παρμεζάνα

Οι τρυφερές και υγιείς καρδιές φοινίκων προστίθενται συχνά σε διατροφικές σαλάτες ως πηγή βιταμινών και ασβεστίου, αλλά σε αυτή τη συνταγή, γίνονται το κύριο συστατικό σε μια νόστιμη κατσαρόλα. Ψήστε τις αντί για ζυμαρικά σε μια γενναιόδωρη σπιτική σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια και η άπαχη γαλοπούλα κάνουν αυτό το κλασικό στιφάδο με κρέας χαμηλό σε θερμίδες και ελαφρύ. Αντί για μια πηχτή κόκκινη σάλτσα, το πιάτο περιέχει μαλακωμένα ντοματίνια, και αντί για κλασικά ζυμαρικά, επιλέξτε ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Θα σας κάνουν... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε δοκιμάσει τα δημοφιλή ραβιόλια κολοκύθας, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή την εκδοχή με κάστανα, τα οποία, όταν συνδυάζονται με παρμεζάνα, δημιουργούν την ίδια εκπληκτικά πλούσια και βαθιά γεύση, αλλά χωρίς τη χαρακτηριστική γλυκύτητα της κολοκύθας. Κάστανα σε κονσέρβα - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό με φλούδες πατάτας θα μαγέψει τους πάντες με τη γεύση και το άρωμά του από θαλασσινά, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι θαλασσινά! Είναι όλα σχετικά με το καρύκευμα Old Bay, το οποίο προστίθεται συνήθως στα θαλασσινά. Απλώς πασπαλίστε το πάνω από τις ψητές φλούδες πατάτας, προσθέστε βούτυρο, διαβάστε περισσότερα

• Μανιτάρια
• Πλήρωση

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε λευκά είτε καφέ (cremini) μανιτάρια για αυτή τη συνταγή. Το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλα ώστε να χωρέσουν όσο το δυνατόν περισσότερη από τη νόστιμη, ζουμερή γέμιση, φτιαγμένη από τριμμένη φρυγανιά αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένα καρότα, τόφου, τυρί pepper jack και... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Farfalle (παπιγιόν) σε πηχτή σάλτσα τυριού σερβίρονται με ψητό μπρόκολο και λιωμένη παρμεζάνα, μοτσαρέλα και ντοματίνια. Για μια όμορφη παρουσίαση, αγοράστε μοτσαρέλα bocconini (έχει το ίδιο μέγεθος με τα ντοματίνια) και περάστε την μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ογκρατέν με τυρί είναι παρόμοιο με ένα άλλο δημοφιλές σπιτικό πιάτο: τα μακαρόνια με τυρί. Ωστόσο, κάτω από την τραγανή επικάλυψη, θα βρείτε τέλεια μαγειρεμένο κριθάρι, όχι ζυμαρικά, σε μια πλούσια σάλτσα τυριού. Τα τηγανητά κρεμμύδια, το σκόρδο και το θυμάρι δίνουν σε αυτό το συνοδευτικό ένα... διαβάστε περισσότερα

Το φθινόπωρο είναι η εποχή για να απολαύσετε την κολοκύθα σε μια μεγάλη ποικιλία συνδυασμών, γιατί όταν παρασκευάζεται σωστά, δεν είναι μόνο υγιεινή αλλά και απίστευτα νόστιμη. Σε αυτή τη συνταγή, η κολοκύθα ψήνεται στο φούρνο με μανιτάρια shiitake, τα οποία, με τα πλούσια... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε λίγο ψωμί καλαμποκιού γεμιστό με τυρί και σερβίρετέ το με σούπα ντομάτας σε μια κρύα μέρα ή ως σνακ. Προσθέστε τριμμένο ή κομμένο σε κύβους τυρί στη ζύμη, το οποίο θα σχηματίσει κολλώδεις τσέπες μέσα στο ψωμί. Προσθέστε από πάνω διαβάστε περισσότερα

Τα παραδοσιακά αμερικανικά μπισκότα φτιάχνονται με βούτυρο, αλλά αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο 33% κρέμα γάλακτος. Τα μπισκότα είναι ελαφριά και αφράτα και αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους, αρκεί να μην παραζυμώσετε τη ζύμη. διαβάστε περισσότερα

Φέτες κολοκύθας βελανιδιάς τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά με παρμεζάνα, φασκόμηλο και μπαχαρικά και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να μετατρέψετε την κολοκύθα σε ένα ορεκτικό για πάρτι που θα λατρέψουν όλοι. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει η πίτσα αλλά θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες, δοκιμάστε να την ψήσετε σε βάση από κουνουπίδι! Θα είναι εξίσου χρυσαφένια και τραγανή, και η πλούσια επικάλυψη από αγκινάρες, σάλτσα ντομάτας και τυρί θα προσθέσει μια νόστιμη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Τρυφερό κουνουπίδι, γλυκόξινες ντομάτες, ελιές σε άλμη και πικάντικες πιπεριές τσίλι συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή την πλούσια πίτσα. Οι αντζούγιες είναι προαιρετικές, αλλά μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Ενισχύουν τη γεύση όλων των υλικών και η πίτσα... διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι απορροφά τέλεια κάθε σάλτσα. Ψήστε τα μπουκετάκια με βούτυρο και αγορασμένη σάλτσα ζυμαρικών με βότκα, στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τραγανή τριμμένη φρυγανιά και σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα βότκας. Το πιάτο - διαβάστε περισσότερα

Κρεμώδης και χορταστικός, αυτός ο πουρές κουνουπιδιού και λευκών φασολιών ξεχειλίζει από γεύση χάρη στο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και την παρμεζάνα. Για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε λευκά φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα. διαβάστε περισσότερα

Αν τυχαίνει να έχετε πρόχειρο ένα καλό κομμάτι πανσέτα, ιταλικό άκαπνιστο μπέικον, σκεφτείτε πόσο υπέροχο θα ήταν με καρμπονάρα. Αντί για κλασικά σπαγγέτι, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες καρμπονάρα σε στυλ θρυμματισμένης πατάτας. Αυτό είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ραβιόλι
• Πλήρωση
• Σάλτσα

Αυτά τα εξαιρετικά ραβιόλια είναι γεμιστά με ρικότα, ταλέτζιο και παρμεζάνα με βότανα, και σερβίρονται σε μια γευστική σάλτσα άγριων μανιταριών με πανσέτα για ένα κομψό δείπνο ειδικής περίστασης. Αυτά τα ραβιόλια φτιάχνονται εξ ολοκλήρου από την αρχή, επομένως θα χρειαστείτε μια μηχανή για ραβιόλια. διαβάστε περισσότερα

• Ριγκατόνι κατσαρόλα με μανιτάρια
• Γκρεμολάτα

Τα ζυμαρικά ριγκατόνι σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα μανιταριών ψήνονται κάτω από μια στρώση από kale gremolata, τριμμένη γραβιέρα, καπνιστά αμύγδαλα, ξύσμα λεμονιού και τριμμένη φρυγανιά. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια, κρεμώδης κατσαρόλα με μια ζωντανή, τραγανή κρούστα, γεμιστή με... διαβάστε περισσότερα

Τα νιόκι που αγοράζονται από το κατάστημα είναι σχεδόν το τέλειο βασικό έδεσμα για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Ταιριάζουν υπέροχα με οποιαδήποτε λαχανικά και ολόκληρο το πιάτο μπορεί να γίνει σε μία κατσαρόλα, χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε. διαβάστε περισσότερα

Νιόκι στη φριτέζα αέρα; Αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Αφού τηγανιστούν στη φριτέζα αέρα, γίνονται μαλακά σαν μαξιλάρια στο εσωτερικό και πεντανόστιμα χρυσαφένια και τραγανά στο εξωτερικό. Σε συνδυασμό με ψητή κολοκύθα, καβουρδισμένα καρύδια και καστανό - διαβάστε περισσότερα

• Νιόκι σε σαρδηνικό στιλ
• Σπιτικά νιόκι

«Προτιμώ να φτιάχνω αυτό το πιάτο με σπιτικά νιόκι Σαρδηνίας, τα οποία, σε αντίθεση με τα νιόκι πατάτας, φτιάχνονται με ζύμη ζυμαρικών», μοιράζεται η Giada de Laurentiis. «Ωστόσο, οποιαδήποτε ζυμαρικά από το κατάστημα θα κάνουν εδώ. Γαρίδες με σκόρδο, λευκό κρασί και -» διαβάστε περισσότερα

Θα είστε πάντα στην κορυφή με αυτό το εύκολο στην παρασκευή αλλά νόστιμο πιάτο από τον Jeff Mauro. Ψήνει φρέσκα λαχανικά στο ίδιο ταψί με νιόκι από το κατάστημα, περιχύνει τα πάντα με λιωμένο βούτυρο και από πάνω προσθέτει παρμεζάνα και βασιλικό. διαβάστε περισσότερα

• Νιόκι
• Σάλτσα μαρινάρα

Σπιτικά μαλακά νιόκι σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, επίσης φτιαγμένα από την αρχή—τι καλύτερο για ένα ζεστό κυριακάτικο δείπνο με την οικογένεια;! Τόσο τα νιόκι όσο και η σάλτσα είναι αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους, οπότε μην αφήσετε τη διαδικασία να σας τρομάξει. Μπορείτε ακόμη και... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά σε ένα τηγάνι είναι ένα όνειρο! Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σιγοβράζουν με κολοκυθάκια και νιόκι σε μια πλούσια, γευστική σάλτσα ντομάτας-βασιλικού, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο πιάτο ιταλικού στιλ που... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο που λατρεύεται από το κοινό είναι εύκολο να το φτιάξετε με νιόκι από το κατάστημα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα νιόκι σε μια κρεμώδη σάλτσα γκοργκοντζόλα από πριν, στη συνέχεια να τα πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά και να τα βάλετε στο φούρνο λίγο πριν το δείπνο για να τα σερβίρετε καυτά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο με νιόκι και ζουμερά λαχανικά σε σάλτσα πέστο συνδυάζει τις γεύσεις δύο σαλατών: της ιταλικής σαλάτας ζυμαρικών και της σαλάτας πατάτας. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα στη σάλτσα πέστο και γίνεται ένα απολαυστικά κρεμώδες πιάτο που ταιριάζει τέλεια και με τα δύο... διαβάστε περισσότερα

• Νιόκι
• Σάλτσα ντομάτας με πανσέτα

Αυτά τα νιόκι ρικότας είναι μια εξαιρετική τυρένια εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά νιόκι πατάτας. Αντί για πατάτες, η ζύμη γεμίζεται με μια γενναιόδωρη μερίδα ρικότα πλήρους γάλακτος και λίγη παρμεζάνα για μια πιο τυρένια γεύση. Τα νιόκι είναι τρυφερά και... διαβάστε περισσότερα

Τα πράσινα φασολάκια είναι το τέλειο λαχανικό συνοδευτικό για κάθε κρέας ή ψάρι. Είναι ελαφριά, νόστιμα, εύκολα στην παρασκευή τους και έχουν εορταστική εμφάνιση όταν σερβίρονται. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό χωρίς την ταλαιπωρία, ζεστάνετε τα φασολάκια στον φούρνο μικροκυμάτων (θα πρέπει να είναι ακόμα... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή την απλή αλλά νόστιμη ζυμαρική καρμπονάρα, θα χρειαστείτε μόνο πέντε υλικά: νουντλς, ωμό πικάντικο λουκάνικο, παρμεζάνα, ένα αυγό και φρέσκα μυρωδικά. Είναι έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά και είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ελαφρύ ορεκτικό παρασκευάζεται παρόμοια με την πίτσα, αλλά πολύ πιο γρήγορα. Πάρτε οποιαδήποτε πίτα (πίτα ή ναάν), προσθέστε από πάνω λεπτές φέτες κολοκυθιού και σπαραγγιού, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βάλτε την στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι οι άκρες της πίτας... διαβάστε περισσότερα

Τα καλοκαιρινά λαχανικά προσδίδουν σε αυτά τα ζυμαρικά πλούσια και ζωηρά χρώματα. Συνδυάστε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι με πράσινα κολοκυθάκια, γλυκές κόκκινες ντομάτες και κίτρινο καλαμπόκι, προσθέστε καρύδια, παρμεζάνα και φρέσκο ​​βασιλικό και απολαύστε τις πολυτελείς γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε μαγειρεμένα ριγκατόνι με σπιτική σάλτσα ντομάτας, πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, μάραθο, βότανα και τυρί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν τυρένια υφή. Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι! Ιδανικό για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε τα ζυμαρικά Primavera σε μια χορταστική κατσαρόλα. Τα ζυμαρικά Rigatoni αναμειγνύονται με φρέσκο ​​μαϊντανό και βασιλικό, λαχανικά και τρία είδη τυριών - ρικότα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα - και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Τα λαχανικά... διαβάστε περισσότερα

Τρίψτε το χοιρινό φιλέτο με ένα ψιλοκομμένο μείγμα από φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή και το κρέας ζουμερό εσωτερικά. Σερβίρετε με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας με παρμεζάνα και μυρωδικά. Για μόλις - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με λίγα μόνο απλά υλικά από το ντουλάπι μας—αυγά, μπέικον, παρμεζάνα και φασόλια σε κονσέρβα! Όλα όσα αγαπάτε στην παραδοσιακή καρμπονάρα, αλλά με λευκά φασόλια αντί για ζυμαρικά. Κάπως έτσι: διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σαλάτα

Μια πιο ελαφριά εκδοχή της κλασικής σαλάτας κοτόπουλου παρμεζάνας με ρόκα. Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου τηγανίζονται γρήγορα σε σάλτσα ντομάτας και από πάνω περιχύνονται με μοτσαρέλα μέσα στο τηγάνι για να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με σαλάτα για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Τα νεαρά σπαράγγια είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για το Πάσχα ή οποιοδήποτε άλλο ανοιξιάτικο εορταστικό τραπέζι. Για αυτή τη γρήγορη, ζεστή σαλάτα, τα ασπρισμένα σπαράγγια γαρνίρονται με ζεστό ελαιόλαδο, καρύδια και σκόρδο και από πάνω τριμμένα φύλλα. διαβάστε περισσότερα

Μια πιο υγιεινή και ελαφριά εκδοχή της κλασικής βισισουάζ με πατάτα και πράσο, αυτή η σούπα περιέχει έντονη ρόκα και δεν περιέχει κρέμα γάλακτος. Η σούπα παραμένει βελούδινη και κρεμώδης, αλλά αν λαχταράτε λίγη επιπλέον κρεμώδη υφή, διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα καμένου κρεμμυδιού
• Ρολό μπριζόλας Wagyu

Όταν φτιάχνετε ρολό από μοσχάρι υψηλής ποιότητας, είναι σημαντικό όλα τα υλικά να συμπληρώνουν την πλούσια γεύση χωρίς να την υπερβάλλουν. Αυτή η συνταγή για μπριζόλα με φούστα περιλαμβάνει μια πινελιά μουστάρδας Ντιζόν, μαρμελάδας ψητού κρεμμυδιού και... διαβάστε περισσότερα

Ανάψτε τη σχάρα για μια καλοκαιρινή πινελιά στην κλασική σαλάτα του Καίσαρα! Το ψητό λάχανο αναμειγνύεται με μια κρεμώδη σάλτσα, ενώ το φρυγανισμένο ψωμί προσθέτει λίγη τραγανότητα. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα. διαβάστε περισσότερα

Το ραντίτσιο είναι ένα χορταστικό μαρούλι του οποίου η πικράδα ενισχύεται από ένα γρήγορο ψήσιμο στη σχάρα. Ψήστε τα τέταρτα του μαρουλιού μέχρι το εξωτερικό να ροδίσει ελαφρά, ενώ το εσωτερικό να παραμείνει τραγανό και ζουμερό: διαβάστε περισσότερα

Το πέστο και το χούμους είναι δύο από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες για πάρτι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το χούμους με δύο διαφορετικά είδη σπιτικού πέστο - κόκκινο και πράσινο - για να δημιουργήσει ένα ζωντανό και νόστιμο ορεκτικό για κάθε περίσταση. Για την τελική πινελιά, διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτές οι πίτες είναι εμπνευσμένες από την αμερικανική πίτα κατσαρόλας, μια πίτα κατσαρόλας με κοτόπουλο και λαχανικά σε μια πλούσια σάλτσα και καλυμμένη με βάση ζύμης. Αυτές οι πίτες ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι το τέλειο υγιεινό σνακ όλη την ημέρα ή... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον νόστιμο συνδυασμό γλυκιάς ψητής κολοκύθας και αλμυρού πέστο ραπίνι σε αυτά τα χορταστικά φθινοπωρινά ζυμαρικά. Το ραπίνι είναι ένας φυλλώδης συγγενής του μπρόκολου που χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα. Έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση, και λόγω της διαβάστε περισσότερα

Πικάντικο λουκάνικο, καπνιστό μπέικον, κιμάς και αλμυρό πεπερόνι μετατρέπουν τα συνηθισμένα γεμιστά κοχύλια σε ένα λαχταριστό ζυμαρικό τύπου πίτσας για τους λάτρεις του κρέατος. Σίγουρα υπάρχει άφθονο κρέας εδώ! Τα ζυμαρικά Conchiglioni θα ευχαριστήσουν ακόμη και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα ζυμαρικών σε σπιτική σάλτσα ντομάτας μαρινάρα είναι κυριολεκτικά γεμάτη με κρέας και κρεατικές νοστιμιές: γευστικό ιταλικό λουκάνικο, αλμυρή πεπερόνι, κομματάκια ζαμπόν και καπνιστό μπέικον. Οι λάτρεις του κρέατος θα τη λατρέψουν! διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική συνταγή με κοτόπουλο και παρμεζάνα χρησιμοποιεί μόνο μπούτια, ιδανικό για finger food και σερβίρεται ως ορεκτικό, ίσως με μπύρα. Τα τραγανά παναρισμένα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο, στη συνέχεια περιχύνονται με σάλτσα μαρινάρα και πασπαλίζονται με... διαβάστε περισσότερα

Οι πράσινες πιπεριές shishito έχουν ήπια γεύση με ελαφρώς πικάντικη νότα και σερβίρονται στην Ασία ως συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό. Ανακατεμένες με καστανό βούτυρο και παρμεζάνα, οι shishito αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για απλό τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια απίστευτα απλή εναλλακτική λύση στις πίτες με γέμιση κοτόπουλου. Για να τις φτιάξετε, θα χρειαστείτε ζύμη πίτσας από το κατάστημα. Χωρίστε την σε τέσσερα κομμάτια, ανοίξτε τα με τον πλάστη και τυλίξτε τα με μια ζουμερή γέμιση από κοτόπουλο, τυρί και τηγανητό μπέικον. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν τα γεμιστά μανιτάρια αλλά δεν έχετε χρόνο να τα συναρμολογήσετε, φτιάξτε αυτή την κατσαρόλα με γεμιστά μανιτάρια! Έχει μανιτάρια, λιωμένο τυρί και άφθονη τραγανή επικάλυψη—όλα αυτά στον μισό χρόνο που θα χρειαζόταν για να τα φτιάξετε... διαβάστε περισσότερα

Το γαλλικό τοστ δεν χρειάζεται να είναι γλυκό. Δοκιμάστε αυτή την αλμυρή εκδοχή από τον Bobby Flay, την οποία έφτιαξε για το κυριακάτικο brunch. Είναι γεμάτο με πράσινα μουστάρδα, γευστικό καπνιστό μπέικον και, φυσικά, λιωμένο τυρί. Στο - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γεμιστές μελιτζάνες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο σε ένα κυρίως πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα βαρκάκια μελιτζάνας είναι γεμιστά με κιμά μοσχαρίσιο, σπανάκι, πολτό μελιτζάνας και τυρί, πασπαλισμένα με τριμμένη φρυγανιά και ψημένα σε διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε έτοιμο ή αγορασμένο ζωμό κοτόπουλου και ένα κουτί κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, αυτή η ιταλική σούπα θα είναι στο τραπέζι σας σε λίγα λεπτά. Μαζί με τα φασόλια, στη σούπα προστίθενται εσκαρόλ και καστανό φυσικό λουκάνικο. Και το μυστικό είναι... διαβάστε περισσότερα

Την άνοιξη, όταν εμφανιστούν τα νεαρά σπαράγγια, απολαύστε τη διακριτική τους γεύση σε αυτό το αρωματικό ριζότο με μανιτάρια, θυμάρι, πράσινα μπιζέλια και παρμεζάνα. Αντί για το παραδοσιακό ξηρό λευκό κρασί, προσθέστε ξηρό βερμούτ στο ριζότο για να αφομοιώσει το ρύζι τις αρωματικές του γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Ένα ντελικάτο ριζότο είναι μια υπέροχη ευκαιρία να αναδειχθεί το άρωμα των άγριων μανιταριών, και η γεύση τους ενισχύεται αρμονικά από αλμυρά κομμάτια τηγανητής πανσέτας. Αυτή η μέθοδος παρασκευής ριζότο είναι λίγο πιο απλή από την παραδοσιακή: δεν χρειάζεται να ρίξετε μικρές ποσότητες ζωμού. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μια πίτσα σε σχήμα χιονάνθρωπου. Η κρεμώδης ρικότα και η μοτσαρέλα θα της δώσουν μια χιονισμένη εμφάνιση, οι μαύροι δακτύλιοι ελιάς θα χρησιμεύσουν ως μάτια και κουμπιά και μια φέτα πορτοκαλί πιπεριά θα είναι η μύτη. Δώστε σε κάθε χιονάνθρωπο μια σκούπα φτιαγμένη από ένα κλαδάκι. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό φοντί, αυτή η κρεμώδης σάλτσα φτιάχνεται εύκολα σε μπλέντερ χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από τρία τυριά, σπανάκι και αγκινάρες, αλλά είναι εξίσου νόστιμη: κρεμώδης, αλμυρή και σαν κρασί. Σερβίρετε ως ορεκτικό με κράκερ ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πιατέλα τυριών μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως τελικό πιάτο με αλκοολούχα ποτά. Τοποθετήστε τρία είδη ιταλικών τυριών - παρμεζάνα, πεκορίνο και γκοργκοντζόλα - σε μια σανίδα μαζί με φέτες μάραθου, σταφύλια και πορτοκάλια μουλιασμένα σε μπράντι. Όλα... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα τυριού
• Πλήρωση
• Ρολατίνι

Αυτά τα ιταλικά ψωμάκια φτιάχνονται με φύλλα λαζάνια. Τα βράζουμε, τα τυλίγουμε με γέμιση αγκινάρας και σπανακιού και τα ψήνουμε με σάλτσα τυριού και μια στρώση τριμμένου τυριού μέχρι να ροδίσουν. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και ζουμερό. διαβάστε περισσότερα

Κόψτε ένα μαλακό κουλούρι στη μέση και θα έχετε δύο βάσεις για μίνι πίτσα! Γαρνίρετε με γέμιση σπανακιού και αγκινάρας, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Φροντίστε να στύψετε καλά τα κατεψυγμένα λαχανικά για να απελευθερωθεί η γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε ειδική μηχανή για panini, αυτή η μέθοδος της Giada De Laurentiis θα σας βοηθήσει: τοποθετήστε τα σάντουιτς σε ένα ταψί, πιέστε από πάνω ένα άλλο ζεστό ταψί και ψήστε μέχρι να λιώσει η γέμιση τυριού. Δεν θα ξεχάσει— διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Πλήρωση

Επιταχύνετε την προετοιμασία αυτής της αλμυρής κις χρησιμοποιώντας ζύμη πίτας από το κατάστημα και ψιλοκομμένο κατεψυγμένο σπανάκι. Τοποθετήστε σε στρώσεις τα λαχανικά και το τυρί πάνω στη ζύμη, περιχύστε την κρέμα γάλακτος και το μείγμα αυγών και ψήστε μέχρι να πήξει η γέμιση. Κόψτε την κις σε φέτες μόλις κρυώσει. Ιδανικά... διαβάστε περισσότερα

«Το σπανάκι είναι πολύ τρυφερό και άπαχο. Για να του δώσω γεύση, προσθέτω πάντα τυρί ή κάτι πλούσιο», μοιράζεται ο Alex Guarnaschelli. «Λατρεύω τις σαλάτες με φρέσκο ​​σπανάκι, αλλά μου αρέσει και το ποσέ σπανάκι με κάτι τραγανό και απροσδόκητο». διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση σπανακιού και τυριού
• Ζύμη φύλλου

Για να ψήσετε αυτή τη νόστιμη και χορταστική πίτα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε ή να ανοίξετε τη ζύμη. Πρώτον, η συνταγή χρησιμοποιεί φύλλο κρούστας που αγοράζεται από το κατάστημα και, δεύτερον, τα φύλλα απλώνονται απλά πάνω από τη γέμιση. Ελάχιστη συναρμολόγηση και ταλαιπωρία! Αυτή είναι απίστευτα νόστιμη - διαβάστε περισσότερα

Μια ιταλική εκδοχή της σούπας νιόκι: ο κιμάς, πλούσιος σε λαχανικά, φτιάχνεται με νιόκι πατάτας. Η φλούδα παρμεζάνας είναι προαιρετική, αλλά προσθέτει μια πιο πλούσια, πιο βαθιά γεύση στη σούπα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη φλούδα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με γλυκοπατάτες είναι κομψό και εκλεπτυσμένο, αλλά γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Οι γλυκοπατάτες και οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες, αναμειγνύονται με βούτυρο με μυρωδικά και ψήνονται σε στοίβες σε ταψί για μάφιν. Οι άκρες είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα φιλετάκια στήθος κοτόπουλου βουτιούνται σε χτυπημένο αυγό, τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα σπανακιού. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια ειδική περίσταση ή ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα πέστο αναβαθμίζει αυτό το απλό ιταλικό πιάτο. Και επειδή είναι τόσο γευστική, θα χρειαστείτε πολύ λίγα επιπλέον υλικά. Οι αγκινάρες, η παρμεζάνα και το τυρί προβολόνε είναι ιδανικά για... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε ολόκληρες πατάτες και σερβίρετε τες ψιλοκομμένες με ένα δροσιστικό πέστο από λάχανο, καρύδια και ελβετικό τυρί. Αυτή η συνταγή προτείνει μια γρήγορη εκδοχή για φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αν προτιμάτε (και δεν έχετε πιέσεις χρόνου), διαβάστε περισσότερα

Μια μικρή ποσότητα προσούτο δίνει σε αυτή τη σούπα ιταλικού στιλ μια πλούσια, κρεατική γεύση, η οποία ενισχύεται περαιτέρω με την προσθήκη ενός ποσέ κρόκου αυγού. Η όλυρα προσθέτει μια νότα ξηρών καρπών και, μαζί με την εσκαρόλα, προσθέτει μια πλούσια, γήινη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η αρχική συνταγή προβλέπει ότι αυτά τα σπαράγγια ψήνονται γρήγορα σε ζεστό ξυλόφουρνο για να διατηρήσουν την ανοιξιάτικη ζουμερότητά τους. Αν δεν έχετε φούρνο για πίτσα, απλώς προθερμάνετε τον φούρνο σας σε υψηλή θερμοκρασία. Ψιλοκόψτε τα σπαράγγια με έναν κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Τους φθινοπωρινούς μήνες, θέλουμε να απολαμβάνουμε πιάτα με κολοκύθα όσο πιο συχνά γίνεται, και αυτή η λαζάνια θα αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή σας με τις καλύτερες συνταγές που περιέχουν αυτό το γλυκό λαχανικό. Η λαζάνια φτιάχνεται σε μορφή ψωμιών με τρυφερή γέμιση τυριού και κολοκύθας, η οποία - διαβάστε περισσότερα

Όταν οι γεύσεις ενός κλασικού εβραϊκού αλλαντικού και μιας ιταλικής καρμπονάρας συναντιούνται σε ένα μπολ, σίγουρα θα θέλετε κι άλλο! Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η επικάλυψη με κουλούρι (ένα μείγμα από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο). Με αυτό - διαβάστε περισσότερα

Μια πιατέλα με τυριά είναι μια τέλεια λιχουδιά για κάθε περίσταση. Τοποθετημένα σε μια σανίδα, τυριά, φρούτα, αλλαντικά και άλλα ορεκτικά δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και όμορφα. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να κάνετε μια πιατέλα με τυριά ακόμα καλύτερη. Θα χρειαστείτε ζύμη πίτσας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φωτεινό πράσινο ψωμί είναι κυριολεκτικά γεμάτο με ζουμερό, υγιεινό σπανάκι, και μέσα θα βρείτε μια έκπληξη: ένα ολόκληρο αυγό. Όταν κοπεί σε φέτες, φαίνεται εντυπωσιακό και κάνει αντίθεση. Οι φέτες αυτού του ψωμιού είναι ιδανικές για να σερβιριστούν ως ορεκτικό σε ένα πάρτι. Σίγουρα δεν θα περάσουν απαρατήρητες. διαβάστε περισσότερα

Τα χορτοφαγικά λαζάνια μπορούν να γίνουν πεντανόστιμα όταν είναι γεμιστά με τυρί και σπανάκι! Για αυτή τη συνταγή, φτιάξτε σπιτική σάλτσα ντομάτας, βάλτε όλα τα υλικά για τα λαζάνια σε στρώσεις σε ένα ταψί και ψήστε τα αμέσως ή βάλτε τα στο ψυγείο αν τα φτιάξετε αργότερα. διαβάστε περισσότερα

Η δημοφιλής σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας απογειώνεται σε αυτό το κομψό πιάτο εστιατορίου: μια αγκινάρα γεμίζεται με γέμιση σπανακιού και τριμμένης φρυγανιάς, ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται σε ένα πιάτο μέσα σε μια λίμνη βουτυρώδους... διαβάστε περισσότερα

Η καυτερή σάλτσα σπανακιού με τυρί είναι το τέλειο ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι ή για να παρακολουθήσετε έναν αγώνα μαζί. Η υπέροχη γεύση της προέρχεται από τρία είδη τυριών - τυρί κρέμα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα - τα μπαχαρικά και τον νόστιμο συνδυασμό σπανακιού και... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα τυριού κρέμας με αγκινάρες και σπανάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά στα αμερικανικά πάρτι. Αυτή η σάλτσα, που σερβίρεται σε ένα μπολ ψωμιού σε σχήμα ποδοσφαίρου, δημιουργήθηκε ειδικά για την παρακολούθηση ενός αθλητικού αγώνα. Σερβίρεται - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα coleslaw φτιάχνεται με χειμωνιάτικα λαχανικά—λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και ραντίτσιο—αλλά είναι δροσιστική και λαμπερή, σαν το καλοκαίρι, χάρη στον έξυπνο συνδυασμό διαφορετικών ειδών λάχανου και μιας ξινής σάλτσας λεμονιού. Αποξηραμένα κράνμπερι - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ομελέτα είναι το αγαπημένο πρωινό του συζύγου της Giada De Laurentiis, του Todd. Φτιάχνονται με ό,τι έχει απομείνει στο ψυγείο από το χθεσινό δείπνο: κρέας, μαγειρεμένα ζυμαρικά, μαγειρεμένα λαχανικά και τυρί. Όλα αυτά συνδυάζονται σε μια νόστιμη, χορταστική ομελέτα. διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεμένη κινόα και κεχρί αναμειγνύονται με σοταρισμένα μανιτάρια σιτάκε, καλαμπόκι και φρέσκα βότανα σε μια σάλτσα λεμονιού-ελαιόλαδου. Αποτελεί ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο ολικής αλέσεως για κρέας. Ή σερβίρεται ως ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κοτόπουλο
• Πάστα

Τραγανό πανέ κοτόπουλο με παρμεζάνα, γαρνιρισμένο με σάλτσα ντομάτας και λιωμένη μοτσαρέλα, σερβιρισμένο με σπαγγέτι σε σπιτική σάλτσα μαρινάρα – ένα νόστιμο ιταλικό δείπνο ιδανικό για μια ξεχωριστή περίσταση. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό και τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γεύμα λαζάνια με κοτόπουλο και παρμεζάνα και τυρί περιλαμβάνει στρώσεις από τραγανά πανέ τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου, σάλτσα ντομάτας και τρία τυριά (μοτσαρέλα, ρικότα και παρμεζάνα). Σερβίρετε αυτό το λαζάνια ζεστό και τσιτσιρισμένο κατευθείαν από τον φούρνο. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Σάλτσα πίτσας
• Πίτσα

Αν ταΐζετε πολύ κόσμο ή ψάχνετε για μια σπιτική συνταγή πίτσας με ελάχιστη προσπάθεια, αυτή η επιλογή είναι ιδανική! Η ζύμη φουσκώνει σε ένα λαδωμένο ταψί, οπότε δεν χρειάζεται να τη μεταφέρετε σε μπολ. ​​Και για να φτιάξετε την πίτσα... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πίτσα

Αυτή η τεράστια ορθογώνια πίτσα φτιάχνεται με εύκολη στη χρήση σπιτική ζύμη, η οποία ψήνεται στο φούρνο μέχρι να αποκτήσει μια αφράτη, μαλακή κρούστα με απίστευτα τραγανή υφή. Η επικάλυψη είναι φτιαγμένη με φυσικά πικάντικα λουκάνικα και μανιτάρια. Αυτή... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτή η συνταγή για πίτα σε κατσαρόλα φτιάχνεται σε ένα μεγάλο ταψί, καθιστώντας το αρκετό για πολύ κόσμο. Σε αντίθεση με την κλασική συνταγή, αυτή η χορτοφαγική εκδοχή χρησιμοποιεί μόνο λαχανικά και μανιτάρια για τη γέμιση. Ψήστε τα σε μια κρεμώδη σάλτσα στο ταψί και μετά... διαβάστε περισσότερα

Το να διατηρείτε το ψυγείο και το ντουλάπι σας γεμάτα είναι το κλειδί για να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα στα μέσα της εβδομάδας σε λίγα λεπτά. Για αυτά τα γευστικά ζυμαρικά, θα χρειαστείτε λεμόνι, κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια (κανελίνι), ελιές και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά είναι φτιαγμένη από βασικά είδη του ντουλαπιού—το δείπνο δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο! Απλώς να έχετε λίγη σκόνη ντομάτας πρόχειρη. Με αυτό το καρύκευμα, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας χωρίς ντομάτες. Προσθέστε μερικά αποξηραμένα ιταλικά βότανα και άφθονο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό πιάτο με γέμιση λαχανικών είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και κάνει όλη την οικογένεια χαρούμενη: τα παιδιά που λατρεύουν τα ζυμαρικά αλλά δεν τους αρέσουν τα λαχανικά, και τους γονείς που δεν θέλουν να στέκονται πάνω από την κουζίνα μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Κρεμώδες - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γρήγορα και εύκολα ζυμαρικά είναι γεμιστά με πλούσια μανιτάρια και γλυκιά κολοκύθα, τα οποία συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο, ενώ η τριμμένη παρμεζάνα προσθέτει κρεμώδη υφή στην ελαφριά σάλτσα και αναδεικνύει τη γεύση ουμάμι των μανιταριών. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: διαβάστε περισσότερα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο παρήγορο και σπιτικό από ένα μπολ με πηχτή σούπα ντομάτας με ένα σάντουιτς με ψητό τυρί. Αυτή η συνταγή ανεβάζει το βασικό σάντουιτς με ψητό τυρί στο επόμενο επίπεδο: απλώς πασπαλίστε το εξωτερικό με παρμεζάνα και από πάνω προσθέστε ελβετικό τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Κρουτόν

Μια νόστιμη, εύκολη στην παρασκευή της ντοματόσουπα με τα πιο νόστιμα κρουτόν που έχετε φάει ποτέ! Η πηχτή και πλούσια ντοματόσουπα της Ree Drummond θα γίνει επιτυχία για όλη την οικογένεια. Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στο ζεστό, πικάντικο άρωμά της, και ιδιαίτερα στο... διαβάστε περισσότερα

• Πίτα
• Πλήρωση

Αυτή η παραδοσιακή ντοματοπίτα από τον αμερικανικό Νότο φτιάχνεται σε στιλ Σικάγο σε ένα βαθύ ταψί με κλειστή γέμιση. Σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο με ψητό κοτόπουλο ή δοκιμάστε την ως κυρίως πιάτο με μια πράσινη σαλάτα κάποια καθημερινή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χειμωνιάτικη σαλάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, και φαίνεται απόλυτα καλοκαιρινή! Τα τραγανά και ζουμερά αντίδια, η εσκαρόλα και το σέλινο συμπληρώνονται τέλεια από γλυκά και ξινά μήλα Granny Smith σε μια δροσιστική βινεγκρέτ μήλου-κρασιού. διαβάστε περισσότερα

Τα ραβιόλια με κρύα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα είναι το τέλειο συστατικό για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο, καθώς μαγειρεύονται γρήγορα και συνοδεύονται από μια ποικιλία γεμίσεων. Μερικά επιπλέον υλικά θα τα μετατρέψουν σε ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο. Ραβιόλια με μαλακή μοτσαρέλα, για να - διαβάστε περισσότερα

Το όνομα των ζυμαρικών, acio e uova, μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «τυρί και αυγά». Αυτό το ναπολιτάνικο πιάτο παρασκευάζεται παραδοσιακά με κοντά, σωληνωτά ζυμαρικά σε μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα. Όπως και η καρμπονάρα, η σάλτσα είναι... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε μόνο λίγα λεπτά μετά τη δουλειά, επωφεληθείτε από γρήγορες και νόστιμες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να αγοράσετε ψώνια μία φορά και δεν θα επηρεάσουν τα καθημερινά σας σχέδια, ενώ θα σας βοηθήσουν επίσης να φτιάξετε μια λίστα με τα ψώνια για κάθε εβδομάδα και - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαχταριστή κατσαρόλα πατάτας με γέμιση τυριού είναι ιδανική ως συνοδευτικό πιάτο ή μόνη της ως ορεκτικό. Οι γλυκογλυκοπατάτες και τα γλυκόξινα καραμελωμένα κρεμμύδια συνδυάζονται αρμονικά, ενώ η αλμυρή παρμεζάνα προσθέτει μια νότα ουμάμι. διαβάστε περισσότερα