Κοτόπουλο με πατάτες σκόρδου και σπαράγγια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κοτόπουλο με πατάτες με σκόρδο και σπαράγγια

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 80 mg, νάτριο 520 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται σε ένα ενιαίο ταψί με πατάτες, σκόρδο, σπαράγγια και ντοματίνια. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, πασπαλίζεται με τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό και ψήνεται στη σχάρα μέχρι τα λαχανικά και το κοτόπουλο να καλυφθούν με μια ελαφριά, τυρένια, μυρωδάτη κρούστα. Το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι απίστευτα ζουμερά και η ψητή πατάτα απίστευτα γευστική. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πατάτες, κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 κεφάλι σκόρδο, ξεφλουδισμένες σκελίδες
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 170 γρ. το καθένα)
1 ματσάκι μέτρια σπαράγγια (περίπου 450 γρ.), καθαρισμένα από τις σκληρές άκρες και κομμένα στη μέση τα κοτσάνια
2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού
0,5 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 30 γρ.)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, σπαράγγι, ντομάτες σταφυλιών, στήθη κοτόπουλου, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ταψί με χείλος στην κάτω σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανακατέψτε τις πατάτες και τις σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το στην άκρη.
Πασπαλίστε το κοτόπουλο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το μέχρι να ροδίσει, 1 1/2 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε ένα ζεστό ταψί. Τοποθετήστε τις πατάτες και το σκόρδο γύρω από το κοτόπουλο. Μην πλύνετε το μπολ. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο. Αφήστε τις πατάτες και το σκόρδο στο ταψί.

Προσθέστε τα σπαράγγια και τις ντομάτες στο ίδιο μπολ. Ανακατέψτε τα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί μαζί με τις πατάτες. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αρχίσουν να σκάνε οι ντομάτες, για 13 έως 15 λεπτά.
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και ψήστε το στο γκριλ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού. Μεταφέρετε το κοτόπουλο στα λαχανικά και πασπαλίστε με το μείγμα παρμεζάνας. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει, 1-2 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών