Μπριζόλα με γλυκιά πιπεριά

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 346, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 86 mg, νάτριο 870 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτές τις καυτερές λωρίδες βοδινού, πιπεριών και κρεμμυδιών. Η έντονη γεύση του πιάτου προέρχεται από το σκόρδο, τη ρίγανη και τον συμπυκνωμένο ζωμό βοδινού, ο οποίος, με λίγο νερό, μετατρέπεται σε μια ελαφριά, πικάντικη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μπριζόλα σιρλόιν χωρίς κόκαλα (πάχος 2 εκ., βάρος 450 γρ.), κομμένη σε λεπτές λωρίδες
2 μεσαίες κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες 5 εκατοστών (περίπου 3 φλιτζάνια)
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους (περίπου 1 φλιτζάνι)
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 φακελάκια συμπυκνωμένου ζωμού βοδινού
1/4 φλιτζάνι νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, γλυκιά πιπεριά, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μοσχάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφαιρέστε το μοσχάρι από το τηγάνι. Στραγγίστε το περιττό λίπος.
Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε το σκόρδο και τη ρίγανη στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.