Παγωμένη πίτα του βοσκού
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 271, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 615 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 271, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 615 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Αν σας έχουν περισσέψει στιφάδο, πουρές πατάτας και λαχανικά στην κατάψυξη μετά τις γιορτές, φτιάξτε μια χορταστική πίτα του βοσκού. Φτιαγμένη μόνο με κατεψυγμένα υλικά και βασικά είδη ντουλάπι τροφίμων, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνες τις μέρες που δεν έχετε όρεξη να πάτε στο σούπερ μάρκετ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 450 γρ. κατεψυγμένο μείγμα από πράσινο μπιζέλι και καρότο, αποψυγμένο
- 2,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο χοιρινό ή ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε
- 4 φλιτζάνια πουρέ πατάτας που περίσσεψε
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το φασκόμηλο και το θυμάρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, 4-5 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και τα καρότα, το ζωμό κοτόπουλου και τη μουστάρδα Ντιζόν, αλατοπιπερώστε. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει και αφήστε το να δέσει για 5-7 λεπτά.
- Ανακατέψτε το χοιρινό και το κοτόπουλο και μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί. Γαρνίρετε με πουρέ πατάτας (αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο πουρέ πατάτας, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας) και απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και πιπέρι.
- Ψήστε μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν ελαφρά και η γέμιση να ζεσταθεί καλά και να κάνει φουσκάλες, για 50 έως 60 λεπτά.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, κριτικός φαγητού, σεφ και συγγραφέας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
