Γλυκοπατάτα κατσαρόλα σε ταψί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κατσαρόλα γλυκοπατάτας σε ταψί

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 346, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 68 mg, νάτριο 393 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν μια υπέροχη εναλλακτική λύση για το εορταστικό τραπέζι. Φτιάξτε μια κατσαρόλα σε ταψί για πολλούς και σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ψητά πουλερικά. Οι πατάτες κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες και πασπαλίζονται με ένα μείγμα παρμεζάνας και γραβιέρας, μαζί με έναν αρωματικό συνδυασμό θυμαριού και μαύρου πιπεριού. Μετά το ψήσιμο, οι γλυκοπατάτες είναι τρυφερές, σχεδόν κρεμώδεις στο κέντρο και έχουν μια νόστιμη τραγανή κρούστα στις άκρες και στην κορυφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
0,5 φλιτζάνι σάλτσα σαλάτας
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1,1 κιλό μέτρια γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη (περίπου 5 κόνδυλοι)
1/3 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (περίπου 110 γρ.)
1,5 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα (περίπου 110 γρ.)
Ειδικός εξοπλισμός: μαντολίνο λαχανικών ή κόφτης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, παρμεζάνα, Τυρί Gruyere, κρέμα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Λαδώστε ένα ταψί 45x32 εκ.
Βάλτε την κρέμα γάλακτος, τη σάλτσα σαλάτας, το θυμάρι, την πιπεριά καγιέν, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συχνά, και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε φέτες πάχους περίπου 0,3 εκ. Τοποθετήστε τις μισές φέτες σε μία μόνο στρώση, η μία πάνω στην άλλη, στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και τη μισή παρμεζάνα. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φέτες γλυκοπατάτας και αλατίστε. Ρίξτε από πάνω την καυτή σάλτσα κρέμας.
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε τις γλυκοπατάτες με γραβιέρα και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ψήστε, χωρίς καπάκι και γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι οι γλυκοπατάτες να ροδίσουν, για άλλα 15 με 20 λεπτά.

Άλειμμα σάλτσας σαλάτας:
Αυτό το οικονομικό ντρέσινγκ είναι παρόμοιο με τη μαγιονέζα, αλλά περιέχει λιγότερα αυγά. Χρησιμοποιείται ως άλειμμα σε σάντουιτς.

Κατηγορίες: