Ραβιόλια με κοτόπουλο, μυρωδικά και βαλσάμικο σε τηγάνι

Ψήφοι: 0

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 463, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 114 mg, νάτριο 664 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Ετοιμάστε ένα γρήγορο και εύκολο μεσογειακό δείπνο αυτό το μέσο της εβδομάδας. Τα ιταλικά ραβιόλια με τυρί που αγοράζονται από το κατάστημα σιγοβράζουν σε ένα τηγάνι με κομμάτια κοτόπουλου σε σάλτσα βαλσάμικου με βότανα. Με ελάχιστα υλικά, έχετε ένα πλούσιο, γευστικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (250 γρ.) ραβιόλια με τυρί
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια
220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε 4 κομμάτια
0,5 φλιτζάνι σάλτσα τοσκανικής με βότανα και βαλσάμικο*
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Μια μεγάλη πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μανιτάρια champignon, ραβιόλι, ζυμαρικά, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τα ραβιόλια και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε, στη συνέχεια περιχύστε τα ραβιόλια με ελαιόλαδο και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Αφήστε στην άκρη και διατηρήστε τα ζεστά.
Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και προσθέστε μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το, χωρίς να το ανακατέψει, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 2 λεπτά. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο (δεν θα είναι καλά μαγειρεμένο σε αυτό το σημείο).

Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, χωρίς να τα ανακατέψεις, μέχρι να ροδίσουν σε σημεία, περίπου 2 λεπτά. Αλατίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Επιστρέψτε το κοτόπουλο και τυχόν υγρά στο τηγάνι.
Προσθέστε τη σάλτσα βαλσάμικου με βότανα Τοσκάνης, τη μισή ποσότητα μαϊντανού, 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα, περίπου 4 λεπτά.
Τοποθετήστε τα ραβιόλια στο τηγάνι. Πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και την παρμεζάνα. Πασπαλίστε με τριμμένη κόκκινη πιπεριά.

Σάλτσα βαλσάμικου ξιδιού σε στιλ Τοσκάνης*
Αυτή η έτοιμη σάλτσα είναι ιδανική για το μαγείρεμα κοτόπουλου και λαχανικών. Προσθέστε την και σιγοβράστε για να αναζωογονήσετε τους γευστικούς σας κάλυκες. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική όχι μόνο ως μαρινάδα για κοτόπουλο ή μπριζόλα, αλλά και ως σάλτσα για βουτήματα σε φτερούγες κοτόπουλου ή γλασαρισμένο σολομό. Ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων προσθέτει μια ολοκληρωμένη γεύση στο πιάτο. Περιέχει σάλτσα ντομάτας, βαλσάμικο ξύδι και αποξηραμένα βότανα.

Κατηγορίες: