Κεσαδίγια με γαρίδες

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 374, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 65 mg, νάτριο 652 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η νόστιμη, τραγανή quesadilla είναι γεμιστή με κολλώδες, πικάντικο τυρί Pepper Jack, ζουμερές γαρίδες, φέτες ψητής πιπεριάς και αρωματικό κόλιανδρο. Για μια απολαυστικά τραγανή βάση, αλείψτε την τορτίγια με μαγιονέζα και τηγανίστε την με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. τυρί Pepper Jack
6 μεγάλες γαρίδες χωρίς φλέβες, χωρίς φλέβες
Ελαιόλαδο για ράντισμα
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 μεγάλες τορτίγιες σιταριού
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ψητή πιπεριά
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τυρί pepper jack, γαρίδες, κόλιανδρο, γλυκιά πιπεριά, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το τυρί στην κατάψυξη για περίπου 45 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Σε ένα μεγάλο μπολ περιχύστε τις γαρίδες με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ψηθούν, για 7-9 λεπτά. Όταν οι γαρίδες κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τις πιάσετε, ξεφλουδίστε τες. Κόψτε την καθεμία σε τρία μέρη.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε χοντρό τρίφτη το τυρί. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα στη μία πλευρά μιας τορτίγιας. Τοποθετήστε την τορτίγια, με την πλευρά με τη μαγιονέζα προς τα κάτω, στο τηγάνι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα τυριού σε όλη την επιφάνεια της τορτίγιας και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
Ενώ το τηγάνι ζεσταίνεται, βάλτε από πάνω τη μισή τορτίγια τις μισές κομμένες γαρίδες, τις μισές ψητές πιπεριές και τον μισό κόλιανδρο, αφήνοντας την άλλη μισή μόνο με το τυρί. Μαγειρέψτε την quesadilla, προσέχοντας να μην καεί ο πάτος της τορτίγιας, μέχρι να λιώσει σχεδόν το τυρί, για 3 έως 5 λεπτά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και διπλώστε προσεκτικά την quesadilla στη μέση, τοποθετώντας την πλευρά με το τυρί πάνω από τη γέμιση. Μεταφέρετε την quesadilla σε ένα πιάτο και αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά. Τηγανίστε τη δεύτερη quesadilla με τον ίδιο τρόπο. Κόψτε την σε φέτες πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνταγές για δύο / Απλές συνταγές με γαρίδες / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών