Κοτόπουλο με πολέντα και τσιπς λάχανου
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 850, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 48 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 256 mg, νάτριο 1149 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 850, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 48 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 256 mg, νάτριο 1149 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Τρίψτε το κοτόπουλο με φρέσκο φασκόμηλο και σκόρδο και ψήστε το μέχρι να γίνει τραγανό. Σερβίρετε με πολέντα και υγιεινά τσιπς λάχανου. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ψήστε το λάχανο ταυτόχρονα με το κοτόπουλο. Το λάχανο θα πρέπει να είναι πεντανόστιμο και τραγανό. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο θα κάνει κάθε γεύμα μια επιτυχία.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
- 8 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (1,2 κιλά)
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
- 1 ματσάκι λάχανο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (περίπου 10 φλιτζάνια)
- 1 φλιτζάνι πολέντα γρήγορου μαγειρέματος
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, λάχανο, φασκόμηλο, πολέντα, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 245°C. Λαδώστε ελαφρά δύο ταψιά με χείλος με ελαιόλαδο. Στο ένα ταψί, ανακατέψτε το κοτόπουλο με το σκόρδο και το φασκόμηλο. Πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Στο άλλο ταψί, ανακατέψτε το λάχανο με το ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ψήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω μέχρι να ψηθεί καλά και η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή, περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψήστε το λάχανο, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό στις άκρες, για 15 έως 17 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βράστε 5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε σταδιακά την πολέντα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει η πολέντα, για 6-8 λεπτά. Προσθέστε την παρμεζάνα και το βούτυρο. Σερβίρετε το κοτόπουλο με το λάχανο και την πολέντα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
