παρμεζάνα

Φτιάξτε ένα νόστιμο και γευστικό σκορδόψωμο για μεσημεριανό γεύμα με μια μικρή πινελιά στο συνηθισμένο σας καρβέλι. Κόψτε το ψωμί στη μέση κατά μήκος, ψήστε το στο φούρνο στη σχάρα, τρίψτε το με ένα μείγμα λαδιού και σκόρδου και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένο φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα Ziti είναι ένα δημοφιλές ιταλοαμερικανικό comfort food που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη των ζυμαρικών. Το κύριο συστατικό είναι τα ζυμαρικά ziti, ή αλλιώς σωληνάρια. Βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν, τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με μια σάλτσα τριών τυριών. διαβάστε περισσότερα

Η άνοιξη είναι η εποχή των αγκινάρων και τα νόστιμα πιάτα με αυτές είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη. Αυτή η συνταγή για πέννες φτιάχνεται με φρέσκες, μικρές αγκινάρες και παρακάτω θα βρείτε λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να τις καθαρίσετε και να τις προετοιμάσετε για το μαγείρεμα. Οι αγκινάρες σιγοβράζουν σε μικρές ποσότητες. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον ανοιξιάτικο πλούτο και τη ζωντανή εμφάνιση αυτού του πιάτου, εμπνευσμένο από τη διάσημη συνταγή ζυμαρικών Primavera. Αντί για ζυμαρικά, χρησιμοποιούνται νιόκι πατάτας. Βράζονται και αναμειγνύονται με ελαφρώς σοταρισμένα λαχανικά: διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια λαμπερή και ζουμερή ανοιξιάτικη πίτσα που θα λατρέψουν όλοι. Αντί για το παραδοσιακό λουκάνικο, η επικάλυψη φτιάχνεται με ωμά λουκάνικα χοιρινού κρέατος, χωρίς το έντερο, τηγανισμένα σε ελαιόλαδο. Εκτός από το λουκάνικο, η επικάλυψη περιλαμβάνει επίσης τέσσερα είδη τυριών, με - διαβάστε περισσότερα

Τα μεγάλα κελύφη ζυμαρικών γεμιστά με γέμιση τυριού είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και όμορφο πιάτο ιταλικού στιλ, ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή του και συνδυάζει όλες τις γεύσεις ενός αληθινού... διαβάστε περισσότερα

• Τορτελίνια
• Φρέσκα ζυμαρικά

Φτιάξτε τα δικά σας τορτελίνια. Τα ιταλικά τορτελίνια μοιάζουν με τα ντάμπλινγκς, αλλά τις περισσότερες φορές είναι γεμιστά με τυρί. Αυτό το πιάτο αγαπιέται από όλους, τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Και όσα και να φτιάξετε, ποτέ δεν θα χορτάσετε. Και η διαδικασία... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κρέατος είναι ιδανική για το κυριακάτικο δείπνο: γρήγορη, νόστιμη και με ελάχιστη ακαταστασία. Οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο υγραίνονται με λίγο νερό και στη συνέχεια τυλίγονται σε μια μεγάλη σακούλα σε ένα μείγμα από διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο, ζουμερό ιταλικό συνοδευτικό πιάτο, γαρνίροντας μαγειρεμένα ζυμαρικά κριθαράκι με λιαστές ντομάτες, φρέσκια ρόκα, παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε τα μυρωδικά όσο είναι ακόμα ζεστά τα ζυμαρικά για να μαραθούν και να συνδυαστούν πιο όμορφα με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα δείπνο τις καθημερινές ή για ένα γρήγορο, χορταστικό πρωινό. Είναι ένα υπέροχο μείγμα από τραγανή τηγανητή πανσέτα, τρυφερά πράσινα μπιζέλια, σκόρδο και παρμεζάνα, όλα σε ένα... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά εντυπωσιάζουν με την απλότητα και την πλούσια γεύση τους. Τα ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου και τα μικρά μπουκετάκια μπρόκολου βράζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια ζεστή σάλτσα από βούτυρο, ελαιόλαδο, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο ζυμαρικών χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Βραστό φετουτσίνι με σοταρισμένο σπανάκι αναμειγνύεται με κρεμώδη σάλτσα πέστο και σερβίρεται με τριμμένη παρμεζάνα. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί έτοιμο πέστο. διαβάστε περισσότερα

Τα μακριά ζυμαρικά fusilli con buco (σπειροειδή) γαρνίρονται με μια νόστιμη σάλτσα Alfredo φτιαγμένη με βούτυρο, τυρί μασκαρπόνε και παρμεζάνα. Τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν μια φυτική ζουμερότητα και φωτεινότητα στο πιάτο, ενώ το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού συμπληρώνουν αρμονικά την κρεμώδη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ανοιξιάτικα ζυμαρικά ξεχειλίζουν κυριολεκτικά από τα χρώματα των ζουμερών λαχανικών και είναι γεμάτα με την πλούσια γεύση τους, η οποία είναι ιδιαίτερα έντονη επειδή τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο πριν προστεθούν στα ζυμαρικά. Πράσινα κολοκυθάκια, κίτρινη κολοκύθα και κόκκινες πιπεριές... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο πιάτο ζυμαρικών είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και είναι γεμιστό με ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας και τραγανά κοτσάνια μπρόκολου. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε κιμά για τα κεφτεδάκια. Απλώς ξεφλουδίστε το ωμό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας από τα έντερα και—ιδού!— διαβάστε περισσότερα

Για ένα ελαφρύ ανοιξιάτικο δείπνο, φτιάξτε ζυμαρικά orecchiette με σπαράγγια σε σάλτσα πέστο. Κυριολεκτικά ξεχειλίζουν από τις εκλεπτυσμένες γεύσεις της σάλτσας και είναι δροσιστικά και ζουμερά. Η βάση του πέστο είναι ασπρισμένα σπαράγγια. Όμορφες συμβουλές - διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη σάλτσα ζυμαρικών μπορεί να φτιαχτεί με κάτι περισσότερο από απλώς ντομάτες ή κρέμα γάλακτος. Δοκιμάστε μια βάση καρότου! Σε συνδυασμό με καρύδια, μπαχαρικά και χρυσαφένιες σταφίδες, αυτή η σάλτσα σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Χτυπήστε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπλέντερ μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε σάλτσα για αυτά τα ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου (farfalle) βράζονται και αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι με σοταρισμένα σε βούτυρο μανιτάρια, σπαράγγια και τυρί μασκαρπόνε, το οποίο, όταν ζεσταθεί, μετατρέπεται σε μια κρεμώδη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως προσθέτουν φυτικές ίνες και μέταλλα στο πιάτο, και έχουν μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Μαγειρέψτε τα πέννες και ανακατέψτε τα με μια σάλτσα φτιαγμένη με ντοματίνια, ιταλικό λουκάνικο, κρεμμύδια και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο ιταλικό πιάτο είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα και είναι ιδανικό για ένα ανοιξιάτικο δείπνο. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπουκατίνι αναμειγνύονται με ξεχωριστά σοταρισμένες γαρίδες και στον ατμό φέτες σπαραγγιού σε ελαφριά σάλτσα πέστο. διαβάστε περισσότερα

Τα ανοιξιάτικα λαχανικά—φρέσκα σπαράγγια, πράσινα μπιζέλια και σχοινόπρασο—προσδίδουν στα κλασικά ζυμαρικά Alfredo μια ζωντανή γεύση και πλούσια γεύση. Επίσης, έχουν μια αναζωογονητική ανοιξιάτικη εμφάνιση. Εκτός από τα λαχανικά, το πιάτο περιλαμβάνει επίσης σοταρισμένα μανιτάρια shiitake για μια πιο έντονη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτού του ρωμαϊκού πιάτου, saltimbocca, σημαίνει «πηδάω στο στόμα σου!» στα ιταλικά. Λεπτές φέτες κρέατος γαρνίρονται με προσούτο και φύλλα φασκόμηλου και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Αν και η παραδοσιακή saltimbocca παρασκευάζεται χωρίς τυρί, στο - διαβάστε περισσότερα

Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά λινγκουίνι αναμειγνύονται με μια σάλτσα από ελαιόλαδο, colatura di chitara, τριμμένες αντζούγιες και πάστα τσίλι. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και η σάλτσα γίνεται πιο κρεμώδης, πιο παχύρρευστη και απίστευτα νόστιμη. Και φρέσκια μέντα... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά σε σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες, τρυφερή ρικότα και αρωματικό βασιλικό. Οι γλυκές ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βοδιού χοντροτριμμένες και σιγοβρασμένες με μπαχαρικά μέχρι να δέσει η σάλτσα και μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα crudo φτιάχνεται με φρέσκες αγκινάρες και λεπτές φέτες μάραθου, περιχύνεται με ένα μείγμα ελαιολάδου και χυμού λεμονιού και σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από ρόκα. Το crudo πασπαλίζεται με χοντροτριμμένη παρμεζάνα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποφλοιωτή λαχανικών) και - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε πουρέ πατάτας ιταλικού τύπου για ένα γιορτινό συνοδευτικό πιάτο, εμπλουτισμένο με τις υπέροχες γεύσεις σκόρδου και δεντρολίβανου—τα μπαχαρικά σιγοβράζονται με τις πατάτες και στη συνέχεια αφαιρούνται από την κατσαρόλα. Αλλά το πραγματικό αστέρι αυτού του πουρέ πατάτας είναι το κολλώδες τυρί. διαβάστε περισσότερα

Η πιτσέτα είναι μια μικροσκοπική ιταλική πίτσα που σερβίρεται ολόκληρη ανά μερίδα. Μια τυπική μπάλα ζύμης πίτσας 450 γρ. (16 ουγγιές) φτιάχνει τέσσερις πίτσες. Τεντώστε κάθε κομμάτι ζύμης σε κύκλο και γαρνίρετε με ελαιόλαδο, ρικότα, διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια
• Συνέλευση

Αυτή η ιταλική κατσαρόλα, Ziti Stufati, περιλαμβάνει ζυμαρικά ziti (σε σωληνάρια), ζουμερά κεφτεδάκια βοδινού, σφιχτά βραστά αυγά, πολύ τυρί και σάλτσα ντομάτας-ρικότα που δίνει σε όλο το πιάτο μια εξαιρετική γεύση και υπέροχο άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά συνδυάζουν δύο αγαπημένα ιταλικά ζυμαρικά - την καρμπανάρα και το κάτσιο ε πέπε (τυρί και μαύρο πιπέρι). Εκτός από τα ζυμαρικά με χτένια, το πιάτο περιλαμβάνει τηγανητή πανσέτα, χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένη παρμεζάνα και πρόβειο τυρί. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σούπα είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της, αλλά πολύ εκλεπτυσμένη και ιδανική για ειδικές περιστάσεις. Μαγειρεμένη σπέλτα συνδυάζεται με καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκο ​​σπανάκι σε έναν ζεστό ζωμό προσούτο φτιαγμένο από ζαμπόν Πάρμας, και... διαβάστε περισσότερα

• Ριζότο
• Αραντσίνι

Οι τραγανές σικελικές μπαλίτσες αραντσίνι είναι ένα νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση. Αν σχεδιάζετε διακοπές ή μια ειδική περίσταση που θέλετε να γιορτάσετε με μια νόστιμη λιχουδιά, δοκιμάστε αυτές τις αραντσίνι με φυσικό κρέας καβουριού. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα

Το όνομα αυτής της τοσκανικής σούπας μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «χυλός ντομάτας». Αυτό ακριβώς πρέπει να είναι: ένας πηχτός και γευστικός χυλός ντομάτας, εμπλουτισμένος με τις ζωντανές καλοκαιρινές γεύσεις των μεσογειακών συστατικών: γλυκό - διαβάστε περισσότερα

Η επικάλυψη για αυτήν την πίτσα φτιάχνεται με ωμό ιταλικό λουκάνικο. Αφαιρέστε τα περιβλήματα για να αποκαλυφθεί ένας γευστικός, πικάντικος κιμάς που στη συνέχεια τηγανίζεται με μπουκετάκια μπρόκολου πριν προστεθεί στη ζύμη. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με... διαβάστε περισσότερα

• Σπαράγγι
• Γκρεμολάτα με τριμμένη φρυγανιά

Τα φρέσκα σπαράγγια τηγανίζονται στο τηγάνι και σερβίρονται με ένα τηγανητό αυγό, με τραγανές χρυσαφένιες άκρες. Το αποκορύφωμα αυτού του απλού, αλλά νόστιμου και υγιεινού πιάτου είναι η γκρεμολάτα, ένα ιταλικό καρύκευμα με φρέσκο ​​μαϊντανό, λεμόνι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα με κέλυφος ζυμαρικών σε σάλτσα τυριού ξεχειλίζει κυριολεκτικά από πλούσια και ανοιξιάτικη γεύση από το σπανάκι και το κολοκύθι. Το πιάτο χρησιμοποιεί δύο τυριά - παρμεζάνα και γραβιέρα - για να προσφέρει μια πλούσια, χορταστική γεύση και μια απολαυστικά μαστιχωτή υφή. διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια πορτσίνι, μαζί με το σέρι και το λευκό κρασί, προσθέτουν μια πιο εκλεπτυσμένη και σύνθετη γεύση στη γαλλική κρεμμυδόσουπα. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, αφού τα βράσετε προηγουμένως, για να τα γεμίσετε και να εμποτίσετε το υγρό μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

• Κοχύλια και κιμάς
• σάλτσα αραμπιάτα

Τα μεγάλα γεμιστά κελύφη ζυμαρικών είναι ένα εύκολο στην παρασκευή αλλά και νόστιμο και εντυπωσιακό ιταλικό πιάτο. Για τη γέμιση, ο κιμάς γαλοπούλας τηγανίζεται σε τηγάνι με κρεμμύδια, μπαχαρικά και αγκινάρες, και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Οι ψητές ντομάτες δίνουν σε αυτά τα ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας-βότκας μια πλούσια, γεμάτη γεύση. Το τυρί μασκαρπόνε, που προστίθεται στη θέση της παραδοσιακής κρέμας γάλακτος, κάνει τη σάλτσα πιο κρεμώδη, ενώ η βότκα βοηθά στη διατήρηση αυτής της υφής και στην ενίσχυση της γεύσης. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάντουιτς
• Σάλτσα μαρινάρα

Τα σάντουιτς με κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με τυρί είναι νόστιμα και χορταστικά. Τα κεφτεδάκια φτιάχνονται από ένα μείγμα μοσχαρίσιου, βοδινού και χοιρινού κρέατος με αρωματικά ιταλικά μπαχαρικά, τα οποία τα προσδίδουν με το υπέροχο άρωμα της Μεσογείου. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη

Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων και να την φυλάξετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη πίτσα οποιαδήποτε στιγμή. Η επικάλυψη με τα τρία τυριά είναι από τις πιο απλές και νόστιμες. Είναι ένα νόστιμο μείγμα ρικότας, παρμεζάνας, διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά τορτελίνια είναι πεντανόστιμα από μόνα τους, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμα σερβιρισμένα σε μια αρωματική σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη με τηγανητό ιταλικό προσούτο και σκόρδο. Τα τορτελίνια με κρέας ταιριάζουν τέλεια με: διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη ζυμαρικών
• σάλτσα Alfredo

Αν έχετε μηχανή ζυμαρικών, μην την αφήνετε να κάθεται αδρανής. Ήρθε η ώρα να κεράσετε την οικογένειά σας νόστιμα, φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά! Με αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα φετουτσίνι από την αρχή. Κόψτε τη ζύμη σε σχήματα ζυμαρικών, βράστε και— διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα
• Για το σερβίρισμα

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στους Αμερικανούς Ιταλούς. Όλοι, ενήλικες και παιδιά, το λατρεύουν. Και αυτή η συνταγή το κάνει ακόμα πιο νόστιμο, καθώς τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με τρία είδη κρέατος: διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος και πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμες αγκινάρες είναι να τις ψήσετε σε γκρατέν με τραγανή κρούστα. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας. Οι καρδιές αποψύχονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μαζί με - διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα για αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνεται με κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες, οι οποίες σιγοβράζουν με ψητό σκόρδο, φέτες κολοκυθιού και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, δίνοντας στο πιάτο μια πικάντικη γεύση. Προσθέστε τα ζυμαρικά καπελίνι που έχουν μαγειρευτεί ξεχωριστά και ανακατέψτε. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά των ιταλικών ζυμαρικών Alfredo έγκειται στην απαλή, κρεμώδη σάλτσα τους, η οποία παραδοσιακά παρασκευάζεται με γενναιόδωρες ποσότητες βουτύρου και παρμεζάνας. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να τα απολαύσετε χωρίς να θυσιάσετε τη σιλουέτα σας. Χρειάζεται μόνο μία κουταλιά της σούπας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική λαζάνια χωρίς γλουτένη θα σας μαγέψει με τη γεύση της χωρίς τις επιπλέον θερμίδες. Αντί για τα παραδοσιακά noodles, χρησιμοποιεί λεπτές φέτες γλυκοπατάτας. Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο για να εξασφαλίσετε τέλεια λεπτές φέτες και... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτήν την υγιεινή εκδοχή των κλασικών ψητών φλούδων πατάτας, θα λατρέψετε τον συνδυασμό γλυκοπατάτας και πικάντικης πράσινης σάλτσας, καθώς και την καταπληκτική τραγανή ζύμη. Οι φλούδες γλυκοπατάτας ψήνονται με ένα μείγμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας, και - διαβάστε περισσότερα

Με αυτό το ντρέσινγκ, μπορείτε να απολαύσετε την αγαπημένη σας σαλάτα του Καίσαρα χωρίς την ενοχή των επιπλέον θερμίδων. Είναι επίσης ιδανική για χορτοφάγους και δεν περιέχει αυγά και γαύρο. Η ποσότητα ελαιολάδου μειώνεται σε μόλις δύο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά εξοικονομώντας χρήματα από τις λιαστές ντομάτες. Αντ' αυτού, συνδυάστε τα ζυμαρικά με ψητές ντομάτες, οι οποίες έχουν πιο έντονη και πλούσια γεύση από τις φρέσκες. Το ψημένο σκόρδο προσθέτει επίσης μια πιο πικάντικη γεύση. Προσθέστε στα ζυμαρικά: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τσιπς τυριού είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι εξίσου τραγανά και νόστιμα με τα πατατάκια, αλλά χωρίς τους υδατάνθρακες. Περιέχουν ένα μείγμα από τριμμένο τσένταρ και παρμεζάνα, σκόνη τσίλι, κύμινο και καγιέν. διαβάστε περισσότερα

Οι πέννες άλα βότκα είναι ιταλικά ζυμαρικά σε μια νόστιμη σάλτσα φτιαγμένη με πουρέ ντομάτας, κρέμα γάλακτος και βότκα, η οποία δημιουργεί μια απαλή, πλούσια σάλτσα. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πιάτο, αυτή η συνταγή... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμη και υγιεινή, η μικροσκοπική κολοκύθα βελανιδιού είναι ιδανική για μια όμορφη παρουσίαση αν σχεδιάζετε κάτι ξεχωριστό για το κυριακάτικο δείπνο. Ό,τι και να ετοιμάσετε θα φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακό σε αυτό το όμορφο βρώσιμο μπολ. ​​Κολοκύθες - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για χορτοφάγους και για όποιον θέλει να κάνει τη διατροφή του πιο υγιεινή χωρίς να θυσιάσει τη γεύση. Αντί για ένα μπιφτέκι κρέατος, προσθέστε μια φέτα τραγανό πανέ τόφου στο σάντουιτς σας. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Primavera είναι γεμάτα λαχανικά. Το όνομά τους μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «άνοιξη» και είναι λαμπερά, ζουμερά και δροσιστικά, όπως ακριβώς η άνοιξη. Χρησιμοποιήστε λινγκουίνι ολικής αλέσεως για πιο... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πίτσα

Αυτή η πίτσα ψήνεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το αποτέλεσμα είναι μια εκπληκτική τραγανή ζύμη που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η ζύμη φτιάχνεται με μείγμα ψωμιού και αλευριού ολικής αλέσεως, και η επικάλυψη της πίτσας είναι τηγανητός κιμάς. διαβάστε περισσότερα

Ένα βαρύ τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι ιδανικό για να φτιάξετε πίτσα με τραγανή ζύμη. Για τα υλικά, ετοιμάστε ιταλικό λουκάνικο της επιλογής σας, ξερή μοτσαρέλα για να μην μουλιάσει η ζύμη και σάλτσα ντομάτας μαρινάρα (ή πουρέ - διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Ζύμη πίτσας
• Τηγανητές πατάτες με σκόρδο

Αν έχετε ήδη έτοιμη ζύμη, αυτή η πίτσα δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να ψηθεί σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι για να εξασφαλίσετε μια τραγανή κρούστα. Αυτή η πίτσα είναι ο τέλειος συνδυασμός... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γεμιστές πιπεριές είναι γεμιστές με θρυμματισμένα κεφτεδάκια, οπότε αν σας περισσέψει πολύ, ίσως μετά από διακοπές, ήρθε η ώρα να τους δώσετε μια νέα πνοή. Οι φρέσκες ντομάτες χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μια σάλτσα στην οποία ένα μείγμα από μακρύκοκκο ρύζι και... διαβάστε περισσότερα

Η διαδικασία παρασκευής αυτών των πιπεριών είναι λίγο επίπονη, αλλά η προσπάθεια αξίζει τον κόπο. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ εορταστικό, γεμάτο με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. Οι πιπεριές Poblano έχουν έναν υπέροχο συνδυασμό ήπιας καυτερής γεύσης και γλυκύτητας – - διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε το ριζότο σε ένα χορταστικό και εντυπωσιακό ορεκτικό σερβίροντάς το σε βάρκες με λαχανικά. Είναι εξίσου νόστιμο με πιπεριές, κίτρινη κολοκύθα και κολοκυθάκια. Λάβετε υπόψη το εξής: αν ένα λαχανικό στην αγορά είναι πιο όμορφο από ένα άλλο, επιλέξτε τα όλα και μην... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά συνδυάζουν δύο νόστιμα ιταλικά πιάτα: τα ζυμαρικά Alfredo σε μια βελούδινη κρεμώδη σάλτσα και τα παραδοσιακά ζυμαρικά Caprese. Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Αρχικά, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι πάνω στην εστία. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Κατσαρόλα

Τα ιταλικά ζυμαρικά με κεφτεδάκια σερβίρονται ως νόστιμη κατσαρόλα με χρυσαφένιο, λιωμένο τυρί. Αν και τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με κιμά κοτόπουλου, η προσθήκη πουρέ κολοκύθας, παρμεζάνας και βοτάνων τους δίνει μια μοναδική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα κλασικά φετουτσίνι Alfredo γίνονται ακόμα πιο νόστιμα με την προσθήκη τηγανητών κομματιών κοτόπουλου. Για να φτιάξετε την κρεμώδη σάλτσα, θα χρειαστείτε μόνο βούτυρο, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα. Χωρίς αλεύρι. Και για να γίνει ακόμα καλύτερη... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα πολυτελές πιάτο ιταλικού στιλ με κοτόπουλο παρμεζάνα και ζυμαρικά. Το κοτόπουλο παρμεζάνα είναι κομμάτια στήθος κοτόπουλου παναρισμένα σε μια τραγανή ζύμη φτιαγμένη από μείγμα τριμμένης φρυγανιάς, τριμμένης παρμεζάνας και μπαχαρικών. Ψήστε τα στο φούρνο και σερβίρετε με ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου της Προβηγκίας χρησιμοποιεί 40 σκελίδες σκόρδο με τρεις τρόπους: μερικές τηγανίζονται ολόκληρες σε βούτυρο, άλλες ψήνονται και μετατρέπονται σε μια γευστική πάστα σκόρδου για τη σάλτσα, και οι υπόλοιπες λίγες σκελίδες χρησιμοποιούνται. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι μοιάζουν με ρύζι σε σχήμα και, όταν συνδυάζονται με λεμόνι, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, μετατρέπουν αυτό το πιάτο σε ένα νόστιμο, κρεμώδες ριζότο. Σε αντίθεση με το ριζότο, δεν χρειάζεται να στέκεστε πάνω από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς και το στήθος κοτόπουλου... διαβάστε περισσότερα

Το μπέικον, η κρέμα γάλακτος και η παρμεζάνα κάνουν αυτό το πιάτο απίστευτα νόστιμο, όπως ακριβώς σε ένα εστιατόριο. Το κοτόπουλο και το μπέικον τηγανίζονται ξεχωριστά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα ζουμιά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μια γρήγορη, κρεμώδη σάλτσα με ντομάτες και σπανάκι. Ανακατέψτε. διαβάστε περισσότερα

Κόψτε τις πιπεριές jalapeño στη μέση κατά μήκος και έχετε την τέλεια βάση για ένα αλμυρό ορεκτικό. Τα μισά πιπέρια ψήνονται πρώτα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια γεμίζονται με μια γέμιση από ιταλικό λουκάνικο, σοτάρονται με κρεμμύδια και πιπεριές και αναμειγνύονται με... διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση πίτας σε κατσαρόλα
• Συνέλευση

Μια αμερικανική πίτα σε κατσαρόλα είναι μια κλειστή πίτα με πλούσια γέμιση από κοτόπουλο και λαχανικά σε μια νόστιμη σάλτσα. Αυτή η συνταγή προτείνει να ψήσετε ατομικές πίτες σε κατσαρόλα με γέμιση από κοτόπουλο και μπρόκολο. Για να τις φτιάξετε, θα χρειαστείτε μια φόρμα για μάφιν και στρογγυλά κουπάτ. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών παρασκευάζεται με φαρφάλες (ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου) και μπουκετάκια μπρόκολου, αλλά αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι το ντρέσινγκ από αντζούγιες, σκόρδο και πιπεριές, σοταρισμένα σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο και βούτυρο υψηλής ποιότητας. Οι αντζούγιες ενισχύουν τη γεύση των πάντων— διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του μπρόκολου ψημένου στο φούρνο έγκειται στις χρυσαφένιες, τραγανές άκρες του, γι' αυτό ψήστε το μπρόκολο λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύοντάς το με ελαιόλαδο και σκόρδο. Μόλις είναι έτοιμο, περιχύστε το με χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που να μην αγαπά τα ιταλικά λαζάνια, μια κατσαρόλα με πολλές στρώσεις γεμάτη με σάλτσα κρέατος, τόνους τυριού και, φυσικά, θερμίδες. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει να γίνει αυτό το νόστιμο πιάτο λίγο πιο υγιεινό, λιγότερο λιπαρό, ενώ παράλληλα θα προσφέρει την ίδια... διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα κάθε σαλάτας του Καίσαρα είναι, αναμφίβολα, το ντρέσινγκ της, το οποίο προσθέτει μια ζωντανή και αξέχαστη γεύση στα ζουμερά φύλλα μαρουλιού. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο ελαφριά εκδοχή, αντικαθιστώντας το παραδοσιακό ελαιόλαδο και τους κρόκους αυγών με... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ζυμαρικά Pomodoro είναι το τέλειο πιάτο για ένα γρήγορο αλλά νόστιμο δείπνο. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους στη σάλτσα και η γεύση θα είναι καλοκαιρινή, γλυκιά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Εκτός από τις ντομάτες, τα συστατικά περιλαμβάνουν: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή μεσογειακή σούπα φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας, ο οποίος σοτάρεται με λαχανικά και στη συνέχεια περιχύνεται με ζωμό και ψιλοκομμένες ντομάτες στο ζουμί τους. Προσθέστε καστανό ρύζι και λάχανο στη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Οι τσέπες πίτσας είναι η αμερικανική ονομασία για το ιταλικό καλτσόνε από ζύμη, μικρές γεμιστές πίτες που μπορείτε να πάρετε μαζί σας. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή πίτσα, είναι βολικές για κατανάλωση εν κινήσει χωρίς να λερωθούν. Η γέμιση για αυτές τις πίτες είναι φτιαγμένη από διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεφτεδάκια, εκτός από τον κιμά γαλοπούλας, περιλαμβάνουν και ένα σωρό υγιεινό λάχανο, το οποίο τα γεμίζει με βιταμίνες και δίνει στα κεφτεδάκια ένα έντονο πράσινο χρώμα. Η θρυμματισμένη βρώμη χρησιμοποιείται για να δέσει το κρέας αντί για ψωμί, και... διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτού του υγιεινού, πλούσιου σε φυτικές ίνες πιάτου είναι τα ψητά κεφτεδάκια γαλοπούλας. Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο και να τα σερβίρετε σκέτα ως ορεκτικό με σάλτσα ή να τα ανακατέψετε με μαγειρεμένα ζυμαρικά ολικής άλεσης (λιγκουίνι ή σπαγγέτι). διαβάστε περισσότερα

• Αραντσίνι
• Σάλτσα ντιπ
• Τηγανητό λεμόνι

Τα σικελικά αραντσίνι είναι κυριολεκτικά ριζότο τηγανισμένο σε τραγανές μπαλίτσες που τρώγονται εύκολα με τα χέρια σας. Έτσι, το πρώτο μέρος της συνταγής συνοψίζεται στην παρασκευή του ριζότο με πράσινα μπιζέλια. Και μόλις είναι έτοιμο, όλο το μείγμα ρυζιού είναι καλά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο χρειάζεται μόλις 20 λεπτά για να ετοιμαστεί—ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα ή για ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα. Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε κονσερβοποιημένα μύδια στο δικό τους χυμό, μαζί με το χυμό. διαβάστε περισσότερα

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι η τέλεια δικαιολογία για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο ζυμαρικών, που συνδυάζει γαλλικό «Κοτόπουλο με 40 σκελίδες σκόρδο» και ιταλικά κρεμώδη ζυμαρικά Alfredo. Αν είστε και οι δύο λάτρεις του σκόρδου, σίγουρα θα το απολαύσετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορτοφαγικό καρπάτσιο θα μαγέψει τους πάντες με τον συνδυασμό των εξαιρετικών γεύσεων του. Αντί για το παραδοσιακό μοσχάρι που χρησιμοποιείται σε αυτό το ορεκτικό, χρησιμοποιούνται φρέσκα μανιτάρια. Κόβονται στις πιο λεπτές, πιο λεπτές φέτες με τη χρήση μαντολίνου και περιχύνονται με... διαβάστε περισσότερα

Ένα ταψί για κέικ σε σχήμα καρδιάς με τρύπα στη μέση μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για γλυκά αρτοσκευάσματα αλλά και για να φτιάξετε ένα νόστιμο λαζάνι για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να συναρμολογήσετε ένα λαζάνι σε σχήμα καρδιάς, μέσα στο οποίο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί, κι όμως είναι νόστιμο και όμορφο, ακριβώς όπως σε ένα εστιατόριο. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά λινγκουίνι συνδυάζονται με μεγάλες μαγειρεμένες γαρίδες σε μια γρήγορη, κρεμώδη, σκορδάτη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη ιταλική κατσαρόλα για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο. Οι μαγειρεμένες πέννες αναμειγνύονται με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με μάραθο και τηγανητή πανσέτα και απλώνονται στον πάτο ενός ταψιού. Από πάνω τοποθετούνται στρώσεις ζυμαρικών. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα

Τα τηγανητά φιλετάκια κοτόπουλου (λωρίδες κοτόπουλου) γίνονται τραγανά, σχεδόν χωρίς λίπος. Προστίθεται μόνο μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και την τριμμένη παρμεζάνα, μέσα στο οποίο τυλίγεται το κοτόπουλο πριν το τηγανίσετε. διαβάστε περισσότερα

Λατρεύετε μια αλμυρή πίτσα με πεπερόνι; Μετατρέψτε την σε μια νόστιμη, ζεστή σούπα! Η βάση της σούπας είναι ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και σάλτσα μαρινάρα, πηχτή με παρμεζάνα, στην οποία σιγοβράζουν προ-σοταρισμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Έτοιμο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή της διάσημης αμερικανικής κατσαρόλας με μακαρόνια και τυρί έχει μια μοναδική γεύση, και αυτό δεν οφείλεται μόνο στο μείγμα τεσσάρων διαφορετικών τυριών - Μοντερέι Τζακ, οξύ τσένταρ, ρικότα και παρμεζάνα. Η σάλτσα τυριού περιλαμβάνει επίσης πουρέ κολοκύθας, ο οποίος - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη κατσαρόλα με κουνουπίδι παρόμοια με τα μακαρόνια με τυρί, αλλά χωρίς τα ζυμαρικά. Είναι μια τέλεια λύση χαμηλών υδατανθράκων. Η γεύση και η υφή είναι σχεδόν ίδιες, αλλά τα οφέλη για την υγεία είναι πολύ μεγαλύτερα. Βραστά μπουκετάκια κουνουπιδιού - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα με τυρί είναι εμπνευσμένη από το παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο mac 'n' cheese, ένα νόστιμο μείγμα ζυμαρικών που σιγοβράζουν σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Ξεκινήστε τη σούπα με τα σοταρισμένα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τον ζωμό, το γάλα και το τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κοτόσουπα ιταλικού τύπου με νιόκι πατάτας και παρμεζάνα. Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτό το δείπνο. Αρχικά, σιγοβράστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει, μαζί με καρότα, σέλινο και τηγανητό μπέικον για μια έντονη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Πιο πηχτό από σούπα αλλά πιο ελαφρύ από στιφάδο, το στιφάδο είναι το τέλειο πρώτο πιάτο για τους κρύους μήνες. Ζεσταίνει με το μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων του, σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Είναι σαν σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα Tetrazzini
• Βραστά στήθη κοτόπουλου

Το Tetrazzini είναι μια αμερικανική κατσαρόλα που φτιάχνεται με κομμάτια πουλερικών, λαχανικά, μανιτάρια και noodles σε μια μεταξένια σάλτσα τυριού. Το κοτόπουλο, το κουνουπίδι και τα noodles αυγού βράζονται ξεχωριστά και παρασκευάζεται μια σάλτσα με βάση τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και όσοι προτιμούν τον πουρέ πατάτας θα ενθουσιαστούν με αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Το βρασμένο κουνουπίδι ανακατεύεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με παρμεζάνα, ελληνικό γιαούρτι, σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει μερικές ψητές πατάτες από το χθεσινό δείπνο, φτιάξτε μια νόστιμη κρεμώδη σούπα με αυτές. Η ψητή πατάτα θα προσθέσει μια πιο πλούσια γεύση, τα πράσα θα προσθέσουν μια ευχάριστη γλυκύτητα και το μείγμα από ξινόγαλα, ξινή κρέμα και τριμμένη παρμεζάνα θα... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Ζεστά σάντουιτς "4 τυριά"

Αυτή η αρωματική σούπα με κεφτεδάκια είναι νόστιμη, πλούσια, πηχτή και υγιεινή. Το καλύτερο από όλα είναι ότι δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να την ετοιμάσετε. Ενώ σοτάρετε, ανακατέψτε τον κιμά με την τριμμένη παρμεζάνα και τα άλλα υλικά για τα κεφτεδάκια. διαβάστε περισσότερα

Τα λάχανα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για σούπες, οι οποίες, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα φύλλα, είναι απίστευτα υγιεινές. Σε μόλις μισή ώρα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πηχτή, νόστιμη και χορταστική σούπα, γεμάτη... διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο παράδειγμα του πώς λίγη παρμεζάνα μεταμορφώνει την κλασική σούπα κοτόπουλου με νουντλς και την κάνει ξεχωριστή. Η σούπα φτιάχνεται με ζωμό κοτόπουλου, ρίζα μάραθου, καρότα, κρεμμύδια και σπασμένα σπαγγέτι. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο προστίθεται στο τέλος και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του πιο δημοφιλούς κοτόπουλου παρμεζάνας. Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου πασπαλίζονται με φρέσκο ​​μαϊντανό και μοτσαρέλα, τυλίγονται σε ψωμάκια, καλύπτονται με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και τριμμένη παρμεζάνα και... διαβάστε περισσότερα