Σάντουιτς με κεφτεδάκια σε μπολ ψωμιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 586, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 131 mg, νάτριο 1094 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Θερμίδες 586, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 131 mg, νάτριο 1094 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Σάντουιτς με κεφτεδάκια, σκορδόψωμο, πίτσα… Οι γεύσεις όλων αυτών των αγαπημένων ιταλικών προϊόντων αναμειγνύονται σε ένα μπολ ψωμιού, γεμάτο με τυρί που κολλάει και κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Για να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και η γέμιση γίνονται ένα, πιέστε το για λίγο με ένα βαρύ τηγάνι και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό και να λιώσει το τυρί μέσα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 καρβέλι στρογγυλό λευκό ψωμί χωριάτικης μερίδας, διαμέτρου 20 εκ.
- 1/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, χοντροκομμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 450 γρ. κιμά βοδινού με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρα
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
- 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, κιμάς, κεφτεδάκια, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα μαρινάρα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τη σχάρα σε ένα ταψί με χείλος.
- Κόψτε την κορυφή του ψωμιού σε πάχος 5 εκατοστών και αφήστε την στην άκρη. Αφαιρέστε την ψίχα, αφήνοντας ένα τοίχωμα πάχους 1,25 εκατοστών από όλες τις πλευρές. Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια των 1/2 φλιτζανιού και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ με γάλα. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά (κρατήστε στην άκρη την υπόλοιπη ψίχα για άλλη χρήση). Προσθέστε τον μαϊντανό, το αυγό, 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το μισό σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα κρέατος σε μια σχάρα σε ένα ταψί. Βρέξτε τα χέρια σας και πλάστε τα σε μπαλάκια. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 10 λεπτά.
- Βάλτε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα στον πάτο ενός μπολ ψωμιού και ρίξτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στο μπολ και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν.
- Σκουπίστε τη σχάρα, τοποθετήστε την ξανά στο ταψί και τοποθετήστε το μπολ με το ψωμί. Γεμίστε το ψωμί με τις γεμίσεις με την ακόλουθη σειρά: πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα, στη συνέχεια προσθέστε τα μισά από τα κεφτεδάκια που είναι καλυμμένα με σάλτσα και το 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. Επαναλάβετε τις στρώσεις μοτσαρέλας, κεφτεδάκια και παρμεζάνα. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα.
- Ανακατέψτε το βούτυρο, το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το υπόλοιπο σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αλείψτε γενναιόδωρα την κάτω πλευρά ενός καπακιού ψωμιού με το μείγμα βουτύρου και τοποθετήστε το πάνω από το μπολ του ψωμιού. Αλείψτε γενναιόδωρα το εξωτερικό του μπολ του ψωμιού με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο πάνω από το μπολ (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι αλουμινίου με δύο μεγάλα κουτιά μαρμελάδας). Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το ταψί από το μπολ του ψωμιού και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ψήστε, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό και το τυρί να λιώσει και να ροδίσει, για 35-40 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
