σαλάτα Τοσκάνης

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 305, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 26 ΣΟΛ., χοληστερίνη 6 mg, νάτριο 693 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

«Αυτή η απλή σαλάτα είναι εύκολο να φτιαχτεί για μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτό που μου αρέσει είναι ότι είναι απίστευτα υγιεινή, αλλά επειδή είναι γεμάτη με τόσες πολλές διαφορετικές υφές και γεύσεις, είναι χορταστική», μοιράζεται η Giada De Laurentiis. «Γεμάτη με φασόλια, ένα εσπεριδοειδές ντρέσινγκ, ελιές σε άλμη, τραγανά χόρτα και λίγη παρμεζάνα, είναι ένα πλήρες γεύμα χωρίς να σας βαραίνει. Για περισσότερη πρωτεΐνη, μπορείτε να γαρνίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, ψητές γαρίδες ή φέτες ψητού σολομού».

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. φασολάκια, κομμένα σε κομμάτια 3–5 εκ. (περίπου 2 φλιτζάνια)
1 κεφάλι μαρούλι romaine, κομμένο σε κομμάτια
1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
0,5 φλιτζάνια μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Χυμός από 1 λεμόνι
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 0,5 φλιτζάνι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρούλι romaine, φασολάκια, ελιές, φασόλια κανελίνι, κόκκινο κρεμμύδι, παρμεζάνα, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φασολάκια και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα φασολάκια. Μεταφέρετε τα φασολάκια σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν για 3 λεπτά. Στραγγίστε τα φασολάκια.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα πράσινα φασολάκια με το μαρούλι, τα φασολάκια κανελίνι, τις ελιές και το κόκκινο κρεμμύδι. Ραντίστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρετε.

Κατηγορίες: