παρμεζάνα

Ένα μείγμα από λεπτές σαν χαρτί φλούδες φρέσκου μάραθου και μανιταριών σε μια σάλτσα λεμονιού, γαρνιρισμένο με εξίσου λεπτές φλούδες παρμεζάνας, δημιουργεί μια δροσιστική, κομψή σαλάτα. Μπορείτε να ξύσετε τη ρίζα μάραθου, τα μανιτάρια και το τυρί λίγες ώρες πριν τη συναρμολόγηση. διαβάστε περισσότερα

Η κρεμώδης πολέντα με τηγανητά μανιτάρια είναι ένα κλασικό ιταλικό συνοδευτικό πιάτο που ζεσταίνει τον ουρανίσκο και ανεβάζει το ηθικό. Η γεύση ουμάμι αυτής της συνταγής ενισχύεται από τον ζωμό μανιταριών και την παρμεζάνα—θα αναδείξει τον λάτρη των μανιταριών σε όποιον τη δοκιμάσει! διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά πέννες κάνουν την κλασική σαλάτα του Καίσαρα πιο χορταστική και ορεκτική για τα παιδιά που λατρεύουν τα ζυμαρικά. Το ψητό στήθος κοτόπουλου (ή το ψητό κοτόπουλο) προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα υλικά μαζί. διαβάστε περισσότερα

Όλα τα παιδιά λατρεύουν τα ζυμαρικά, ειδικά όταν έχουν διασκεδαστικό σχήμα και είναι γεμάτα με τη λεπτή γεύση του βουτύρου. Βράστε μερικά ζυμαρικά με παπιγιόν (φαρφάλες) και φτιάξτε μια απλή σάλτσα βουτύρου. Όλο αυτό θα πάρει μόνο λίγα λεπτά. Αν... διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο κάνει αυτή τη σάλτσα μακαρονιών με τυρί πιο ζουμερή και υγιεινή—ιδανική για τη διατροφή ενός παιδιού και ένας εξαιρετικός τρόπος για να ταΐσετε με υγιεινά λαχανικά. Και το μπέικον κάνει αυτά τα μακαρόνια με τυρί ακόμα πιο νόστιμα, γιατί πριν τα καπνιστά κομμάτια... διαβάστε περισσότερα

Μια γρήγορη εκδοχή λαζάνια που μπορείτε να βάλετε σε ένα ταψί, να το πάρετε στη δουλειά ή στο σχολείο και να το φάτε εύκολα χωρίς να το λερώσετε. Τα βρασμένα νουντλς λαζάνια είναι γεμιστά με ρικότα και λίγο φρέσκο ​​βασιλικό. Τυλίξτε τα όλα σε ρολό και... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο Marsala είναι ένα λαχταριστό ψητό κοτόπουλο σε μια γευστική σάλτσα κρασιού και μανιταριών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκόβονται και προστίθενται στην παρασκευασμένη σάλτσα Marsala για μια υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Μεγάλα κεφτεδάκια
• Πικάντικα σπαγγέτι

Η Σάνι Άντερσον φτιάχνει μεγάλα κεφτεδάκια από ένα μείγμα κιμά βοδινού και χοιρινού, τα οποία γαρνίρονται με τριμμένη παρμεζάνα και αρωματικά βότανα. Αυτά τα γιγάντια κεφτεδάκια τηγανίζονται πρώτα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ολοκληρώνονται στο φούρνο, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για γέμιση γαλοπούλας για την Ημέρα των Ευχαριστιών δημιουργήθηκε από τη γιαγιά της Rosanna Scotto. Παρά το όνομα, η γέμιση παρασκευάζεται ξεχωριστά από τη γαλοπούλα και σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο. «Η γέμιση της γιαγιάς μπορεί να είναι το κυρίως πιάτο ολόκληρου του εορταστικού τραπεζιού. Ημέρα - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα χορτοφαγικά ζυμαρικά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και απλά πεντανόστιμα. Τα ζυμαρικά Cavatelli βράζονται ξεχωριστά και αναμειγνύονται με καλοψημένο κουνουπίδι, κονσερβοποιημένα ρεβίθια και σαλάτα σε μια ελαφριά σάλτσα φτιαγμένη από διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι quesadillas είναι γεμιστές με ζουμερές πιπεριές και τηγανητό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, για να μην αναφέρουμε τους τόνους κολλώδους τυριού. Είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή σνακ. Αποτελούν επίσης ένα εξαιρετικό ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι, σερβιρισμένες μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές τορτίγιες γεμιστές με μανιτάρια πορτομπέλο, ρεβίθια πλούσια σε πρωτεΐνες και λιωμένο τυρί, που σερβίρονται με μια ελαφριά σαλάτα ντομάτας και ρόκας, είναι ιδανικές τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Τυλίξτε τη γέμιση σε πίτα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και χορταστική σαλάτα μεξικανικού στιλ είναι ιδανική για να την πάρετε μαζί σας στη δουλειά για ένα ζωηρό, υγιεινό και δυναμωτικό μεσημεριανό γεύμα. Όλα τα υλικά της - μαγειρεμένη κινόα, ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, ψητό καλαμπόκι και σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Η ιταλική σούπα μινεστρόνε είναι ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων και υφών, που σας προσφέρουν λαχανικά, φασόλια, μικρά ζυμαρικά, παρμεζάνα και αρωματική σάλτσα πέστο. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για καθημερινά γεύματα, και η εκδοχή της σε αργή κουζίνα είναι σωτήρια όταν η ατμόσφαιρα είναι κουραστική. διαβάστε περισσότερα

Αν σκέφτεστε να φάτε ένα σνακ με αποξηραμένο λουκάνικο, αντί για σάντουιτς, φτιάξτε μια ελαφριά και νόστιμη ιταλική σαλάτα. Εκτός από λεπτές φέτες λουκάνικου, θα χρειαστείτε χόρτα σαλάτας, μερικές ντομάτες, λίγη τριμμένη παρμεζάνα και ελαιόλαδο με λεμόνι. διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτή η κις φτιάχνεται χωρίς ζύμη, δεν είναι λιγότερο νόστιμη, χάρη σε μια ελαφριά βάση παρμεζάνας αντί για μια παραδοσιακή βάση. Επιπλέον, ο συνδυασμός τηγανητών μανιταριών, κρεμμυδιών και μπέικον σε μια μαλακή, σφιχτή κρέμα αυγού... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά ψήνονται σε πλούσια σάλτσα ντομάτας-ρικότα με σοταρισμένο ιταλικό λουκάνικο και ποσέ εσκαρόλα, όλα κάτω από μια στρώση λιωμένης μοτσαρέλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε γλυκό είτε πικάντικο ωμό ιταλικό λουκάνικο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα βαλσάμικου
• Ριζότο

Αυτό το αρωματικό ριζότο παίρνει την υπέροχη βελούδινη υφή του από το αμυλούχο ρύζι Arborio και μια γενναιόδωρη δόση παρμεζάνας, η οποία λιώνει και καλύπτει το ρύζι σαν κρεμώδης σάλτσα. Το ριζότο φτιάχνεται με μπέικον και η γεύση του είναι... διαβάστε περισσότερα

Αν αγοράσατε κοτσάνια σέλινου για ορεκτικά ή σούπα, μην πετάξετε τα τρυφερά εξωτερικά φύλλα. Φυλάξτε τα για αυτή την κρεμώδη σαλάτα ζυμαρικών. Η σάλτσα ράντσο, τα καρότα και το σέλινο συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο σε κάθε περίσταση. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτή την χαλαρή εκδοχή της ιταλικής λαζάνια για δείπνο. Τα ζυμαρικά καβατάπι (σε ​​σχήμα τιρμπουσόν) σε μια πλούσια σάλτσα κρέατος φτιαγμένη από λουκάνικο και ντομάτες ψήνονται κάτω από μια στρώση ρικότα και τυριού. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε στρώσεις εναλλάξ, με την πάνω στρώση να είναι... διαβάστε περισσότερα

Όταν η σεφ και τηλεοπτική παρουσιάστρια Άλεξ Γκουαρνασκέλι ξεκίνησε να γράφει το βιβλίο της, «Cook with Me», αποφάσισε να το βασίσει γύρω από μια απλή ιδέα: «Τα αγαπημένα μου σπιτικά γεύματα όταν δεν είμαι στη δουλειά». Σκόπευε να παρουσιάσει νέα— διαβάστε περισσότερα

• Πολέντα
• Κεφτεδάκια

Αυτή η νόστιμη ιταλική κατσαρόλα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Κεφτεδάκια φτιαγμένα από μείγμα βοδινού και χοιρινού κιμά ψήνονται ξεχωριστά σε μια απλή σάλτσα ντομάτας, μαγειρεύεται η πολέντα και στη συνέχεια συνδυάζονται σε μια ενιαία κατσαρόλα και από πάνω ρίχνουν τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκπληκτικά απλή κατσαρόλα φτιάχνεται σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Αρχικά τηγανίζετε τα αυγά, στη συνέχεια βάζετε από πάνω μαγειρεμένα σπαγγέτι, πασπαλίζετε με τριμμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα και ψήνετε στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις της σούπας ντομάτας με καυτερά σάντουιτς με τυρί θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή. Είναι εξίσου νόστιμη, αλλά σερβίρεται και ως μια εκπληκτική κατσαρόλα! Αντί για ψήσιμο, βάλτε τον φούρνο σας σε λειτουργία γκριλ και θα κάνετε τραγανή... διαβάστε περισσότερα

Τώρα μπορείτε να τρώτε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας στα χέρια σας, αντί να τα τρώτε από βαθιά μπολ. ​​Κάθε μπουκιά αυτής της κατσαρόλας ζυμαρικών θα γεμίσει με μικροσκοπικά, ζουμερά κεφτεδάκια και τσέπες από τυρί που κολλάει. Για να ετοιμάσετε: διαβάστε περισσότερα

Το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι βοηθούν τα λαχανάκια Βρυξελλών να αναδείξουν τη γεύση τους όταν ψήνονται στο φούρνο. Για τέλεια τραγανότητα και θρυμματισμό, τοποθετήστε τα λαχανάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα προθερμασμένο ταψί. διαβάστε περισσότερα

Αυτό που κάνει αυτό το λαζάνια πιο νόστιμο είναι η πηχτή σάλτσα κρέατος, η οποία πρέπει να σιγοβράσει για αρκετές ώρες για να αναπτύξει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα. Εκτός από τη ρικότα, η στρώση τυριού περιλαμβάνει επίσης παρμεζάνα, η οποία έχει μια ευχάριστη νότα ξηρών καρπών. Μαλακώνει την τραχύτητα του σκόρδου και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα αρωματικό και υγιεινό ριζότο με σπέλτα. Ενώ η υφή του μπορεί να είναι λίγο διαφορετική από το κλασικό ιταλικό πιάτο, είναι εξίσου νόστιμο. Πριν το μαγείρεμα, θρυμματίστε ελαφρά την σπέλτα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, σοτάρετε τους κόκκους με κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Με λίγα επιπλέον υλικά και τον φούρνο σας, μετατρέψτε τα απλά μίνι πρέτσελ σε ένα μοναδικό ορεκτικό που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας. Τα αγορασμένα πρέτσελ αναμειγνύονται με τριμμένο σκόρδο σε βούτυρο και φρυγανίζονται. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, αντί για μια παραδοσιακή κρεμώδη σάλτσα, τα πράσινα φασολάκια μαγειρεύονται σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με ντοματίνια. Το φρέσκο ​​δεντρολίβανο και το σκόρδο τα προσδίδουν μια υπέροχα πικάντικη γεύση, ενώ οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς προσθέτουν μια πικάντικη νότα. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση τσιαμπάτας με κάστανα και πανσέτα είναι μια νόστιμη παραλλαγή της παραδοσιακής γέμισης ψωμιού που σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Κύβοι ρουστίκ τσιαμπάτας αναμειγνύονται με φρυγανισμένα κομμάτια πανσέτας και λαχανικά. Κάστανα και αλατισμένα - διαβάστε περισσότερα

Το ογκρατέν σπανακιού είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με ζουμερό σπανάκι βυθισμένο σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα με κρεμμύδια και μοσχοκάρυδο, που γαρνίρεται με μια τραγανή κρούστα παρμεζάνας και γραβιέρας. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα και είναι ιδανικό τόσο για ένα ήσυχο όσο και για ένα... διαβάστε περισσότερα

Γνωρίζατε ότι το νεροκάρδαμο θεωρείται μία από τις πιο θρεπτικές τροφές; Είναι αλήθεια! Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών, και σε αντιοξειδωτικά. Το νεροκάρδαμο ανήκει στην ίδια οικογένεια λαχανικών με το λάχανο, το λάχανο και— διαβάστε περισσότερα

Το κύριο συστατικό αυτών των σάντουιτς είναι το σεϊτάν, ένα προϊόν που παρασκευάζεται από πρωτεΐνη σιταριού (γλουτένη). Παρασκευάζεται με τέτοιο τρόπο που θα ξεχάσετε ότι είναι απλώς ένα υποκατάστατο κρέατος! Φέτες σεϊτάν επικαλύπτονται με κουρκούτι με βάση την κόλα και τηγανίζονται σε λάδι, αποκτώντας... διαβάστε περισσότερα

Οποιαδήποτε μικρά ζυμαρικά, όπως πτίτιμ ή κριθαράκι, ταιριάζουν καλά για αυτή τη σαλάτα. Συνδυάστε τα με ασπρισμένα φασόλια λίμα, μυρωδικά, ντρέσινγκ και τριμμένη παρμεζάνα για ένα νόστιμο, χορταστικό και ζουμερό συνοδευτικό πιάτο. Σερβίρετε ζεστά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πίτσα σε σχήμα κώνου θα ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Μπορείτε να την αγοράσετε σαν παγωτό και να την φάτε στο δρόμο. Η βάση της πίτσας είναι μια τορτίγια σιταριού, η οποία τυλίγεται σε κώνο και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων ή - διαβάστε περισσότερα

Το σιτάρι τουράνο αγαπιέται από πολλούς για την υφή του: οι μακριοί, παχουλοί κόκκοι είναι ευχάριστα μαστιχωτοί και ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα μαρινάρα. Είναι χορταστικά όσο ένα μπολ με σπαγγέτι, αλλά περιέχουν πολύ περισσότερες υγιεινές φυτικές ίνες—11 γρ. ανά μερίδα! Φτιάξτε τα γρήγορα— διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Λαζάνια

Αυτό το λαζάνια διαφέρει από την κλασική εκδοχή με την ασυνήθιστη υφή του: αντί για σάλτσα κρέατος, φτιάχνεται με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Τα ιταλικά κεφτεδάκια με λουκάνικο σιγοβράζονται σε μια πηχτή, πλούσια σάλτσα ντομάτας που... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλμυρή πίτα φτιάχνεται με βραστά ραβιόλια, φέτες μοτσαρέλας και λιαστές ντομάτες, τοποθετημένες σε σχήμα μεγάλου λουλουδιού και ψήνονται μέχρι να λιώσει το τυρί. Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραβιόλια με - διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά μισά κολοκύθας βελανιδιού φαίνονται τόσο κομψά όταν σερβίρονται σε βρώσιμα μπολ γεμιστά με μια υγιεινή και νόστιμη γέμιση. Ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι! Σε αυτή τη συνταγή, η ψημένη κολοκύθα γεμίζεται με μαγειρεμένη κινόα και... διαβάστε περισσότερα

Τα αυγά Benedict, ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού, έχουν φτάσει στο δείπνο. Το ψωμάκι έχει αντικατασταθεί με ασπρισμένα σπαράγγια για να μειωθούν οι υδατάνθρακες και να προστεθούν περισσότερες φυτικές ίνες. Τα ποσέ αυγά σερβίρονται σε ένα μάτσο τραγανά-τρυφερά σπαράγγια κάτω από ένα γρήγορο... διαβάστε περισσότερα

Αν και η Pasta Primavera συνήθως περιλαμβάνει πράσινα λαχανικά, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κίτρινα, με αποτέλεσμα ένα ζυμαρικό εξίσου ανοιξιάτικο και ηλιόλουστο! Χρησιμοποιήστε καρότα, κίτρινες ντομάτες, κίτρινες πιπεριές και κίτρινα κολοκυθάκια. διαβάστε περισσότερα

Αντί για τις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες, αυτά τα νάτσος φτιάχνονται με τηγανητά τετράγωνα ζύμης. Τα τετράγωνα ζύμης wonton που αγοράζονται από το κατάστημα είναι η ευκολότερη επιλογή. Σερβίρετε τα γενναιόδωρα σε στρώσεις με σάλτσα κρέατος, τριμμένη μοτσαρέλα, παρμεζάνα και βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Θέλετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερα υγιεινά λαχανικά; Τότε φτιάξτε Pasta Primavera! Οποιοδήποτε λαχανικό έχει καλύτερη γεύση με ζυμαρικά και τυρί που κολλάει, ειδικά τα πολύχρωμα σπιράλ ζυμαρικά. Μαγειρεύονται με μπρόκολο, γλυκά... διαβάστε περισσότερα

Αντικαταστήστε τον παραδοσιακό βασιλικό με μαϊντανό σε αυτό το φρέσκο ​​σπιτικό πέστο με κουκουνάρι, σκόρδο και παρμεζάνα. Οι ψητές πιπεριές προσθέτουν μια όμορφη πινελιά γεύσης. Σερβίρετε το πέστο ως σάλτσα βουτήματος, πάνω από ζυμαρικά ή με κρέας. Το πέστο είναι καλύτερο - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά μπισκότα βουτύρου, αρωματισμένα με παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μια διακριτική νότα λεμονιού, είναι ιδανικά για ορεκτικό ή ένα γρήγορο σνακ εν κινήσει. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν! διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο λαχανικό συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά στις γιορτές. Το κουνουπίδι ψήνεται με τριμμένη παρμεζάνα, αρωματικό θυμάρι και δεντρολίβανο μέχρι να ροδίσει. Η παρμεζάνα δένει αρμονικά με το ουδέτερο άρωμα του κουνουπιδιού— διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες με παρμεζάνα
• Αιολί με καπνιστή πάπρικα

Αυτό το ορεκτικό θα γίνει πραγματική επιτυχία και θα αποτελέσει το επίκεντρο του πάρτι σας. Οι τρυφερές ψητές πατάτες αποκτούν μια έξτρα νότα γεύσης και τραγανότητας από ένα τραγανό στρώμα χρυσαφένιας παρμεζάνας. Μικρές μισές πατάτες ψήνονται σε ένα ταψί με πασπαλισμένο φύλλο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σνακ είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση στις τηγανητές πατάτες. Η πολέντα, κομμένη σε λωρίδες, τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να ροδίσει και πασπαλίζεται με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πολέντα από το κατάστημα σε καρβέλια. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά fusilli ψήνονται σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας με κομμάτια τηγανητής πανσέτας, ψητές πιπεριές και μια γενναιόδωρη μερίδα τριμμένης μοτσαρέλας για ένα απολαυστικά μαστιχωτό δείπνο. Το σπειροειδές σχήμα τους απορροφά... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα κλασικό ιταλικό ριζότο για δείπνο για δύο άτομα. Τα τρυφερά πράσα, η τραγανή πανσέτα και το ζουμερό σπανάκι προσθέτουν μια ζωντανή γεύση και υφή, ενώ το βούτυρο και η τριμμένη παρμεζάνα εξασφαλίζουν... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τραγανή πανσέτα και τηγανητή εσκαρόλα με ζυμαρικά, μοτσαρέλα και παρμεζάνα σε σάλτσα ντομάτας. Η πανσέτα (ιταλικό μπέικον) θα προσδώσει στην κατσαρόλα μια απίστευτη γεύση και άρωμα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, και η εσκαρόλα θα... διαβάστε περισσότερα

Τραγανά κομμάτια πανσέτας και τρυφερές καρδιές αγκινάρας ψήνονται με πέννες σε σάλτσα ντομάτας με καπνιστή μοτσαρέλα στο εσωτερικό και μια στρώση κλασικής μοτσαρέλας από πάνω. Βράστε τα ζυμαρικά για την κατσαρόλα μέχρι να είναι μισοψημένα ή πολύ ζεστά. διαβάστε περισσότερα

Τα κοτσάνια σέλινου αναμειγνύονται με ντοματίνια, ελαιόλαδο και θυμάρι, στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ενταθεί η γεύση, και γαρνίρονται με καβουρδισμένα καρύδια, παρμεζάνα και λίγο λεμόνι. Σερβίρετε σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα χορταστικά και υγιεινά χορτοφαγικά ζυμαρικά φτιάχνονται με σπασμένα νουντλς λαζάνια σε μια κρεμώδη σάλτσα με γλυκά κομμάτια κολοκύθας, ζουμερό λάχανο και φασκόμηλο. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι τα τραγανά, πικάντικα φύλλα φασκόμηλου με τα οποία γαρνίρονται τα ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

Η Strata, μια αλμυρή πουτίγκα ψωμιού, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μπαγιάτικο ψωμί. Αυτή η συνταγή δίνει νέα ζωή σε ξεχασμένα ψωμάκια για χοτ ντογκ. Κόψτε τα σε φέτες, ανακατέψτε τα με μπρόκολο και τριμμένο τσένταρ, βάλτε από πάνω κρεμώδη αυγά και αφήστε τα να καθίσουν. διαβάστε περισσότερα

Μια κις χωρίς βάση είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα ελαφρύ δείπνο και θα αρέσει σε όποιον προσέχει τους υδατάνθρακες του, ειδικά επειδή είναι εξίσου νόστιμη χάρη σε μια λεπτή βάση παρμεζάνας αντί για βάση. Το μπρόκολο και ο μαϊντανός την γεμίζουν. διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει μαγειρεμένα σπαγγέτι στο ψυγείο από το χθεσινό δείπνο, μην βιαστείτε να τα ξαναζεστάνετε. Αντίθετα, κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νέο πιάτο και φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική πίτα! Παγωμένα σπαγγέτι αναμεμειγμένα με τηγανητό μοσχάρι - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα ζίτι, φτιαγμένη με σάλτσα ντομάτας αντί για τον παραδοσιακό κιμά, είναι γεμιστή με μανιτάρια, ζουμερό σπανάκι και μια γενναιόδωρη μερίδα δροσιστικού μαϊντανού και βασιλικού. Όλα τα υλικά παρασκευάζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε μια κατσαρόλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο νόστιμα ιταλικά πιάτα: γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών και κοτόπουλο παρμεζάνα. Τα κοχύλια γεμίζονται με κρέμα ρικότα και πανέ τηγανητό κοτόπουλο, γαρνίρονται με σάλτσα ντομάτας μαρινάρα και μοτσαρέλα και ψήνονται μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά μπολονέζ χωρίς σάλτσα ντομάτας μπορεί να φαίνονται περίεργα, αλλά αυτή η «λευκή» εκδοχή δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Η σάλτσα κρέατος μαγειρεύεται σε κρέμα γάλακτος και χάρη στο λευκό κρασί, τα αρωματικά βότανα, την πανσέτα και μια πρέζα garam masala, η γεύση είναι πολύ... διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με την παραδοσιακή αμερικανική κατσαρόλα ζίτι, η οποία μαγειρεύεται σε σάλτσα ντομάτας, αυτά τα ζυμαρικά γαρνίρονται με μια κλασική σάλτσα μπεσαμέλ με τριμμένη παρμεζάνα, η οποία τους προσδίδει μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών. Τα ζυμαρικά περιλαμβάνουν επίσης... διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά στήθη κοτόπουλου, αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα και πέτσα. Τα μπούτια πανάρονται και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο με μια στρώση σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά σπαγγέτι, χρησιμοποιήστε πέννες για αυτή την καρμπονάρα. Το σωληνωτό σχήμα τους θα απορροφήσει ακόμη περισσότερο από τη νόστιμη σάλτσα, καθιστώντας αυτό το πιάτο μια πραγματικά απολαυστική εμπειρία. Μαγειρεμένο al dente, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε γρήγορα και νόστιμα χορτοφαγικά ζυμαρικά, γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Για αυτό το πιάτο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε σπειροειδή ζυμαρικά, όπως fusilli ή gemelli, τα οποία θα διατηρήσουν όλους τους νόστιμους χυμούς τους. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου μαγειρεύονται σε μια υπέροχη ιταλική σάλτσα που ονομάζεται "Puttanesca". Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε κυρίως μόνο υλικά που διατηρούνται στο ράφι: κονσερβοποιημένες ντομάτες, αντζούγιες, κάπαρη, ελιές, μπαχαρικά, παρμεζάνα και σκόρδο. Έτσι... διαβάστε περισσότερα

Το Cacio e pepe (ιταλικά: τυρί και πιπέρι) είναι ένα δημοφιλές ζυμαρικό της ρωμαϊκής κουζίνας που παρασκευάζεται εύκολα με τέσσερα μόνο απλά υλικά που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε κουζίνα: μακαρόνια, ελαιόλαδο, τυρί και μαύρο πιπέρι. Παρά το γεγονός ότι - διαβάστε περισσότερα

Τα ρολά λαζάνια ψήνονται πολύ πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά λαζάνια σε στρώσεις και είναι επίσης εύκολο να σερβιριστούν σε πιάτα—δεν απαιτείται κόψιμο. Κάθε φύλλο λαζάνια γεμίζεται με γέμιση ρικότα και σπανάκι, τυλίγεται και στη συνέχεια όλα τα ψωμάκια... διαβάστε περισσότερα

• Πίτα σε κατσαρόλα
• σάλτσα ντομάτας

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα υπέροχο πιάτο δύο σε ένα συνδυάζοντας ιταλική πίτσα με πίτα κατσαρόλας. Αυτή η πίτα κατσαρόλας περιλαμβάνει γαρνιτούρες πίτσας από κοτόπουλο, μπρόκολο και μοτσαρέλα σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με πανσέτα. Τοποθετήστε τα γαρνιτούρες όπως επιθυμείτε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή και υγιεινή κατσαρόλα με ζυμαρικά και μπρόκολο σε μια υπέροχη σάλτσα τυριού θα ευχαριστήσει τους πάντες. Φτιάχνεται με ένα από τα πιο ευαίσθητα και λιωμένα τυριά - το Δανέζικο Havarti. Διατίθεται σε διάφορες γεύσεις. Φτιάξτε αυτή την κατσαρόλα με... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μακαρόνια με τυρί με γεύση πίτσας. Εκτός από τα ζυμαρικά, το λουκάνικο πεπερόνι, η σάλτσα μαρινάρα και οι λιαστές ντομάτες αναμειγνύονται σε μια πηχτή σάλτσα τριών τυριών - κοφτερό τσένταρ, γκριλ και τυρί κρέμα. Μην πετάτε το ελαιόλαδο από τις ντομάτες: διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε δύο πιάτα σε μία κατσαρόλα – αμερικανικά μακαρόνια με τυρί και τσίλι Tex-Mex – για ένα χορταστικό γεύμα που είναι ιδανικό για να ζεσταθείτε μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η ψητή κολοκύθα butternut. Η φυσική της γλυκύτητα... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μακαρόνια με τυρί με αυτή την απίστευτη συνταγή: μακαρόνια σε κρεμώδη σάλτσα τυριού με κομμάτια τσένταρ ψημένα κάτω από μια τραγανή κρούστα τυριού. Πολύ τυρί και τίποτα επιπλέον, και το μυστικό για την απίστευτα αλμυρή γεύση είναι ο εμπλουτισμός του γάλακτος με αρωματικά... διαβάστε περισσότερα

Το φιλέτο σολομού με ντομάτες και κολοκυθάκια είναι ένα απλό αλλά νόστιμο δείπνο για δύο άτομα, φτιαγμένο σε ένα ταψί. Οι ψητές ντομάτες, γαρνιρισμένες με τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά, μυρωδικά και παρμεζάνα, αποτελούν ένα εξαιρετικό ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο για το ψάρι, και - διαβάστε περισσότερα

Το φοντί τυριών μπορεί να αποτελέσει όχι μόνο ορεκτικό για ένα φιλικό κοινό, αλλά και κυρίως πιάτο αν σερβιριστεί με χορταστικά λαχανικά: βραστές πατάτες, μπρόκολο, ντομάτες, σπαράγγια και τουρσιά. Η ίδια η σάλτσα τυριού φτιάχνεται με τρία είδη τυριών: παρμεζάνα, διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες γαρίδας είναι μια κλασική ιταλική επικάλυψη ζυμαρικών που έχει πλέον προστεθεί και στην πίτσα. Είναι εξίσου νόστιμες! Οι ωμές γαρίδες τοποθετούνται σε έναν κύκλο ζύμης πίτσας, επικαλυμμένες με μια παραδοσιακή σάλτσα σκορδοβουτύρου και... διαβάστε περισσότερα

Η Νταμάρις Φίλιπς προτείνει να φτιάξετε το δημοφιλές σάντουιτς Hot Brown με κολλώδη σάλτσα τυριού σε ατομικά τηγάνια από χυτοσίδηρο, κάτι που είναι πολύ βολικό αφού θα φτιάξετε πολλή σάλτσα τυριού. Κύβοι μπαγιάτικου ψωμιού και φέτες αρτοσκευασμάτων - διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, η Rachael Ray τελειοποίησε ένα κλασικό πιάτο. Τα ιταλικά ζυμαρικά σε σάλτσα βότκας είναι ένα εύκολο στην παρασκευή αλλά και πολυτελές πιάτο με πλούσια, κρεμώδη γεύση ντομάτας που οφείλει πολλά στην προσθήκη βότκας. Είναι η βότκα στο - διαβάστε περισσότερα

Ψάχνετε για ιδέες για ορεκτικά ή ενδιαφέροντες τρόπους για να σερβίρετε κεφτεδάκια; Η σαλάτα σε ξυλάκι είναι μια σίγουρη επιλογή! Λαμπερή, γρήγορη, νόστιμη και εύκολη στην κατανάλωση με τα χέρια σας. Περάστε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια σε ξύλινα σουβλάκια μαζί με κόκκινο κρεμμύδι, γλυκό... διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιώντας έναν σπιραλιζέ, η κολοκύθα μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε υγιεινά noodles που είναι αρκετά εντυπωσιακά για ένα εορταστικό τραπέζι, αλλά ταυτόχρονα εύκολα στην προετοιμασία και ιδανικά για ένα δείπνο τις καθημερινές. Ψήστε τα noodles κολοκύθας στο φούρνο και σερβίρετε με - διαβάστε περισσότερα

Θέλετε μια γρήγορη και νόστιμη πίτσα, αλλά δεν έχετε έτοιμη ζύμη ή χρόνο να την ζυμώσετε; Μια απλή στρογγυλή φοκάτσια θα κάνει τη δουλειά! Κόψτε την οριζόντια στη μέση για να δημιουργήσετε δύο τέλειες βάσεις πίτσας. Δεν θα χρειαστείτε φρέσκα λαχανικά για αυτήν την πίτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο συνδυάζει σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου με μια δημοφιλή αμερικανική σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας. Είναι απίστευτα ζουμερό και ο συνδυασμός γεύσεων, συμπεριλαμβανομένης της κρεμώδους σάλτσας τυριού, δεν θα αφήσει κανέναν άναυδο. διαβάστε περισσότερα

Μια πιο ελαφριά εκδοχή του δημοφιλούς κοτόπουλου παρμεζάνα σε σάλτσα ντομάτας, με λιωμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Είναι εξίσου νόστιμο, αλλά πολύ πιο γρήγορο στην παρασκευή του από το παραδοσιακό πιάτο. Αυτό οφείλεται στη χρήση σάλτσας μαρινάρα που αγοράζεται από το κατάστημα και τρυφερού... διαβάστε περισσότερα

Αν τα παιδιά σας αρνούνται να τρώνε υγιεινές γλυκοπατάτες, φτιάξτε νουντλς! Σε όλους αρέσουν τα νουντλς. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε έναν σπιραλιζέ. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κορδέλες και ψήστε τες μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά σε ορισμένα σημεία. Χρησιμοποιήστε έναν σπιραλιζέ. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι καρμπονάρα, ίσως τα πιο δημοφιλή ιταλικά ζυμαρικά, γεμιστά με κομματάκια μπέικον και λιωμένη παρμεζάνα, είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα. Με αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μια νόστιμη σάλτσα αυγού, απαλή και βελούδινη, που θα σας ποτίσει το στόμα. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ γλυκοπατάτας
• Γαρνιτούρες

Αυτή η πίτσα με βάση γλυκοπατάτας θα αρέσει σε όποιον κάνει δίαιτα χωρίς γλουτένη, σε όσους δεν είναι έτοιμοι να ζυμώσουν ζύμη με μαγιά ή σε όσους απλώς θέλουν να απολαύσουν μια υγιεινή πίτσα με έναν νέο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Εκτός από τις τριμμένες γλυκοπατάτες, τα συστατικά περιλαμβάνουν: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα είναι ιδανικά για αρχάριους: όλα τα υλικά εκτός από το τυρί προστίθενται στην κατσαρόλα ταυτόχρονα και ως δια μαγείας έχετε ζυμαρικά σε μια νόστιμη φρέσκια (όχι αγορασμένη!) σάλτσα. Εκτός από τις φρέσκες ντομάτες - διαβάστε περισσότερα

Αν δυσκολεύεστε να αποφασίσετε ανάμεσα σε ένα ζεστό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί ή σε ένα ζεστό σάντουιτς με μακαρόνια και τυρί για πρωινό, αυτή η κατσαρόλα θα σας κάνει τη δουλειά. Αυτός ο συνδυασμός αμερικανικών μακαρονιών με τυρί και ενός γαλλικού σάντουιτς croque monsieur θα γίνει το αγαπημένο σας γεύμα στην οικογένεια. Μακαρόνια με τυρί - διαβάστε περισσότερα

• Ζυμαρικά σε κατσαρόλα
• Σαλάτα με σπανάκι και αγκινάρα

Αυτή η χορτοφαγική κατσαρόλα είναι γεμάτη γεύση και απίστευτα χορταστική, αλλά ταυτόχρονα γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της—ιδανική για να ταΐσετε πολύ κόσμο. Τα βρασμένα ζύτι ζυμώνονται με μια γρήγορη σάλτσα ντομάτας και γαρνίρονται με σάλτσα μπεσαμέλ. διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα με τετρατσίνι είναι ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο ζυμαρικών σε μια παχύρρευστη σάλτσα τυριού. Κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου ταιριάζουν υπέροχα με κουνουπίδι, μανιτάρια και άλλα λαχανικά. Όλα τα υλικά ανακατεύονται στη σάλτσα και τα τετρατσίνι πασπαλίζονται με τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

• Ζυμαρικά και λουκάνικο
• Κλασική σάλτσα μαρινάρα

Αν λατρεύετε τα λαζάνια για την απίστευτα πλούσια γεύση τους, αλλά δεν έχετε χρόνο να τοποθετήσετε όμορφα τα υλικά σε στρώσεις και να τα ψήσετε, αυτή η συνταγή θα σας σώσει την κατάσταση! Αυτό το "τεμπέλικο" λαζάνια φτιάχνεται με κανονικά ζυμαρικά. Επιλέξτε ένα ζυμαρικό με αυλακωτές άκρες, όπως mafaldine corte ή - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εξαιρετικά χορταστική πίτσα φτιάχνεται με τορτελίνια, μικροσκοπικά ιταλικά ζυμαρικά γεμιστά με τυρί. Βράστε τα και τοποθετήστε τα σε μια βάση πίτσας αλειμμένη με σάλτσα ντομάτας. Κομμάτια ανανά και ζαμπόν συμπληρώνουν τα τορτελίνια—ο τέλειος συνδυασμός. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Κρουτόν σκόρδου
• Σάλτσα Καίσαρα

Η Ree Drummond προτείνει να σερβίρετε σαλάτα του Καίσαρα με μια νέα, ασυνήθιστη γεύση ως ορεκτικό. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε το μαρούλι: απλώς κόψτε τις καρδιές μαρουλιού romaine σε τέσσερις φέτες κατά μήκος και ανακατέψτε τες γενναιόδωρα με σάλτσα παρμεζάνας για να... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και γρήγορο δείπνο σε ιταλικό ταψί. Μεγάλες γαρίδες ψήνονται σε ένα μόνο ταψί με όλα τα υλικά των παραδοσιακών ζυμαρικών πουτανέσκα: κόκκινο κρεμμύδι, ντοματίνια, μαύρες ελιές, κάπαρη και όλα αυτά σε μια σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα εντυπωσιακό δείπνο μεσογειακού στιλ χωρίς την ταλαιπωρία και τις στοίβες από βρώμικα πιάτα, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Όλο το δείπνο—ψητά κολοκυθάκια, γαρίδες σε σκορδόβουτυρο και ζεστά σάντουιτς γαλλικής μπαγκέτας με τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Η μαλακή ιταλική πολέντα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή λαχανικά. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι τρυφερή και λεία, ακολουθήστε αυτόν τον απλό κανόνα: ρίξτε σταδιακά την πολέντα στον σιγοβράζοντα ζωμό σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό λάχανο Σαβοΐας και τα κρεμμύδια που λιώνουν δημιουργούν τη σάλτσα για αυτά τα χορταστικά, γευστικά ζυμαρικά σε στιλ Βόρειας Ιταλίας, το τυρί fontina προσθέτει μια απαλή, κρεμώδη επίγευση και το καναδικό μπέικον προσθέτει την απαραίτητη κρεατική γεύση που κάνει αυτό το νόστιμο και... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε ιταλικό κοτόπουλο παρμεζάνα σε μορφή νόστιμων ψωμιών. Η τριμμένη μοτσαρέλα τυλίγεται γύρω από λεπτά φιλέτα κοτόπουλου, στη συνέχεια τα ρολατίνι τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας και ψήνονται σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας. Ρολατίνι - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια απλή αλλά νόστιμη σπιτική κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τορτελίνια από το κατάστημα, μικροσκοπικά ιταλικά ζυμαρικά γεμιστά με τυρί. Βράστε τα τορτελίνια μέχρι να ψηθούν, ανακατέψτε τα με σάλτσα μαρινάρα, μασκαρπόνε και φρέσκα μυρωδικά και γαρνίρετε με φέτες... διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανάκια Βρυξελλών συνήθως απορροφούν το λάδι σαν σφουγγάρι όταν ψήνονται ή τηγανίζονται, αλλά όχι σε φριτέζα αέρα! Μόλις 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο δίνει στα λαχανάκια Βρυξελλών μια απίστευτα τραγανή εξωτερική επιφάνεια. Ιδανικά για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά. διαβάστε περισσότερα