Στράτα με ιταλικό λουκάνικο και γλυκές πιπεριές

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Strata με ιταλικό λουκάνικο και γλυκές πιπεριές

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 665, συνολικό λίπος 44 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 417 mg, νάτριο 1028 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα με τυρί που κολλάει, αρωματικό ιταλικό λουκάνικο και γλυκές πιπεριές είναι ιδανική για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Αν την φτιάχνετε για πρωινό, μπορείτε να την ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ, να την βάλετε στο ψυγείο και να την βάλετε στο φούρνο πριν ξυπνήσουν όλοι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, για το άλειμμα του ταψιού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
350 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
2 γλυκές κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (10%)
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
10 μεγάλα αυγά
1 καρβέλι (350 γρ.) ιταλικό ψωμί ρουστίκ, κατά προτίμηση μπαγιάτικο, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ. (περίπου 6 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, γλυκιά πιπεριά, αυγά, κρέμα, παρμεζάνα, λευκό ψωμί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε το, σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε την πιπεριά στο τηγάνι μαζί με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 4 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, τα αυγά, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε τους μισούς κύβους ψωμιού στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε με 1,5 φλιτζάνι μοτσαρέλα, στη συνέχεια με το λουκάνικο και τις πιπεριές. Γαρνίρετε με τους υπόλοιπους κύβους ψωμιού και ρίξτε ομοιόμορφα το μείγμα αυγών από πάνω. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά έως 1 ώρα. Αν το φτιάχνετε εκ των προτέρων, αφού προσθέσετε το μείγμα αυγών, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, αφήστε τις στρώσεις της κατσαρόλας να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα πάνω από τη στρώση. Ψήστε μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και να σφίξει στο κέντρο, για 40-50 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών