παρμεζάνα

Αυτή η συνταγή για ριζότο χρησιμοποιεί βρώμη κομμένη σε ατσάλι αντί για το παραδοσιακό ρύζι Arborio, αλλά παρασκευάζεται με την ίδια κλασική τεχνική: προσθέτοντας ζεστό ζωμό στη βρώμη σε μικρές μερίδες μέχρι να μαλακώσει η βρώμη. Ανακατεύετε συνεχώς το ριζότο. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σάντουιτς είναι γεμάτα με ζουμερά κεφτεδάκια και κολλώδες τυρί, αλλά χάρη στο μικροσκοπικό τους μέγεθος, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στάξει σάλτσα στο πουκάμισό σας. Φτιάξτε τα σάντουιτς χωρίς να ξεχωρίσετε τα ψωμάκια από το κατάστημα και σερβίρετε τα όπως είναι για... διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες δεν είναι το πιο δημοφιλές συστατικό της πίτσας, αλλά κόβοντάς τες σε πολύ λεπτές φέτες και συνδυάζοντάς τες με μια δροσιστική, ζουμερή σαλάτα ρόκας, δημιουργείται μια πραγματικά νόστιμη και μοναδική εμπειρία. Με τα υλικά που αναφέρονται, μπορείτε να φτιάξετε... διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί για πατάτες στο γιορτινό τραπέζι. Φτιάξτε μια κατσαρόλα σε ταψί για πολλούς και σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ψητά πουλερικά. Κόψτε τους βολβούς πολύ λεπτά και πασπαλίστε με... διαβάστε περισσότερα

Εμπλουτίστε απλούς σπόρους κολοκύθας με την πεντανόστιμη πίτσα ντομάτας, τυρένιου σκόρδου και πικάντικης ρίγανης. Αυτή η συνταγή φτιάχνει τους σπόρους από την αρχή, κατευθείαν από την κολοκύθα, οπότε αν σκοπεύετε να φτιάξετε κάτι με αυτή την φθινοπωρινή ομορφιά, μην... διαβάστε περισσότερα

Ζεστά ψημένα λαχανικά ρίζας (καρότα, παστινάκια και κόκκινα κρεμμύδια) αναμειγνύονται με ζουμερή φρέσκια ρόκα και τραγανά κομμάτια τηγανητού μπέικον σε ξινή βινεγκρέτ. Αυτή η χορταστική και νόστιμη σαλάτα γίνεται ακόμα πιο χορταστική με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή λαζάνια φτιάχνεται με ψητή γαλοπούλα που περίσσεψε—ένας εξαιρετικός τρόπος για να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα νέο πιάτο την επόμενη μέρα από ένα μεγάλο πάρτι. Η σπιτική σάλτσα ντομάτας και το τηγανητό λουκάνικο δίνουν στη γαλοπούλα μια εντελώς διαφορετική γεύση— διαβάστε περισσότερα

Το σκόρδο αποτελεί ένα οικονομικό αλλά και νόστιμο ορεκτικό μεσογειακού στιλ. Απλώς ψήστε μια ολόκληρη κεφαλή σκόρδου και στη συνέχεια λιώστε τις μαλακωμένες σκελίδες για να δημιουργήσετε μια γευστική πάστα. Απλώστε την σε μια μπαγκέτα, πασπαλίστε με τυρί και... διαβάστε περισσότερα

Αφού αφαιρέσετε την κορυφή από τα νεαρά καρότα, μην τα πετάξετε. Αντ' αυτού, φτιάξτε ένα νόστιμο πέστο με δυόσμο, παρμεζάνα, σκόρδο και ελαιόλαδο. Ρίξτε το πάνω από τα ψητά καρότα και απολαύστε τον συνδυασμό της πλούσιας, μυρωδάτης σάλτσας και των γλυκών λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Τρίψτε το κοτόπουλο με φρέσκο ​​φασκόμηλο και σκόρδο και ψήστε το μέχρι να γίνει τραγανό. Σερβίρετε με πολέντα και υγιεινά τσιπς λάχανου. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ψήστε το λάχανο ταυτόχρονα με το κοτόπουλο. Το λάχανο θα πρέπει να είναι πεντανόστιμο και τραγανό. Με αυτό... διαβάστε περισσότερα

Το γογγύλι και το γογγύλι είναι δύο άδικα ξεχασμένα, αλλά απίστευτα υγιεινά, λαχανικά ρίζας που, όταν μαγειρευτούν σωστά, θα ενθουσιάσουν όλη την οικογένεια και θα γίνουν ένα βασικό στοιχείο στη χειμερινή σας διατροφή. Ψήστε τα με μπούτια κοτόπουλου, αλλά μην ξεχάσετε ένα... διαβάστε περισσότερα

Αντικαταστήστε τα τσιπς καλαμποκιού με λεπτές φέτες τραγανής μπαγκέτας και δώστε σε αυτό το ορεκτικό μια ιταλική πινελιά. Σάλτσα ντομάτας, κολλώδης μοτσαρέλα, αρωματικός βασιλικός... Αυτό το ορεκτικό με γεύση πίτσας είναι ιδανικό για πάρτι στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

Τα δημοφιλή ιταλικά ζυμαρικά, οι πέννες με βότκα, συναντούν το Bloody Mary σε αυτό το γευστικό πιάτο με ντομάτα και βότκα, σέλινο, χρένο και σάλτσα Worcestershire. Όταν ανάβετε το αλκοόλ στην κατσαρόλα, κρατήστε το καπάκι πρόχειρο για να το σβήσετε γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ένα βάζο με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, πέστο, ελιές και κονσερβοποιημένες ψητές πιπεριές στο ντουλάπι σας, μπορείτε να φτιάξετε μια χορταστική, γευστική φασολάδα γεμάτη με ιταλικές γεύσεις οποιαδήποτε στιγμή. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει... διαβάστε περισσότερα

Τέσσερα φύλλα ζύμης πίτσας στοιβάζονται με στρώσεις τυριού και σάλτσας πέστο, και στη συνέχεια μερικές καλοτοποθετημένες τομές και στριφογυρίσματα μετατρέπουν το όλο θέμα σε ένα μεγάλο ορεκτικό διακοπών σε σχήμα "Χιονονιφάδας" που είναι ιδανικό για - διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά κολοκύθα και αλμυρά, τραγανά κομμάτια πανσέτας συναντώνται σε αυτά τα ζυμαρικά για έναν μοναδικό και απροσδόκητο συνδυασμό. Η κολοκύθα δεν προστίθεται σε κομμάτια, αλλά τριμμένη, μεταμφιεσμένη σε... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον συνδυασμό καυτερού και γλυκού σε αυτή την πίτσα με λουκάνικο πεπερόνι και πικάντικες πιπεριές τουρσί. Το καυτερό μέλι τονίζει την αλμυρή τους γεύση, προσθέτοντας παράλληλα μια πινελιά γλυκύτητας. Ένα άλλο βασικό συστατικό σε αυτή την πίτσα είναι... διαβάστε περισσότερα

Οι φακές συνήθως παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στα συνοδευτικά πιάτα, αλλά σε αυτό το πιάτο παίζουν δευτερεύοντα, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό ρόλο: μαζί με την τηγανητή πανσέτα, προσδίδουν στα ζυμαρικά μια πλούσια, γεμάτη γεύση και αντισταθμίζουν την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης. Ζυμαρικά - διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν οι εύθρυπτες πατάτες, αυτή είναι η τέλεια επιλογή! Αυτές οι γεμιστές πατάτες παρασκευάζονται σε στιλ καρμπονάρα. Κάθε πατάτα είναι γεμιστή με κρεμώδη πουρέ πατάτας, κομμάτια μπέικον, κολλώδη παρμεζάνα, φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα τηγανητό αυγό με επικάλυψη... διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο αλμυρός, κρεμώδης πουρές πατάτας μοιάζει πολύ με τον πουρέ πατάτας, αλλά φτιάχνεται με κουνουπίδι. Το σκόρδο και το θυμάρι σοταρισμένα σε ελαιόλαδο προσθέτουν βάθος και πλούσια γεύση σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο χαμηλών θερμίδων, ενώ το ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και λίγη παρμεζάνα προσθέτουν μια πινελιά βάθους και πλούσιας γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πέστο συνδυάζει τη ζωντανή γεύση και το άρωμα του αρωματικού βασιλικού με μαϊντανό, ρίγανη και θυμάρι. Πολτοποιήστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι και χρησιμοποιήστε το αμέσως. Είναι ιδανικό ως σάλτσα για κρέας, ζυμαρικά ή σάντουιτς. διαβάστε περισσότερα

Απλώς συνδυάστε αλμυρά υλικά με υλικά με γεύση ουμάμι για αυτό το νόστιμο ορεκτικό. Οι καβουρδισμένοι σπόροι σουσαμιού προσθέτουν μια υπέροχη υφή. Σερβίρετε αυτή τη σάλτσα με κράκερ ή μια τεράστια φραντζόλα ψωμί που θα λατρέψουν όλοι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή και χορταστική σούπα με λευκά φασόλια, λάχανο και ντομάτα είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, γεμάτη με τις υπέροχες γεύσεις ενός ιταλικού πιάτου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ντομάτες και πελτέ ντομάτας για μια πιο πλούσια, πιο ζωντανή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Κάντε αυτή την κατσαρόλα με ζαμπόν και μανιτάρια ακόμα πιο νόστιμη και γευστική προσθέτοντας λίγη παρμεζάνα και άφθονο ελβετικό τυρί. Μπορείτε να ετοιμάσετε την κατσαρόλα από το προηγούμενο βράδυ και να την βάλετε στο ψυγείο για πρωινό το πρωί. Ή μπορείτε να την ψήσετε αμέσως. διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η απλή συνταγή είναι ο καλύτερος τρόπος που ξέρω για να μαγειρέψω ένα τρελό λαχανικό», μοιράζεται ο Guy Fieri. «Στην αρχή μοιάζει με μια απόλυτα συνηθισμένη κολοκύθα, αλλά μετά το ψήσιμο, χωρίζεται εύκολα σε μακριά σπαγγέτι. Αν αυτή η μεταμόρφωση δεν...» διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική αμερικανική κατσαρόλα φτιάχνεται εξ ολοκλήρου στον φούρνο μικροκυμάτων με φρέσκο ​​σπανάκι, το οποίο παραμένει πλούσιο και ζωηρό πράσινο μετά από λίγο ζέσταμα. Ανακατέψτε το με μια κρεμώδη σάλτσα, ζεστάνετε το στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγο περισσότερο και όλα... διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να βράσετε κατεψυγμένες πατάτες vareniki: τηγανίστε τες απευθείας σε ένα τηγάνι. Αυτό όχι μόνο θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά θα διασφαλίσει και ότι η ζύμη θα τηγανιστεί καλά, δίνοντας στα vareniki μια τραγανή κρούστα που θα είναι ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή κατσαρόλα ζυμαρικών είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που περίσσεψε από το χθεσινό εορταστικό πάρτι. Ανακατέψτε το με μαγειρεμένα ζυμαρικά και πράσινα μπιζέλια σε μια κρεμώδη σάλτσα, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει αλμυρό. διαβάστε περισσότερα

Σάντουιτς με κεφτεδάκια, σκορδόψωμο, πίτσα… Οι γεύσεις όλων αυτών των αγαπημένων ιταλικών προϊόντων αναμειγνύονται σε ένα μπολ ψωμιού γεμάτο με τυρί που κολλάει και κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Για να φτιάξετε το ψωμί και τη γέμιση, πιέστε τα προς τα κάτω. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα σάντουιτς, το Hot Brown θεωρείται βραδινό σνακ, ακόμη και για αργά το βράδυ. Εφευρέθηκε για να ταΐσει τους κουρασμένους από μια βραδινή διασκέδαση. Μια φρυγανισμένη φέτα ψωμί σερβίρεται με φέτες γαλοπούλας που περίσσεψε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εύκολη εκδοχή λαζάνια με λουκάνικο και πιπεριά χρειάζεται μόλις 15 λεπτά κόπο για να ετοιμαστεί και θα είναι στο τραπέζι μέσα σε μία ώρα. Μπορείτε επίσης να τη συναρμολογήσετε εκ των προτέρων και να τη βάλετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη για ψήσιμο. Λαζάνια - διαβάστε περισσότερα

Παρόλο που αυτή η σούπα αποτελείται κυρίως από λαχανικά, είναι χορταστική και θρεπτική. Αυτό οφείλεται στην προσθήκη ζυμαρικών και λευκών φασολιών. Επίσης, λιώσαμε το λίπος από την πανσέτα και το χρησιμοποιήσαμε για να σοτάρουμε τα λαχανικά για να τους δώσουμε μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι θα είναι πιο ελαφριά, πιο ζουμερά και πιο δροσιστικά αν τα ανακατέψετε με λεπτές φέτες κολοκυθιού και λεμόνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιραλιζέ για να κόψετε τα κολοκυθάκια σε λεπτά noodles ή να αναζητήσετε προκομμένα σε φέτες στα σούπερ μάρκετ. Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με παρμεζάνα και... διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτής της ιταλικής σούπας δεν σχετίζεται με κάποια γαμήλια τελετή. Η Minestra maritata (σούπα παντρεμένων) αναφέρεται στο πόσο καλά συνδυάζονται τα υλικά. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σούπας, αλλά οι πιο παραδοσιακές, όπως... διαβάστε περισσότερα

Μια σαλάτα με αντίδι, ραντίτσιο και μαρούλι romaine σε μια γλυκόξινη σάλτσα από φρέσκες ντομάτες σερβίρεται με τραγανά κρουτόν με κρούστα παρμεζάνας και ζουμερές φέτες ψητής μπριζόλας. Πριν το ψήσιμο, η μπριζόλα αλείφεται επίσης με λίγο από τον πελτέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα με τυρί που κολλάει, γευστικό ιταλικό λουκάνικο και γλυκές πιπεριές είναι ιδανική για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Αν την φτιάχνετε για πρωινό, μπορείτε να την ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ, να την βάλετε στο ψυγείο και να την ψήσετε το πρωί. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά μπολ με κεφτεδάκια είναι στην πραγματικότητα ιταλικά κεφτεδάκια, γεμιστά με κολλώδη μοτσαρέλα και σάλτσα μαρινάρα με τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα. Ένα μεταλλικό ταψί για μίνι μάφιν θα σας βοηθήσει να τα πλάσετε σε μπολ. διαβάστε περισσότερα

Μπούτια κοτόπουλου, φασόλια κανελίνι, ντομάτες και ρίγανη συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε αυτό το ρουστίκ ιταλικό στιφάδο. Όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία και μετά στο φούρνο. Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη πίτσας
• Σαλάτα του Καίσαρα"

Τι παθαίνεις όταν συνδυάσεις δύο δημοφιλή πιάτα; Μια νόστιμη, ζουμερή πίτσα με επικάλυψη σαλάτας του Καίσαρα! Το καλύτερο μέρος αυτής της πίτσας είναι ίσως η σκορδάτη, πιπεράτη ζύμη, που θυμίζει τα κρουτόν που σερβίρονται σε μια κλασική... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Τηγανίτες
• Πλήρωση

Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύεται ευρέως, τα παραδοσιακά μανικότι (γνωστά και ως κανελόνια) δεν είναι φαρδιά σωληνάρια που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά φρέσκα φύλλα ζυμαρικών ή κρέπες στα οποία είναι τυλιγμένη γέμιση. Πρόκειται για ειδικές λεπτές κρέπες με υψηλή περιεκτικότητα σε αυγά, οι οποίες - διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε πικάντικο ιταλικό λουκάνικο. Θα προσθέσει πλούσια γεύση στην κατσαρόλα ζυμαρικών, γεμιστή με τυρί fontina, και οι αγκινάρες θα προσθέσουν ζουμερότητα. Τα ζυμαρικά θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτά όταν μαγειρευτούν, καθώς... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Πάστα

Φτιάξτε μια κατσαρόλα ζυμαρικών με ζουμερά κεφτεδάκια φτιαγμένα από μείγμα βοδινού και χοιρινού κιμά και μια χούφτα λιωμένο τυρί σε σπιτική σάλτσα ντομάτας. Ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τα υπόλοιπα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Πώς να κάνετε τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα και μοτσαρέλα ακόμα καλύτερα; Πασπαλίστε λίγη μοτσαρέλα από πάνω και ψήστε στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει υπέροχα. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα ζυμαρικά:... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά, αφράτα ψωμάκια σε σχήμα κόμπου με απίστευτα πικάντικο άρωμα είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Οι κόμποι σκόρδου εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στις πιτσαρίες της Νέας Υόρκης και φτιάχνονται με την ίδια ζύμη με την πίτσα. Για μια πιο γρήγορη επιλογή, ψήστε τα με - διαβάστε περισσότερα

Βασική προϋπόθεση για να ψήσετε μια τέλεια πίτσα είναι ένας ζεστός φούρνος, κάτι που είναι αρκετά άβολο το καλοκαίρι, όταν ο καιρός είναι ήδη ζεστός. Μια εξωτερική ψησταριά μπορεί να σας σώσει! Μπορείτε επίσης να ψήσετε πίτσα σε αυτήν, και δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για αυτήν την πίτσα, θα χρειαστείτε: διαβάστε περισσότερα

Για να επιταχύνετε το ψήσιμο στη σχάρα, χτυπήστε ελαφρά το χοιρινό φιλέτο σε σχήμα πεταλούδας. Για μια έντονη γεύση, τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα από μάραθο, σκόρδο, λεμόνι και κόκκινη πιπεριά. Σερβίρετε το ψητό φιλέτο με σαλάτα coleslaw με καρύδια και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ραβιόλια με πέστο μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να βράσετε νερό, να το στραγγίσετε και να φτιάξετε τη σάλτσα ξεχωριστά. Το αμυλούχο υγρό που έχει απομείνει στον πάτο του τηγανιού είναι αρκετό για να αραιώσει το πέστο αρκετά. διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός φρέσκιας ντομάτας, μοτσαρέλας, αρωματικού φρέσκου βασιλικού και ψητού τυριού είναι μια αληθινή γεύση καλοκαιριού, που ενσαρκώνεται σε αυτή την πίτσα. Ένα φύλλο ανθεκτικού αλουμινόχαρτου θα σας βοηθήσει να την ψήσετε εύκολα. Πασπαλίστε βασιλικό πάνω από την τελική πίτσα και απολαύστε. διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει στιφάδο, πουρές πατάτας και λαχανικά στην κατάψυξη μετά τις γιορτές, φτιάξτε μια χορταστική πίτα του βοσκού. Φτιαγμένη μόνο με κατεψυγμένα υλικά και βασικά είδη ντουλάπι τροφίμων, αυτή η συνταγή είναι σωτήρια σε εκείνες τις πολυάσχολες περιόδους. διαβάστε περισσότερα

• Ρολό κιμά
• Σάντουιτς

Η παρμεζάνα, ο βασιλικός και η σάλτσα μαρινάρα εμπνέουν αυτό το ρολό κιμά με τις γεύσεις της ιταλικής κουζίνας. Το ρολό κιμά είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, καθιστώντας το ιδανικό για σάντουιτς και ανοιχτά σάντουιτς. Τοποθετήστε τις φέτες ρολού κιμά σε ψωμάκια και από πάνω... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μαλακά, αρωματικά πρέτσελ είναι γεμάτα με τις γεύσεις της πίτσας και των παραδοσιακών πρέτσελ—όλα σε ένα! Είναι εύκολα στην παρασκευή τους με ζύμη πίτσας από το κατάστημα. Η ρίγανη και η παρμεζάνα προσθέτουν μια ιταλική πινελιά, και για αυτή την χαρακτηριστική γεύση πρέτσελ, κάθε κομμάτι είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Μπισκότο

Μετατρέψτε τα κολοκυθάκια σε μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά γεμίζοντάς τα σε μια αλμυρή γαλλική γαλέτα. Ανακατέψτε λεπτές φέτες από baby κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα με κόκκινο κρεμμύδι και τηγανητό μπέικον και τοποθετήστε τες σε ένα στρώμα τυριού πάνω σε ένα ανοιχτό φύλλο ζύμης. διαβάστε περισσότερα

• Πουρές γλυκοπατάτας
• Επικάλυψη
• Πίτα του βοσκού

Η γέμιση κρέατος αυτής της πίτας του βοσκού είναι γαρνιρισμένη με πουρέ γλυκοπατάτας αντί για τον παραδοσιακό πουρέ πατάτας. Η φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας συμπληρώνει τέλεια την αλμυρή της γεύση. Και η τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά, πεκορίνο και παρμεζάνα την κάνει... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι με αρωματικά φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κάθε πιάτο με κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Είναι πεντανόστιμα ζεστά ή κρύα και είναι ιδανικά για πικνίκ. διαβάστε περισσότερα

Για να ενθαρρύνετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινά κολοκυθάκια, μαγειρέψτε τα με ζυμαρικά! Σε όλους αρέσουν τα ζυμαρικά. Και σε αυτή τη συνταγή, τα κολοκυθάκια σιγοβράζονται μέχρι να διαλυθούν και ένα μέρος τους να μετατραπεί σε σάλτσα. Πασπαλίστε γενναιόδωρα τα έτοιμα ζυμαρικά με παρμεζάνα και... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Orecchiette γαρνίρονται με γλυκό και πικάντικο ελαιόλαδο με σκόρδο και γαρνίρονται με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά. Σε συνδυασμό με τριμμένη παρμεζάνα, η σάλτσα σκόρδου προσδίδει στα ζυμαρικά μια σύνθετη γεύση και τα καθιστά ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κάθε γιορτινό τραπέζι. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Orecchiette με μπρόκολο και ραπίνι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από την περιοχή της Απουλίας, η οποία αποτελεί το «τακούνι» της ιταλικής μπότας. Για να γίνουν τα ζυμαρικά πιο χορταστικά, γαρνίρονται με τηγανητό ιταλικό λουκάνικο και, για μια πικάντικη γεύση, λίγο... διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν οι πειραματισμοί και τα απροσδόκητα νόστιμα αποτελέσματα, δοκιμάστε να φτιάξετε λαζάνια σε μια φόρμα για μάφιν με τρύπα στο κέντρο. Με αυτόν τον τρόπο, τα λαζάνια θα ψηθούν από έξω προς τα μέσα και από έξω, πράγμα που σημαίνει ότι θα έχετε μια πιο τραγανή ζύμη και μια πιο τρυφερή γέμιση. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Ψωμάκια

Αυτά τα ψωμάκια ιταλικού στιλ ψήνονται με την παραδοσιακή τεχνική ρολού κανέλας, αλλά είναι γεμάτα με την υπέροχη γεύση της πίτσας πεπερόνι. Όλα τα υλικά της πίτσας - σάλτσα ντομάτας, λουκάνικο πεπερόνι και τυρί - τοποθετούνται σε στρώσεις πάνω σε μια ανοιχτή βάση. διαβάστε περισσότερα

Τα ντοματίνια σοτάρονται αργά σε ελαιόλαδο μέχρι να σκάσουν σχεδόν εντελώς και στη συνέχεια σερβίρονται σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού αλειμμένες με γιαούρτι παρμεζάνας. Για πιο ξινή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο γιαούρτι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σπιτικό πιάτο ξεχειλίζει κυριολεκτικά από ζεστές φθινοπωρινές γεύσεις και αρώματα. Μαγειρεμένο σε πλούσιο ζωμό μανιταριών, αυτό το χυλό καλαμποκιού σερβίρεται με ψητή γλυκόξινη κολοκύθα βελανιδιού και τηγανητά μανιτάρια. Για μια πιο πλούσια γεύση, επιλέξτε πολλά - διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η απλή σαλάτα είναι εύκολο να φτιαχτεί για μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτό που μου αρέσει είναι ότι είναι εξαιρετικά υγιεινή, αλλά επειδή έχει τόσες πολλές διαφορετικές υφές και γεύσεις, είναι χορταστική», μοιράζεται η Giada De Laurentiis. «Με φασόλια, διαβάστε περισσότερα

Η λουτεΐνη, η κίτρινη χρωστική ουσία στο καλαμπόκι, είναι μέλος της οικογένειας των καροτενοειδών, τα οποία βρίσκονται σε αφθονία σε κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, η λουτεΐνη δεν βρίσκεται παντού: εκτός από το καλαμπόκι, καλές πηγές περιλαμβάνουν τα αυγά. διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα ντομάτας
• Ζύμη για ρουγκέλαχ

Αυτή είναι η αλμυρή εκδοχή του κλασικού γλυκού rugelach από τη Molly Yeh. Δεν είναι ένα παραδοσιακό μπισκότο Χανουκά, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά χριστουγεννιάτικα μπισκότα στον κόσμο που η Molly ήθελε να προσθέσει μερικά μπισκότα Χανουκά στο μείγμα. Το αποτέλεσμα: διαβάστε περισσότερα

Το χορτοφαγικό καρπάτσιο της Ina Garten είναι μια σαλάτα από λεπτές φέτες ντομάτας, γαρνιρισμένη με φλέρ ντε σελ, κάπαρη, βασιλικό, παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι. Γαρνιρισμένη με μια μεταξένια σπιτική σάλτσα. Για να την απολαύσετε πλήρως... διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ με τη βελούδινη σούπα ντομάτας της Molly Yeh είναι ο ιδανικός τρόπος για να ζεσταθείτε μια κρύα μέρα. Η σούπα είναι πλούσια, και η πλούσια γεύση και το άρωμά της, με σκόρδο, βασιλικό και παρμεζάνα, προσθέτουν μια νότα ουμάμι, σας ζεσταίνουν εκ των έσω και σας φτιάχνουν τη διάθεση. διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα ντομάτας
• Πιπέρι
• Πίτσα
• Βάση πίτσας

Αυτή η πίτσα προσφέρει έναν τέλειο συνδυασμό από κολλώδες τυρί, σάλτσα ντομάτας και ψητές πιπεριές με γλυκές, πικάντικες και καπνιστές νότες. Το άλειμμα από πιπέρι και η ζύμη πίτσας μπορούν να ετοιμαστούν από πριν, ώστε να μπορείτε να τη σερβίρετε καυτή την ημέρα του πάρτι σας χωρίς την ταλαιπωρία. διαβάστε περισσότερα

Πώς να φτιάξετε τρυφερά νιόκι ρικότα χωρίς γλουτένη; Το μυστικό σας συστατικό: αλεύρι ρεβιθιού! Αυτά τα πλούσια ιταλικά ζυμαρικά είναι πιο εύκολα στην παρασκευή τους από τα παραδοσιακά: δεν χρειάζεται να ανοίξετε τη ζύμη και να την πλάσετε. Απλώς τυλίγετε τη ζύμη με κορνέ από - διαβάστε περισσότερα

• Γαλλικό τοστ
• σάλτσα Φλωρεντίας

Αυτή η συνταγή κάνει το τρυφερό γαλλικό τοστ αλμυρό, με παρμεζάνα και μοσχοκάρυδο, αλλά είναι εξίσου τρυφερό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό. Το γλυκό σιρόπι αντικαθίσταται από μια αλμυρή, κρεμώδη σάλτσα Φλωρεντίας. Είναι πολύ χορταστικό και— διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Λαζάνια

Η πιο τυρένια, ζουμερή και μαλακή λαζάνια με κοτόπουλο φτιάχνεται με τέσσερα είδη τυριών: ρικότα, παρμεζάνα, μοτσαρέλα και ασιαγκό. Για τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα. Είναι πιο ζουμερά από τα στήθη και το κρέας θα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σάλτσα ντομάτας με βασιλικό

Ακόμα και χωρίς κρέας, τα λαζάνια μπορούν να γίνουν απίστευτα νόστιμα, ειδικά αν περιέχουν τέσσερα τυριά: κατσικίσιο τυρί, παρμεζάνα, μοτσαρέλα και τυρί cottage, το οποίο αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο της παραδοσιακής ρικότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας από το κατάστημα για αυτή τη συνταγή, αλλά είναι καλύτερο να... διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι η πιο εύκολη σάλτσα με σπανάκι και αγκινάρα που θα φτιάξετε ποτέ! Όλα τα υλικά απλώς μπαίνουν σε ένα ταψί και μπαίνουν κατευθείαν στο φούρνο—ακόμα και το κατεψυγμένο σπανάκι και οι αγκινάρες δεν χρειάζονται απόψυξη. Η τελευταία πινελιά είναι διαβάστε περισσότερα

• Τριμμένη φρυγανιά
• Κρέμα
• Σφραγίσματα

Φυλάξτε αυτήν την ευέλικτη συνταγή για κις. Θα σας εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα. Είναι εύκολο να την προσαρμόσετε σε όποια υλικά έχετε διαθέσιμα. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε τυρί, μυρωδικά και λαχανικά. Αν σας έχουν περισσέψει ψητά λαχανικά από το χθεσινό δείπνο—τέλεια! διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε μια κονσέρβα λευκά φασόλια και ένα βάζο λιαστές ντομάτες στο ντουλάπι σας, συνδυάστε τα σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών! Το σέλινο προσθέτει πλούσια και τραγανή γεύση, και συνοδεύεται από ένα λεπτό ντρέσινγκ. διαβάστε περισσότερα

Μια απλή πίτσα με ντομάτες και παρμεζάνα γαρνίρεται με μια φρέσκια, τραγανή σαλάτα του Καίσαρα σε κρεμώδη σάλτσα πριν το σερβίρισμα, με αποτέλεσμα μια πραγματικά ζουμερή πίτσα. Αν έχετε ζύμη πίτσας από το κατάστημα, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να την ετοιμάσετε. Μια εξαιρετική επιλογή είναι διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά σε πηχτή, τυρένια σάλτσα, σίγουρα θα εκτιμήσετε αυτή την κατσαρόλα, η οποία κυριολεκτικά ξεχειλίζει από κολλώδη παρμεζάνα, αλμυρά κομμάτια πανσέτας και πράσινα μπιζέλια. Και από πάνω, η τρυφερή κατσαρόλα καλύπτεται με μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κελύφη ζυμαρικών ψήνονται σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια, μελιτζάνα, φέτες σαλάμι και άφθονο τυρί, και χάρη στο σχήμα τους, είναι κυριολεκτικά γεμάτα με όλη αυτή τη νοστιμιά. Μια κρούστα από παρμεζάνα και τυρί Asiago καλύπτει την επιφάνεια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια, τυρένια κατσαρόλα ζυμαρικών σε σάλτσα ντομάτας είναι γεμιστή με μελιτζάνα και κομμάτια πεπερόνι, τα οποία προσθέτουν μια πικάντικη γεύση. Ένα άλλο κλειδί για τη νόστιμη γεύση αυτής της κατσαρόλας είναι ο συνδυασμός τριών τυριών: Ασιάγκο, παρμεζάνα και ρικότα. διαβάστε περισσότερα

Σπανάκι και μανιτάρια φτιάχνονται πάνω σε αυτή την απλή ιταλική πίτα, με τυρί που έχει κολλήσει. Η πίτα φτιάχνεται με ζύμη κρουασάν από το κατάστημα. Απλώς προσθέστε από πάνω σοταρισμένα λαχανικά αναμεμειγμένα με τυρί και αυγό και ψήστε στο φούρνο. Σερβίρετε ως ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε τραγανή πολέντα στα ορεκτικά των γιορτών σας. Παρά την απλότητά της, αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Για να την ετοιμάσετε, αγοράστε έτοιμη πολέντα, κόψτε την σε λεπτές φέτες και τηγανίστε την σε λάδι μέχρι να γίνει τραγανή. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ντιπ
• Κοχύλια

Αυτή η συνταγή μετατρέπει τα ιταλικά ζυμαρικά με βότκα σε ένα τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Οι καλεσμένοι σας δεν θα έχουν ξαναδοκιμάσει κάτι παρόμοιο! Τηγανίστε τα μαγειρεμένα κελύφη ζυμαρικών μέχρι να γίνουν τραγανά σαν τσιπς και σερβίρετε με βότκα. διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή κατσαρόλα με πράσινα φασόλια είναι μια πραγματική πανδαισία γεύσεων και υφών! Τα πράσινα φασόλια σε μια αρωματική κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια και ένα μπουκέτο αρωματικά βότανα ψήνονται κάτω από μια στρώση τραγανών κρουτόν. Αυτή η κατσαρόλα συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή εμπλουτίζει τις κλασικές γεμιστές αγκινάρες με όλα τα παραδοσιακά συστατικά των καβουροκροκετών, συμπεριλαμβανομένου του καρυκεύματος θαλασσινών Old Bay και ενός τραγανού παναρίσματος. Αν είστε αρχάριοι στις φρέσκες αγκινάρες, αυτή η συνταγή θα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο σουφλέ μοιάζει με αφράτο ψωμί καλαμποκιού. Είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ σνακ με σαλάτα. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό πριν από ένα εορταστικό δείπνο. Σερβίρετε το σουφλέ εντός 5-10 λεπτών από το σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμιση λάχανου
• Γέμιση καλαμποκιού

Κάτω από την τραγανή, χρυσαφένια κρούστα αυτής της πίτας υπάρχουν δύο δημοφιλή αμερικανικά συνοδευτικά πιάτα: βραστό λάχανο με καπνιστά κρέατα και ψωμί καλαμποκιού. Αυτή η χορταστική και ζουμερή πίτα είναι ιδανική για δείπνο ως κυρίως πιάτο. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρύα σάλτσα φτιάχνεται με ξινή κρέμα και μαγιονέζα, με προσθήκη κατεψυγμένου και φρέσκου σπανακιού. Φροντίστε να στύψετε όλο το νερό από το σπανάκι για να μην γίνει νερουλή η σάλτσα. Αφήστε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• Νιόκι
• Σάλτσα

Αυτή η εκδοχή των μαλακών νιόκι χρησιμοποιεί λεπτοαλεσμένο αλεύρι matzo αντί για κανονικό αλεύρι σίτου, καθιστώντας την την τέλεια λιχουδιά για το Πάσχα. Όπως τα παραδοσιακά νιόκι της Βόρειας Ιταλίας, αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνονται με πατάτες και αυγά, και... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• σάλτσα μπεσαμέλ

Αυτό το λαζάνια δεν θα έχει πολύ τυρί, το οποίο συχνά κυριαρχεί στη γεύση. Αντίθετα, η έμφαση δίνεται στον κιμά, όπου ο μοσχαρίσιος κιμάς συνοδεύεται από μανιτάρια. Η γεύση τους συμπληρώνει τέλεια τον κιμά, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

Το ιταλικό ριζότο μπορεί να φτιαχτεί όχι μόνο με ρύζι αλλά και με κριθάρι, και το πιάτο θα είναι εξίσου τρυφερό, αλλά όχι παραμαγειρεμένο, όπως με το πιο αμυλούχο ρύζι. Ψητά λαχανικά—κολοκύθα βουτύρου, καρότα και σελινόριζα—προστίθενται στο - διαβάστε περισσότερα

Το κριθάρι μαργαριταριού είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές συστατικό για ριζότο μετά το ρύζι. Αυτό το περλότο (ή κριθάρι) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη βόρεια Ιταλία, συνδυάζοντας το κριθάρι μαργαριταριού με διάφορα λαχανικά, κρέας και θαλασσινά. Σε αυτή τη συνταγή, το περλότο παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Γαρνιτούρες

Αυτή η πίτσα χωρίς γλουτένη είναι ιδανική για πάρτι, καθώς η ζύμη μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να ψηθεί λίγο πριν το σερβίρισμα. Κόψτε την σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε ως ορεκτικό. Αυτή η συνταγή πίτσας χρησιμοποιεί τα πιο δημοφιλή υλικά: διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμα και ζουμερά ιταλικά ρολατίνι με σπανάκι και τυρί. Λεπτά μοσχαρίσια μπιφτέκια γεμίζονται, τυλίγονται σε ψωμάκια και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Σιγοβράστε τα σε σάλτσα ντομάτας μέχρι να ψηθούν πλήρως και... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα τυριού με σπανάκι και αγκινάρα είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι και αθλητικές βραδιές. Συνήθως σερβίρεται σε μπολ με πατατάκια ή κράκερ για βούτηγμα, αλλά ο Jeff Mauro πήγε αυτή τη συνταγή ένα βήμα παραπέρα: συνδύασε τη σάλτσα με - διαβάστε περισσότερα

Μια εξαιρετική παραλλαγή του κράμπλ πατάτας, αυτή η συνταγή περιέχει τη γλυκοπατάτα, έναν συγγενή της πατάτας με τις χαμηλότερες θερμίδες και πιο υγιεινές συνταγές. Ψήστε τους βολβούς, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σάρκα από τα μισά και γεμίστε τα με μια κρεμώδη σάλτσα με σπανάκι και αγκινάρες. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με σπανάκι και αγκινάρες σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα τυριού και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Για αυτή τη συνταγή συνιστώνται ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Είναι πιο υγιεινά και έχουν μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών. διαβάστε περισσότερα

Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται σε ένα ταψί με πατάτες, σκόρδο, σπαράγγια και ντομάτες σταφυλιών, και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, όλα πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό και τηγανίζονται στη σχάρα μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά και το κοτόπουλο με ένα ελαφρύ - διαβάστε περισσότερα

Τα κοχύλια ζυμαρικών, το ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο και τα σοταρισμένα μανιτάρια cremini (καφέ μανιτάρια) συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας. Αυτή η κατσαρόλα διαθέτει επίσης άφθονο τυρί που κολλάει—φρέσκια ρικότα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και— διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά κριτσίνια φτιάχνονται με μπαγκέτα και μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με σάλτσες. Απλώς κόψτε την μπαγκέτα σε κριτσίνια, αλείψτε την με βούτυρο ανακατεμένο με φρέσκα μυρωδικά και ψήστε την μέχρι να ροδίσει. Για πιο έντονη γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο μεσογειακού στιλ στα μέσα της εβδομάδας. Τα ιταλικά ραβιόλια με τυρί που αγοράζονται από το κατάστημα σιγοβράζουν σε ένα τηγάνι με κομμάτια κοτόπουλου σε σάλτσα βαλσάμικου με βότανα. Με ελάχιστα υλικά, είναι πλούσιο σε γεύση. διαβάστε περισσότερα