοποθετήστε 2 φέτες αβοκάντο κατά μήκος, ακουμπώντας η μία την άλλη. Τοποθετήστε μερικές φέτες πιπεριάς από πάνω, καλύπτοντας ολόκληρη την άκρη. Τοποθετήστε μια λωρίδα καυτής μαγιονέζας πάνω στις πιπεριές και στη συνέχεια πασπαλίστε με περίπου 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε μερικές φέτες μπριζόλας πάνω από την τριμμένη φρυγανιά. Τυλίξτε προσεκτικά τα ψωμάκια μακριά από εσάς. Πιέστε μια άλλη λεπτή γραμμή μαγιονέζας στην απέναντι άκρη του περιτυλίγματος για να σφραγίσετε το ρολό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα και υλικά.
Βήμα 6
• Κόψτε κάθε ρολό σε κομμάτια μεγέθους περίπου 4 εκ. Τοποθετήστε τα ρολά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Ψήφοι: 1