Ιταλικά μπολ με κρέας

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 255, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 70 mg, νάτριο 395 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτά τα μικροσκοπικά μπολ για κεφτεδάκια είναι στην πραγματικότητα ιταλικά κεφτεδάκια, γεμιστά με κολλώδη μοτσαρέλα και σάλτσα μαρινάρα με τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα. Ένα μεταλλικό ταψί για μίνι μάφιν θα σας βοηθήσει να τα πλάσετε σε μπολ. Το τέλειο ορεκτικό για ένα πάρτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι Ιταλική τριμμένη φρυγανιά
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
3/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
450 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (20% λιπαρά)
170 γρ. ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα, κομμένη σε 24 κύβους
0,5 φλιτζάνια έτοιμου σάλτσα μαρινάρα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Ειδικός εξοπλισμός: ταψί για 24 μίνι μάφιν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σάλτσα μαρινάρα, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα και το 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το αυγό, το 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας, κατανέμοντας τα υλικά ομοιόμορφα. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε.
Βάλτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα κρέατος σε κάθε 24 θήκες για μάφιν. Πιέστε προς το κέντρο με το δάχτυλό σας για να δημιουργήσετε θήκες κρέατος. Τοποθετήστε 1 κύβο μοτσαρέλας σε κάθε θήκη. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως, περίπου 2 ώρες. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ και να το αφήσετε στην κατάψυξη.

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Τοποθετήστε τη σχάρα σε ένα ταψί με χείλος και ψεκάστε γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά σε ένα μικρό μπολ.
Χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή ένα μαχαίρι βουτύρου, αφαιρέστε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια από τη φόρμα για μάφιν. Τυλίξτε το εξωτερικό κάθε μπολ με τριμμένη φρυγανιά για να καλυφθούν πλήρως και τοποθετήστε τα στην προετοιμασμένη σχάρα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαρινάρα σε κάθε μπολ. Ανακατέψτε τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίστε το μείγμα πάνω από κάθε κεφτεδάκι.
Ψήστε, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να ψηθεί το κρέας και η τριμμένη φρυγανιά να γίνει τραγανή, για 15 με 20 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γεμιστά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές