Ψωμί με νιφάδες χιονιού, πέστο και τυρί
Ψήφοι: 4
Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 402, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 958 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 402, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 958 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Τέσσερα στρώματα ζύμης πίτσας στοιβάζονται με στρώματα τυριού και σάλτσας πέστο, και στη συνέχεια μερικά καλά τοποθετημένα κοψίματα και στριφογυρίσματα μετατρέπουν ολόκληρη τη δομή σε ένα εορταστικό ορεκτικό σε σχήμα μιας μεγάλης «Χιονονιφάδας», ιδανική για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Σερβίρετε την στους καλεσμένους για σνακ ενώ περιμένουν το δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μπάλες ζύμης πίτσας, 450 γρ. η καθεμία
- 1 φλιτζάνι έτοιμο πέστο
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και έξτρα για πασπάλισμα
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος
- νιφάδες θαλασσινού αλατιού, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, σάλτσα πέστο, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το πέστο, τη μοτσαρέλα και το 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια. Πλάστε τη μία μπάλα σε κύκλο 25 εκ. (10 ίντσες) και τοποθετήστε την στο προετοιμασμένο ταψί.
- Απλώστε το ένα τρίτο της γέμισης στη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2,5 εκ. Προσθέστε δύο ακόμη στρώσεις από τυλιγμένους κύκλους ζύμης και γέμιση, τελειώνοντας με έναν τέταρτο κύκλο ζύμης από πάνω.
- Σημειώστε το κέντρο της ζύμης τοποθετώντας ένα μικρό ποτήρι (διαμέτρου 5 εκ.) στο κέντρο. Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κάντε 4 τομές στη ζύμη στις θέσεις 12, 3, 6 και 9 η ώρα για να δημιουργήσετε 4 τέταρτα ενωμένα στο κέντρο όπου ακουμπάει το ποτήρι. Κόψτε κάθε τέταρτο για να δημιουργήσετε 8 ίσες σφήνες και, στη συνέχεια, κόψτε ξανά κάθε σφήνα για να δημιουργήσετε 16 ίσες σφήνες ενωμένες στο κέντρο.
- Σηκώστε ένα ζευγάρι φέτες και στρίψτε τες δύο φορές σε αντίθετες κατευθύνσεις. Στρίψτε τες μαζί και επιστρέψτε τες στο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ζευγάρια φέτες.
- Σκεπάστε τη ζύμη με λαδωμένη πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 45 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό και το γάλα. Αλείψτε τη ζύμη με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε ελαφρά με τριμμένη παρμεζάνα και θαλασσινό αλάτι, αν χρησιμοποιήσετε. Ψήστε μέχρι το ψωμί να φουσκώσει και να ροδίσει, 25-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για 15 λεπτά και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
