Λαζάνια σε ταψί για κέικ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 461, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 112 mg, νάτριο 651 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να πειραματιστείτε και να πετύχετε απροσδόκητα νόστιμα αποτελέσματα, δοκιμάστε να φτιάξετε λαζάνια σε ένα ταψί για ψωμί με τρύπα στο κέντρο. Με αυτόν τον τρόπο, τα λαζάνια θα ψηθούν από έξω προς τα μέσα και από το κέντρο προς τα μέσα, πράγμα που σημαίνει ότι θα έχετε μια πιο τραγανή ζύμη, μια πιο τρυφερή γέμιση μέσα και την ευκαιρία να προσθέσετε περισσότερη νόστιμη σάλτσα κρέατος στο κοίλο κέντρο. Αυτά τα λαζάνια σίγουρα θα αποτελέσουν το κεντρικό στοιχείο του γεύματός σας και δεν είναι πιο δύσκολο να τα συναρμολογήσετε από ένα παραδοσιακό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

15 φύλλα για λαζάνια (από συσκευασία 450 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. κιμά βοδινού
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα (670 γρ.) σάλτσα μαρινάρα
1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο
1 δοχείο (450 γρ.) ρικότα πλήρους γάλακτος
0,5 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον για πασπάλισμα
2 μεγάλα αυγά
450 γρ. λεπτές φέτες μοτσαρέλας
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Ειδικός εξοπλισμός: μια φόρμα για μάφινς χωρητικότητας 10 φλιτζανιών με μια τρύπα στο κέντρο.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια ζυμαρικών, κιμάς, σπανάκι, σάλτσα μαρινάρα, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε μια φόρμα για κέικ με σπρέι μαγειρικής. Στρώστε τη φόρμα με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα λαζάνια μέχρι να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και απλώστε τα noodles στο προετοιμασμένο ταψί για να στεγνώσουν εντελώς (μπορεί να χρειαστεί να τα στρώσετε σε 2-3 στρώσεις για να χωρέσουν όλα τα noodles. Αν ναι, τοποθετήστε χαρτί κουζίνας ανάμεσα στις στρώσεις).

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να λαμπυρίσει. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, σπάζοντάς τον με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα και 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη.
Τυλίξτε το σπανάκι σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στύψτε το όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά το σπανάκι, τη ρικότα, την παρμεζάνα, τα αυγά και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Κόψτε 3 νουντλς στη μέση και αφήστε τα στην άκρη. Στρώστε την προετοιμασμένη φόρμα για κέικ με τα υπόλοιπα 12 ολόκληρα νουντλς, επικαλύπτοντάς τα ελαφρώς κατά μήκος του δακτυλίου σαν βεντάλια, έτσι ώστε η μία άκρη κάθε νουντλς να προεξέχει στον κεντρικό σωλήνα της φόρμας και η άλλη άκρη να κρέμεται πάνω από την άκρη. Απλώστε τη μισή ποσότητα μείγματος σπανακιού στον πάτο της φόρμας και στη συνέχεια βάλτε από πάνω τις μισές φέτες μοτσαρέλας. Περιχύστε με 1 φλιτζάνι σάλτσα κιμά και τοποθετήστε 6 μισά λαζάνια από πάνω, επικαλύπτοντάς τα ελαφρώς.
Επαναλάβετε τις στρώσεις με το υπόλοιπο σπανάκι και τη μοτσαρέλα και προσθέστε άλλο 1 φλιτζάνι σάλτσα. Διπλώστε τα noodles που περισσεύουν από πάνω για να καλύψετε τα λαζάνια. Αν τα noodles είναι λίγο μακριά και καλύπτουν το άνοιγμα του ταψιού, κόψτε τα με ψαλίδι κουζίνας.
Ψήστε μέχρι τα noodles από πάνω να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, για 45-50 λεπτά. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το ταψί σε μια σανίδα κοπής ή σε μια πιατέλα σερβιρίσματος για να αφαιρέσετε τα λαζάνια. Ξαναζεστάνετε την υπόλοιπη σάλτσα και ρίξτε την στο κέντρο των λαζάνια. Πασπαλίστε με μαϊντανό και λίγη παρμεζάνα. Κόψτε τα λαζάνια σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές