παρμεζάνα

Τα μακαρόνια με τυρί, ή αλλιώς σάλτσα μακαρονιών με τυρί αμερικανικού τύπου, είναι ένα χορταστικό, σπιτικό πιάτο που πάντα ανεβάζει τη διάθεση και είναι ένα από τα αγαπημένα μας. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν τα μακαρόνια με τυρί για την κρεμώδη, κολλώδη υφή τους και την πλούσια, κρεμώδη γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς να σερβίρετε γρήγορα και εύκολα τα έτοιμα υλικά ως ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο. Τα ραβιόλια με σπανάκι και τυρί που αγοράζονται από το κατάστημα βράζονται και γαρνίρονται με μια σάλτσα φτιαγμένη από ντομάτες βρασμένες με ψητές πιπεριές και... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με γαρίδες ή άλλα θαλασσινά μπορούν να σερβιριστούν με πράσινα μπιζέλια σε κρεμώδη σάλτσα Alfredo ή μάλλον σε μια πιο ελαφριά εκδοχή, καθώς σε αυτή τη σάλτσα, σε αντίθεση με την παραδοσιακή εκδοχή, το βούτυρο αντικαθίσταται από κρέμα γάλακτος. διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή και πλούσια σάλτσα βουτήματος που σερβίρεται με πατάτες τηγανητές για βουτήματα είναι το τέλειο ορεκτικό για πλήθος. Αυτή η τυρένια σάλτσα, εκτός από την απίστευτη γεύση της, είναι επίσης γεμάτη με φυτικές ίνες χάρη στην αφθονία λαχανικών που περιέχει: σέσκουλο, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και αρωματική τάρτα ντομάτας, παρασκευασμένη σε μεσογειακό στιλ, θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Μια χρυσαφένια, λεπτή ζύμη περιέχει φέτες γλυκιάς ντομάτας, γαρνιρισμένες με αρωματικά βότανα και σκόρδο, και πασπαλισμένες με μια γενναιόδωρη ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

Τα Fricot είναι λεπτές, τραγανές, δαντελωτές γκοφρέτες τυριού που προέρχονται από την Ιταλία. Για την παρασκευή τους, το τριμμένο τυρί απλώνεται σε μικρούς σωρούς σε ένα λαδωμένο ταψί και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, ώστε να απλωθεί και να μετατραπεί σε τραγανά τσιπς τυριού. Προετοιμασία: διαβάστε περισσότερα

Την επόμενη φορά που θα διοργανώσετε πάρτι γενεθλίων, σερβίρετε τυρί σε μορφή τούρτας τριών στρώσεων! Θα είναι μια εντυπωσιακή λιχουδιά όσο περιμένετε το κυρίως επιδόρπιο. Κάθε στρώση του cheesecake χρησιμοποιεί διαφορετικό μέγεθος ταψιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και ζουμερή χορτοφαγική λαζάνια φτιάχνεται στην εστία σε ένα τηγάνι και δεν απαιτεί ψήσιμο. Θα χρειαστείτε ειδικά φύλλα ζυμαρικών που δεν απαιτούν βράσιμο ή ψήσιμο. Τα υπόλοιπα υλικά είναι ώριμα καλοκαιρινά λαχανικά, ρικότα, παρμεζάνα και... διαβάστε περισσότερα

Τα τυροκροκέτες είναι ένα ορεκτικό που θα απολαύσει κάθε παρέα για κάθε περίσταση. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα ετοιμάσετε, αλλά ένας από τους πιο απλούς είναι να τυλίξετε τη γέμιση τυριού σε λεπτά σωληνάρια κρούστας και να τα ψήσετε στο φούρνο. Υλικά: διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή χρησιμοποιεί μαριναρισμένους πάτους αγκινάρας. Το σχήμα τους σε σχήμα μπολ τους καθιστά εξαιρετική βάση για τη γέμιση. Οι αγκινάρες τοποθετούνται σε ένα ταψί, πασπαλίζονται με τριμμένη φρυγανιά και τριμμένη παρμεζάνα και ψήνονται για λίγο σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χαρούμενη σαλάτα συνδυάζει βραστά ζυμαρικά με παπιγιόν με λαχανικά σε χρώματα του ουράνιου τόξου: πράσινα φασόλια edamame, κίτρινο καλαμπόκι, κόκκινες πιπεριές και πορτοκαλί φρέσκα καρότα. Όλα τα υλικά απλώς αναμειγνύονται σε ένα μπολ και περιχύνονται με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Ενώ η ζεστή, ζουμερή πίτσα είναι μια ευπρόσδεκτη λιχουδιά σε κάθε πάρτι, μπορείτε να την πάτε ένα βήμα παραπέρα και να την μετατρέψετε σε ένα διασκεδαστικό ορεκτικό σε ξυλάκι. Με αυτόν τον τρόπο, είναι πιο εύκολο να την φάτε χωρίς να λερώσετε τα χέρια σας. Ανοίξτε την έτοιμη ζύμη πίτσας και... διαβάστε περισσότερα

Μια χορταστική σαλάτα ιταλικού στιλ που ξεχειλίζει από ζωηρές γεύσεις, ζουμερότητα και τις αντιθέσεις υφών από τρυφερό κοτόπουλο, μαλακή μοτσαρέλα και τραγανή τριμμένη φρυγανιά. Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται στη σχάρα, κόβεται σε φέτες και περιχύνεται με μαρούλι. διαβάστε περισσότερα

Τα νόστιμα, τραγανά ποπ κορν λατρεύονται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Είναι το τέλειο σνακ για ένα βράδυ μπροστά στην τηλεόραση ή για να το πάρετε μαζί σας εν κινήσει. Η παρασκευή ποπ κορν στο σπίτι σας δίνει μια εξαιρετική ευκαιρία να ξεφύγετε από τις παραδοσιακές αλμυρές ή γλυκές γεύσεις και να το γεμίσετε με... διαβάστε περισσότερα

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με ιταλικά ζυμαρικά είναι ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο που λειτουργεί επίσης καλά ως ορεκτικό. Τα μισά κολοκυθάκια χωρίς σπόρους ψήνονται πρώτα ελαφρά στο φούρνο χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση γκριλ και στη συνέχεια γεμίζονται με τη γέμιση. Είναι ιδανικό για... διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά κολοκυθάκια παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα και φαίνονται πολύ εορταστικά ακόμα κι αν τα φτιάχνετε για ένα κανονικό δείπνο τις καθημερινές. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, να φαγωθούν εύκολα με τα χέρια σας ή ως συνοδευτικό για κρέας. Και για να φτιάξετε γεμιστά κολοκυθάκια... διαβάστε περισσότερα

Η γρήγορη και εύκολη συνταγή του σεφ Μαρκ Μέρφι για καλαμπόκι στο στάχυ. Αν ψήνετε καλαμπόκι στα κάρβουνα, μην αφαιρέσετε τα φλούδια. Απλώς ανοίξτε το στάχυ και χρησιμοποιήστε τα φλούδια για να δημιουργήσετε μια λαβή για εύκολο κράτημα κατά το ψήσιμο στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική σούπα λαχανικών περιέχει τα ίδια υλικά με το δημοφιλές γαλλικό στιφάδο: μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο. Όλα τα λαχανικά προστίθενται στην κατσαρόλα και σιγοβράζουν με συγκεκριμένη σειρά, ανάλογα με τον χρόνο μαγειρέματός τους. διαβάστε περισσότερα

Αν διστάζετε να φτιάξετε καρπάτσιο με ωμό μοσχάρι, το ροσμπίφ σε λεπτές φέτες είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με μια σαλάτα από βραστές πατάτες ανακατεμένες με μαρούλι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο κήπου είναι ιδανικό για Σαββατοκύριακα και φαγητό σε εξωτερικό χώρο. Εκτός από τα ίδια τα ζυμαρικά, περιλαμβάνει εποχιακά καλοκαιρινά λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι φυτρώνει στον κήπο σας. Για παράδειγμα, ένας νόστιμος συνδυασμός από αρακά ζάχαρης θα ήταν... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Κρουτόν
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μετατρέψτε μια παραδοσιακή σαλάτα του Καίσαρα από ένα ελαφρύ ορεκτικό σε ένα χορταστικό γεύμα γεμίζοντάς την με μαγειρεμένα ζυμαρικά fusilli και baby καλαμπόκι. Σχισμένα φύλλα μαρουλιού αναμειγνύονται με φρέσκο ​​καλαμπόκι, ζυμαρικά και τραγανά κρουτόν, και αυτό είναι όλο! διαβάστε περισσότερα

Η μόνη διαφορά μεταξύ αυτής της σαλάτας και των παραδοσιακών ζυμαρικών Primavera είναι ότι σερβίρεται κρύα και περιχυμένη με σάλτσα ράντσο. Τα λαχανικά παραμένουν στάνταρ: μπρόκολο, ντοματίνια, πράσινα μπιζέλια, σπαράγγια, καρότα και πράσα—όλα προστίθενται. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και ζουμερή σαλάτα φτιάχνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα μαρουλιού romaine και τραγανά κρουτόν, και όλη η γεύση προέρχεται από μια σάλτσα μπλε τυριού αναμεμειγμένη με τριμμένη παρμεζάνα, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και αντζούγιες. Τα πάντα - διαβάστε περισσότερα

Η βάση του πιάτου είναι λεπτά ιταλικά ζυμαρικά καπελίνι (ή ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου), τα οποία χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστούν, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε λιγότερο από μισή ώρα για να τα φτιάξετε, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας. Βρασμένα μέχρι να μισομαγειρευτούν, τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η υγιεινή και νόστιμη σαλάτα φτιάχνεται με ωμά σπαράγγια, ξεφλουδισμένα σε λεπτές λωρίδες ή κορδέλες και περιχυμένα με ένα μείγμα χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου. Λεπτές φέτες ιταλικού ζαμπόν προσθέτουν μια ζωντανή, πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Κομμένα σε φέτες μικρά κολοκυθάκια σοτάρονται με γευστική ιταλική πανσέτα και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μαγειρεμένα κελύφη ζυμαρικών, τριμμένη παρμεζάνα, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δυόσμο και ξύσμα λεμονιού για μια δροσιστική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτή την κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί που θα σας μαγέψει με την κρεμώδη γεύση και την ντελικάτη, κρεμώδη υφή της. Βρασμένα ζυμαρικά (κατά προτίμηση μικρά, σαν κέρατα) αναμειγνύονται με τριμμένο τσένταρ, παρμεζάνα, γάλα, ξινή κρέμα και βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια απλούστερη και ταχύτερη, αλλά εξίσου νόστιμη, παραλλαγή του παραδοσιακού ιταλοαμερικανικού πιάτου, κοτόπουλο παρμεζάνα, το οποίο αποτελείται από τραγανά παναρισμένα στήθη κοτόπουλου ψημένα σε σάλτσα ντομάτας και γαρνιρισμένα με λιωμένη παρμεζάνα. Το πιάτο θα ετοιμαστεί στις - διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Μπεσαμέλ

Το μπιφτέκι για αυτό το μπιφτέκι φτιάχνεται σε στυλ κροκέτας: με κιμά, πανέ και τηγανητό. Ο στόχος εδώ είναι μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα, οπότε αν τα πλάσετε από ωμό κιμά, δεν θα προλάβει να ψηθεί καλά. Κιμάς - διαβάστε περισσότερα

Τα αυγά στο Καθαρτήριο είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πρωινό με ομελέτα τηγανητή σε σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Στην Ιταλία, ονομάζεται uova al purgatorio. Αυτό το απλό πιάτο είναι γεμάτο με έντονες μεσογειακές γεύσεις και μπορεί να σερβιριστεί χωρίς... διαβάστε περισσότερα

Το κλασικό αμερικανικό πιάτο, τα μακαρόνια με τυρί, αποτελείται από μακαρόνια με τυρί σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού, αλλά πόσο απολαυστικό θα ήταν να συμπληρώσετε αυτή την τυρένια απόλαυση με νόστιμα λαχανικά! Το πιάτο ξεχειλίζει αμέσως από μια πληθώρα γεύσεων - απλώς κοιτάξτε τη γλυκύτητα! διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα βότκας, δημοφιλής στην ιταλοαμερικανική κουζίνα, σερβίρεται συνήθως ως συστατικό στο δημοφιλές πιάτο ζυμαρικών πέννες αλά βότκα, αλλά αυτό το πιάτο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και χορταστικό όταν παρασκευάζεται με τηγανητά κεφτεδάκια. Τα παραδοσιακά συστατικά για τη σάλτσα είναι - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τηγανίτες φτιάχνονται με φρέσκο ​​καλαμπόκι, το οποίο τις προσδίδει ζουμερότητα και καλοκαιρινές γεύσεις. Μερικοί από τους κόκκους καλαμποκιού, κομμένοι από το κοτσάνι, αλέθονται σε μπλέντερ, ενώ οι υπόλοιποι προστίθενται στο μείγμα ως ολόκληροι κόκκοι, οι οποίοι γεμίζουν τις τηγανίτες με μια νόστιμη... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα βαρκάκια από κολοκυθάκια με τραγανή επικάλυψη τυριού αποτελούν ένα κομψό συνοδευτικό πιάτο ή ένα εορταστικό ορεκτικό. Θα χρειαστείτε μόνο λίγα άμεσα διαθέσιμα υλικά, αλλά η γεύση είναι πρώτης τάξεως. Κόψτε - διαβάστε περισσότερα

Αν και το καλαμπόκι δεν είναι παραδοσιακό συστατικό στα ιταλικά ζυμαρικά, προσθέτει μια ακόμη πιο καλοκαιρινή γεύση στο πιάτο χωρίς να χάνει τη μεσογειακή του γοητεία. Οι ταλιατέλες, ένα επίπεδο ζυμαρικό, μαγειρεύονται πρώτα μέχρι να είναι μισοψημένες σε ξεχωριστό... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη ζυμαρική φετουτσίνι με λεμόνι και παπαρουνόσπορο, η οποία περιλαμβάνει επίσης λεπτές φέτες κολοκυθιού σοταρισμένα σε σκορδοβούτυρο. Προσθέτουν πλούσια και εκπληκτικά καλοκαιρινά αρώματα στο πιάτο. Και το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού, μαζί με το τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Όπως λέει η Sunny Anderson, «Δεν υπάρχει τίποτα πιο γλυκό από μια τέλεια ντομάτα γεμιστή με κάτι αλμυρό!» Και πράγματι, μια απλή αλμυρή γέμιση από παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά αναδεικνύει τέλεια τη γλυκιά γεύση των ώριμων ντοματών. Προσθέστε μέσα... διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές με γεμιστά λαχανικά, αυτές οι μελιτζάνες δεν ψήνονται με τη γέμιση, αλλά κάθε συστατικό παρασκευάζεται ξεχωριστά και στο τέλος όλα συνδυάζονται σε τακτοποιημένες βάρκες με τραγανή χρυσή κρούστα και τρυφερό κρέας - διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες κολοκυθιού
• Ξινή κρέμα με βότανα

Φτιάξτε νόστιμα χορτοφαγικά κολοκυθάκια. Χάρη στην ουδέτερη γεύση του, αυτό το λαχανικό απορροφά όλες τις γεύσεις και τα αρώματα των άλλων συστατικών. Τα μπιφτέκια γίνονται υπέροχα τρυφερά. Τα τριμμένα κολοκυθάκια αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο... διαβάστε περισσότερα

Γαρίδες γαρίδας σε μια νόστιμη σάλτσα από βούτυρο και λευκό κρασί με αρωματικά μπαχαρικά μαγειρεύονται σε ένα φακελάκι αλουμινίου μαζί με μια μερίδα ζυμαρικών λινγκουίνι. Τα ζυμαρικά προβράζονται μέχρι να μισοψηθούν πριν το μαγείρεμα. διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά κολοκυθάκια φαίνονται πολύ εορταστικά και ετοιμάζονται αρκετά γρήγορα. Είναι ιδανικά τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για δείπνα τις καθημερινές. Ετοιμάζεται ένα σκάφος για κάθε καλεσμένο. Όλη η σάρκα αφαιρείται από τα μη ξεφλουδισμένα μισά. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη, πολύ χορταστική και πλούσια σε φυτικές ίνες σαλάτα μπορεί να φτιαχτεί αναμειγνύοντας βρασμένα και καλά παγωμένα ζυμαρικά, όπως φαρφάλες ή παπιγιόν, με ένα έτοιμο μείγμα σαλάτας από ψιλοκομμένα λαχανάκια Βρυξελλών και λάχανο και προσθέτοντας - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Σάλτσα

Τα ραβιόλια με γεύση Καπρέζε είναι μια σύντηξη δύο ιταλικών πιάτων σε ένα πιάτο, προσφέροντας έναν πλούτο ζωντανών μεσογειακών γεύσεων και τα μεθυστικά αρώματα ντομάτας, τυριού και αρωματικού βασιλικού. Η ζύμη για ραβιόλια φτιάχνεται με αλεύρι και... διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαιρινό ραγού μπολονέζ είναι γεμάτο με ντομάτες και άφθονο αρωματικό βασιλικό. Αυτά τα δύο υλικά μαζί προσδίδουν στο πιάτο έντονες γεύσεις και αρώματα. Φτιάξτε ένα ραγού με κιμά και λαχανικά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και... διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε τα ζυμαρικά σας με άφθονες βιταμίνες και φυτικές ίνες συνδυάζοντάς τα με μπάμιες και φασολάκια. Για πιο έντονη γεύση, τα λαχανικά κόβονται σε φέτες και ψήνονται στη σχάρα, δίνοντας στα ζυμαρικά μια πιο καλοκαιρινή εμφάνιση και ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει η πίτσα με χοντρή ζύμη και δεν θέλετε να πειράζετε τη ζύμη, αυτή η απίστευτα εύκολη συνταγή είναι για εσάς. Το γαλλικό ψωμί, κομμένο οριζόντια στη μέση, φτιάχνει μια υπέροχη ζύμη πίτσας. Η νόστιμη, σπογγώδης υφή του... διαβάστε περισσότερα

• Πάστα
• Σάλτσα

Τα φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά είναι ασύγκριτα με τα ζυμαρικά του εμπορίου, καθώς μπορείτε να τα προσαρμόσετε με τα δικά σας υλικά για να δημιουργήσετε ένα μοναδικό προϊόν που δεν θα βρείτε στα ράφια των καταστημάτων. Αν έχετε μηχανή ζυμαρικών, ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε και... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα μαρινάρα
• Κεμπάπ

Αυτά τα ασυνήθιστα κεμπάπ είναι εμπνευσμένα από το παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, την μελιτζάνα alla Parma. Όλα τα υλικά υπάρχουν σε σουβλάκια, αλλά η συνολική γεύση είναι εξίσου νόστιμη και πλούσια. Τα κεμπάπ αποτελούνται από: διαβάστε περισσότερα

• Κροστίνι
• Πέστο

Αυτά τα ζωηρά και νόστιμα ιταλικά σάντουιτς crostini θα αποτελέσουν την τέλεια προσθήκη σε κάθε πάρτι στο σπίτι ή σε ένα εορταστικό τραπέζι. Οι τραγανές φέτες μπαγκέτας ή τσιαμπάτας γαρνίρονται με πέστο αρακά και γαρνίρονται με μισά ντοματίνια. Η γεύση αυτής της σάλτσας είναι πολύ πιο διακριτική. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά καβατέλι είναι ένα από τα καλύτερα μικρά είδη ζυμαρικών για μαγείρεμα με σάλτσες. Με σχήμα μικροσκοπικών κελυφών, γεμίζουν με σάλτσα, που σημαίνει άπειρες γεύσεις. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά καβατέλι σε μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα βουτύρου με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η υγιεινή, αλλά χορταστική σαλάτα με λίγες θερμίδες φτιάχνεται με μεγάλες τηγανητές γαρίδες και λαχανικά ψημένα στο φούρνο, όπως καρότα, παστινάκια και γογγύλια. Τα λαχανικά αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. A - διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας με ζυμαρικά, πράσινο μπιζέλι και ρόκα είναι η πικάντικη σάλτσα πέστο. Για να την φτιάξετε, ανακατέψτε φρέσκο ​​βασιλικό με λίγη ρόκα, κουκουνάρι και πικάντικο ελαιόλαδο με σκόρδο και νιφάδες. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα σάντουιτς ιταλικού στιλ θα προσθέσουν μια γοητευτική πινελιά σε κάθε πάρτι, γεμίζοντάς το με μια καλοκαιρινή ατμόσφαιρα. Τραγανές φρυγανισμένες φέτες τσιαμπάτας αλείφονται με κρεμώδη γέμιση ρικότα, πράσινου μπιζελιού και παρμεζάνας, και... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μια σαλάτα κήπου είναι ένα ολόκληρο μπολ με βιταμίνες με τη μορφή εποχιακών λαχανικών και βοτάνων. Δεν υπάρχει ακριβής συνταγή για μια σαλάτα κήπου και τα συστατικά της εξαρτώνται από το τι καλλιεργείται στον κήπο. Ωστόσο, αυτή η σαλάτα βρίσκεται συχνότερα σε αυτήν τη μορφή: διαβάστε περισσότερα

Μια κατσαρόλα με ώριμα κολοκυθάκια, ντομάτες και μελιτζάνες είναι ένα από τα πιο υγιεινά και δημοφιλή σπιτικά πιάτα του τέλους του καλοκαιριού. Ετοιμάστε την έτσι ώστε το ογκρατέν να σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τον εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων αλλά και με την εντυπωσιακή του παρουσίαση. Για να το κάνετε αυτό: διαβάστε περισσότερα

• Τιέλα
• Πουρές ντομάτας

Σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, tiella είναι το όνομα για μια κατσαρόλα λαχανικών σε στρώσεις. Είναι ένα αρκετά απλό σπιτικό πιάτο, γεμάτο ζουμερότητα και πλούσιες γεύσεις λαχανικών, ειδικά όταν παρασκευάζεται το καλοκαίρι με φρέσκες, γλυκές ντομάτες, κολοκυθάκια και πατάτες. διαβάστε περισσότερα

• Γκαζπάτσο
• Κρουτόν

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, αυτή η κρύα σούπα γκασπάτσο θα σας εντυπωσιάσει με τη γεύση της. Φτιάχνεται με γλυκά ντοματίνια, τα οποία συμπληρώνονται αρμονικά από την καυτερή πιπεριά τσίλι. Μια μέτρια καυτερή πιπεριά jalapeño και μια πιο καυτερή πιπεριά serrano προστίθενται πριν... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γεμιστά κολοκυθάκια, καλυμμένα με χρυσαφένια κρούστα, φαίνονται πολύ ορεκτικά και εορταστικά. Για την παρασκευή τους, κάθε κολοκύθι κόβεται στη μέση και αφαιρείται ο πολτός, ο οποίος χρησιμοποιείται για τη γέμιση. Η γέμιση περιλαμβάνει επίσης... διαβάστε περισσότερα

Μια απλή συνταγή για νόστιμα και υγιεινά μεσογειακά ζυμαρικά. Για την παρασκευή τους, τα ζυμαρικά capellini (ή "μαλλιά αγγέλου") βράζονται και αναμειγνύονται με ωμή σάλτσα, γνωστή και ως "salsa cruda". Αυτή η σάλτσα φτιάχνεται από ψιλοκομμένες ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σούπα συνδυάζει τις γεύσεις και τα αρώματα καλοκαιρινών λαχανικών όπως κολοκυθάκια, κολοκύθες, καρότα, σέσκουλα, φασολάκια και ντομάτες. Τα λευκά φασόλια και τα κελύφη ζυμαρικών προσθέτουν χορταστική γεύση και ενδιαφέρουσα υφή. Για... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα και μαρούλι Romaine
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα, ιδανική για πικνίκ. Τα κύρια συστατικά της είναι ολόκληρες καρδιές μαρουλιού romaine στη σχάρα, κομμένες μπριζόλες striploin και, το πιο σημαντικό, ένα μοναδικό ντρέσινγκ που είναι ασυναγώνιστο. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Πέστο βασιλικού

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, βράστε φρέσκες κόκκινες πατάτες με τη φλούδα τους σε ατμομάγειρα. Επιλέξτε μικρές πατάτες, οι οποίες θα χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν και θα φαίνονται πιο όμορφες στη σαλάτα όταν κοπούν σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Συμπληρώνουν την απαλή... διαβάστε περισσότερα

Τα σπιτικά λουκάνικα είναι νόστιμα και υγιεινά. Δεν περιέχουν τίποτα άλλο παρά κρέας και λίγα μπαχαρικά και βότανα. Και η παρασκευή τους δεν είναι πιο δύσκολη από το τηγάνισμα κοτολετών, αρκεί να έχετε μια μηχανή κοπής κιμά με ειδικό εξάρτημα για λουκάνικα. Αυτή η συνταγή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μελιτζάνας με παρμεζάνα διαφέρει λίγο από την κλασική μέθοδο. Αντί για πανέ και τηγανητή μελιτζάνα, χρησιμοποιεί ψητά λαχανικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί). Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε ένα μείγμα από σκόρδο ψημένο σε φούρνο μικροκυμάτων, χυμό λεμονιού, κλαδάκια θυμαριού, βασιλικό και ρίγανη. Στη συνέχεια, ψήνονται στη σχάρα σε έμμεση φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να είναι σχεδόν έτοιμα. Τέλος, σοτάρετε... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πέστο βασιλικού

Αυτό το χορταστικό, ζεστό σάντουιτς είναι γεμάτο με έντονες μεσογειακές γεύσεις, χάρη στον συνδυασμό μοτσαρέλας, φρέσκιας ντομάτας και αρωματικής σάλτσας πέστο βασιλικού. Το εξαιρετικό φρέσκο ​​πέστο είναι εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας αναμειγνύοντας μυρωδικά, - διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Μια παραδοσιακή ελαφριά σαλάτα του Καίσαρα αποτελείται από μαρούλι, κρουτόν, παρμεζάνα και ντρέσινγκ. Αυτά τα υλικά μπορούν να ψηθούν στη σχάρα για να προσθέσουν ακόμα πιο ενδιαφέρουσες γεύσεις. Ένα τηγάνι ψησίματος είναι επίσης ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα. Ξεκινήστε - διαβάστε περισσότερα

Η σχάρα Caesar Salad είναι μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή σαλάτα Caesar, που θα σας μαγέψει με τη γεύση και τη μοναδική της παρουσίαση. Όλα τα συστατικά της σαλάτας ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα και σερβίρονται ως κομμένα μαρούλια στη μέση. διαβάστε περισσότερα

Οι μικρές αγκινάρες, σοταρισμένες σε λευκό κρασί με σκόρδο, λεμόνι και θυμάρι, αποκτούν υπέροχη γεύση και τρυφερή υφή. Για μικρότερους καρπούς, θα χρειαστεί να κόψετε μόνο μερικά από τα εξωτερικά φύλλα για να αποκαλυφθούν οι μαλακοί πυρήνες. Ξεφλουδισμένες - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μια ζουμερή και δροσιστική σαλάτα με φράουλες, σπανάκι και μαρούλι. Η γεύση των μούρων συμπληρώνεται τέλεια από ένα πικάντικο ντρέσινγκ. Η ελαφριά γεύση της σαλάτας εξισορροπείται από τριμμένη παρμεζάνα και μια τραγανή επικάλυψη από καβουρδισμένα αμύγδαλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια και μαλακή κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί ξεχειλίζει από γεύσεις τριών διαφορετικών τυριών: παρμεζάνα, φοντίνα και μοτσαρέλα. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, αλλά φαίνεται εορταστική, ειδικά με την προσθήκη κομμένου ζαμπόν. Βράζεται μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο εορταστικό πιάτο για ένα ιταλικό πασχαλινό τραπέζι. Το ψωμί Τοσκάνης διαφέρει από άλλα είδη αρτοσκευασμάτων στο ότι δεν περιέχει καθόλου αλάτι και η ουδέτερη γεύση του συμπληρώνει τέλεια τα άλλα υλικά χωρίς να τα υπερισχύει. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψωμί μαϊμούς, φτιαγμένο με τη μορφή πολλών αλληλοσυνδεόμενων μπαλών που σκίζετε και τρώτε με το χέρι, ψήνεται με μια απλοποιημένη μέθοδο χρησιμοποιώντας ζύμη σφολιάτας που αγοράζεται από το κατάστημα. Η ζύμη είναι ήδη σχηματισμένη και έτοιμη να διπλωθεί σε... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και στη σχάρα, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά και νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες. Τα ωμά ζυμαρικά και τα λαχανικά χύνονται σε ένα μείγμα νερού και λευκού κρασιού, σφραγίζονται μαζί με μπαχαρικά σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου και ψήνονται σε - διαβάστε περισσότερα

Ένα πιάτο με ζαμπόν γεμιστό σαν ακορντεόν με τρεις διαφορετικές γεμίσεις, οι οποίες χρησιμεύουν και ως συνοδευτικό πιάτο. Το μαγειρεμένο χοιρινό μπούτι καλύπτεται με βαθιές τομές και στη συνέχεια τοποθετούνται διάφορες γεμίσεις η μία μετά την άλλη: σπανάκι σε τυρί κρέμα, διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το εορταστικό ριζότο, ετοιμάστε τον ζωμό εκ των προτέρων, εμποτίζοντάς τον με μια φλούδα παρμεζάνας. Αυτή η τεχνική βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης του πιάτου και προσδίδει ένα υπέροχο τυρένιο άρωμα. Στη συνέχεια, η φλούδα πετιέται και ο ζωμός σταδιακά... διαβάστε περισσότερα

• Ζαμπόν και λαχανικά
• Σκονς

Ετοιμάστε ένα πλούσιο και νόστιμο πασχαλινό δείπνο για τέσσερα άτομα χωρίς καμία ταλαιπωρία. Όλα ψήνονται ταυτόχρονα σε δύο ταψιά στο φούρνο και σε λίγο περισσότερο από μία ώρα θα έχετε: ζαμπόν με ανανά, ογκρατέν πατάτας, καρότα με γλάσο πορτοκαλιού, - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Κρουτόν σκόρδου
• Ψητές γαρίδες με λεμόνι και πιπέρι

Οι γαρίδες για αυτή την ελαφριά και νόστιμη σαλάτα μπορούν να ψηθούν στα κάρβουνα ή στο τηγάνι, ανακατεμένες με ελαιόλαδο και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Μόλις οι γαρίδες είναι έτοιμες, περιχύστε τες με χυμό λεμονιού. Η εσπεριδοειδή γεύση τους είναι... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα με μπρόκολο, κοτόπουλο, τυρί και ρύζι. Επειδή η σάλτσα φτιάχνεται χωρίς βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, η κατσαρόλα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ παράλληλα παραμένει απίστευτα κρεμώδης. διαβάστε περισσότερα

Οι τορτίγιες καλαμποκιού αποτελούν τη χορταστική βάση αυτής της γεμάτης γεύση κατσαρόλας σε στρώσεις. Στρώσεις τορτίγιες, ψημένα κολοκυθάκια, ένα μείγμα τυριού μοτσαρέλας-παρμεζάνας, φρέσκα κρεμμυδάκια, ντομάτες, σπανάκι και salsa verde—ένα πράσινο... διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Γαρνιτούρες

Το μεξικάνικο τσίλι είναι ένα πιάτο με κρέας και φασόλια σε μια πηχτή, πικάντικη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές τσίλι, εξ ου και το όνομά του. Φτιάξτε ένα απλό τσίλι με φασόλια σε κονσέρβα, ντομάτες στο χυμό τους και κιμά γαλοπούλας και μετατρέψτε το σε... διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεστε ειδική κατσαρόλα με εστία για να φτιάξετε αυτό το φοντί. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται σε ένα κεραμικό ταψί, ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται ζεστά. Βουτήξτε λαχανικά ή ψωμί στο ζεστό φοντί και απολαύστε τη νοστιμιά. διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για μια χαλαρή συγκέντρωση με φίλους. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται ζεστή στο κέντρο του τραπεζιού, με πατάτες τηγανητές γύρω της για να τις βουτήξουν όλοι και να απολαύσουν την τραγανή, τυρένια νοστιμιά της. Ντελικάτη - διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά κροστίνι είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό ιδανικό για κάθε περίσταση. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για πειραματισμούς, με φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας που σερβίρονται με κάθε είδους ενδιαφέροντα υλικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα φτιάξετε με - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτό το πέστο, μέρος του βασιλικού αντικαθίσταται με μπρόκολο, κάνοντας τη σάλτσα πιο χορταστική και μετριάζοντας την υπερβολικά έντονη γεύση της. Η χρήση καρυδιών αντί για τα παραδοσιακά κουκουνάρια είναι πολύ φθηνότερη. Επιπλέον,... διαβάστε περισσότερα

Το BLT είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας, ιδανικός όχι μόνο για σαλάτες και σάντουιτς, αλλά και για την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Το αμερικανικό πιάτο mac 'n' cheese παρασκευάζεται παραδοσιακά με σάλτσα μακαρονιών και τυριού. Συνήθως είναι πλούσιο και λιπαρό. Αυτή η συνταγή φτιάχνει μια πιο υγιεινή εκδοχή των mac 'n' cheese με χαμηλότερες θερμίδες, που είναι επίσης νόστιμη. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο φαίνεται εξίσου νόστιμο με το τηγανητό κοτόπουλο, αλλά έχει πολύ λιγότερα λιπαρά. Τα κομμάτια είναι επικαλυμμένα με μια τραγανή κρούστα φτιαγμένη από μείγμα τριμμένης φρυγανιάς, καλαμποκάλευρου και παρμεζάνας, και από κάτω θα βρείτε ένα ζουμερό, τρυφερό εσωτερικό. διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Σάλτσα μαρινάρα

Στην ιταλική κουζίνα, το ραγού συχνά παρασκευάζεται με ζυμαρικά. Αυτό το απλό πιάτο με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας είναι εύκολο να παρασκευαστεί, ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Για αυτό το ραγού, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου. Έχουν πιο πλούσια γεύση από τα στήθη. Ψιλοκομμένα... διαβάστε περισσότερα

Το ριζότο σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως στην εστία, με τη μόνη διαφορά ότι δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τον ζωμό σε δόσεις. Αρχικά, σοτάρετε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά στο βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε το αμυλούχο ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή την εκδοχή, τα λαχανικά σοτάρονται απαλά σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου για λίγα μόνο λεπτά. Αυτό τα μαλακώνει και τα κάνει πιο εύπεπτα, διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητά τους και, ως εκ τούτου, ουσιαστικά... διαβάστε περισσότερα

Ένας υπέροχος συνδυασμός μπαχαρικών όπως σκόρδο, θυμάρι και δεντρολίβανο, μαζί με παρμεζάνα, δίνει σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο μια παραδεισένια γεύση. Κομμένα κολοκυθάκια και βραστές νέες πατάτες τηγανίζονται σε βούτυρο με μυρωδικά μέχρι να μαλακώσουν. διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα υδατανθράκων και θερμίδων στο πιάτο σας αντικαθιστώντας κάποια από τα ζυμαρικά με λεπτές, στενές λωρίδες κολοκυθιού. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο υγιεινό, αλλά ταυτόχρονα, δεν θα χρειαστεί να στερήσετε στον εαυτό σας το αγαπημένο σας φετουτσίνι. Καταναλώστε - διαβάστε περισσότερα

Αν και το Kentucky Hot Brown είναι ένα ζεστό σάντουιτς, συχνά παρασκευάζεται σε μικρά τηγάνια ή τηγάνια, κάτι που είναι πολύ βολικό δεδομένης της τεράστιας ποσότητας τυριού και σάλτσας τυριού που καλύπτει το ψωμί. Τα κύρια συστατικά είναι: διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα
• Γαλλικό τοστ
• Συνέλευση

Αυτό το ζεστό σάντουιτς έχει γίνει ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν του Λούισβιλ του Κεντάκι, όπου δημιουργήθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920 στο ξενοδοχείο The Brown. Τα αρχικά του συστατικά περιλαμβάνουν γαλοπούλα, τηγανητό μπέικον, σάλτσα τυριού Mornay και ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Σπιτική σούπα σε 10 λεπτά είναι το όνειρο κάθε μάγειρα ή πολυάσχολου ατόμου. Αν έχετε μερικά κονσερβοποιημένα φασόλια και λίγο ζωμό κοτόπουλου, θεωρήστε τα έτοιμα. Ανακατέψτε τα φασόλια με κρεμμύδι, σκόρδο, λάδι, μπαχαρικά και λίγο... διαβάστε περισσότερα

Οι κόμποι σκόρδου εφευρέθηκαν από μια αμερικανική πιτσαρία χρησιμοποιώντας ζύμη πίτσας που περίσσεψε. Πλάθονταν σε κόμπους, ψηνόντουσαν, αλείφονταν με αρωματικό λάδι και πωλούνταν φθηνά ή χρησίμευαν ως δωρεάν συνοδευτικό σε πιο ακριβές παραγγελίες. Ωστόσο, αυτοί... διαβάστε περισσότερα

Τα ωμά ιταλικά λουκάνικα που αγοράζονται από το κατάστημα σε φυσικά περιβλήματα θα σας προσφέρουν νόστιμο κιμά χωρίς την ταλαιπωρία. Απλώς αφαιρέστε τα περιβλήματα και ο κιμάς κοτόπουλου σας, καρυκευμένος με τα απαραίτητα ιταλικά μπαχαρικά, είναι έτοιμος. Τηγανίστε τον με κρεμμύδια και μια πράσινη σαλάτα και μετά... διαβάστε περισσότερα

Το πέστο ρόκας είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση αντί του βασιλικού. Η σάλτσα προσθέτει μια πικάντικη γεύση που συμπληρώνεται τέλεια από χυμό λεμονιού και σκόρδο. Πολτοποιήστε τη ρόκα σε ένα μπλέντερ με μυρωδικά, προσθέτοντας ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα και καβουρδισμένα κουκουνάρια για... διαβάστε περισσότερα

Λαχανικά με έντονο, ανοιχτό πράσινο χρώμα, όπως τα σπαράγγια και τα πράσινα μπιζέλια, μαζί με αρωματικό μάραθο, δίνουν σε αυτό το ριζότο μια ανοιξιάτικη εμφάνιση και φρεσκάδα. Αλλά το κλειδί για μια πραγματικά ανοιξιάτικη γεύση είναι να διατηρήσετε τα λαχανικά ελαφρώς ζεματισμένα και μισοψημένα. διαβάστε περισσότερα