Σάντουιτς με κεφτεδάκια που κόβονται

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε σάντουιτς με κεφτεδάκια που χωρίζονται από το ένα μέρος στο άλλο

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 258, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 69 mg, νάτριο 530 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτά τα σάντουιτς είναι γεμάτα με ζουμερά κεφτεδάκια και τυρί που κολλάει, αλλά χάρη στο μικροσκοπικό τους μέγεθος, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στάξει η σάλτσα στο πουκάμισό σας. Φτιάξτε τα σάντουιτς χωρίς να ξεχωρίσετε τα ψωμάκια από το κατάστημα και σερβίρετέ τα όπως είναι, αφήνοντας τον καθένα να κόψει από ένα μόνος του. Ιδανικά για πάρτι στο σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά βοδινού
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
1/4 φλιτζάνι γάλα
2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρα
1 συσκευασία με 12 συνδεδεμένα ψωμάκια δείπνου
6 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
450 γρ. λεπτές φέτες ημιαποβουτυρωμένης μοτσαρέλας
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κεφτεδάκια, παρμεζάνα, αυγά, γάλα, ψωμάκια για σάντουιτς, σάλτσα μαρινάρα, Ιταλικά καρυκεύματα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τον μαϊντανό, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το σκόρδο, το αυγό, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε μερίδα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πλάστε δώδεκα κεφτεδάκια διαμέτρου 5 εκ. (2 ιντσών).
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σάλτσα μαρινάρα με 1/2 φλιτζάνι νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε προσεκτικά τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Κόψτε ολόκληρη τη συσκευασία με τα ψωμάκια δείπνου στη μέση οριζόντια. Τοποθετήστε το πάνω και το κάτω μισό, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί. Αλείψτε με λιωμένο βούτυρο, κρατώντας 1 κουταλιά της σούπας, και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, για 1 έως 3 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Απλώστε τη μισή μοτσαρέλα στο κάτω μισό του ψωμιού. Γαρνίρετε με τα κεφτεδάκια και περιχύστε με 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα. Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και προσθέστε την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Γαρνίρετε με το πάνω μισό των ψωμιών και στη συνέχεια αλείψτε την επιφάνεια με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και τα ιταλικά καρυκεύματα.
Ψήστε μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, για 12 έως 15 λεπτά. Σερβίρετε.

Κατηγορίες: