Σαλάτα Καίσαρα με ζυμαρικά fusilli και τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα του Καίσαρα με ζυμαρικά Fusilli και τυρί

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Μετατρέψτε μια παραδοσιακή σαλάτα του Καίσαρα από ένα ελαφρύ ορεκτικό σε ένα χορταστικό γεύμα γεμίζοντάς την με μαγειρεμένα ζυμαρικά fusilli και baby corn. Τα σχισμένα φύλλα μαρουλιού αναμειγνύονται με φρέσκο καλαμπόκι, μακαρόνια και τραγανά κρουτόν, όλα γαρνιρισμένα με μια νόστιμη σάλτσα που έχει υποστεί ζύμωση με άφθονο τυρί παρμεζάνα. Η τυρένια, ελαφρώς ξινή γεύση και η κρεμώδης υφή της συμπληρώνουν τέλεια όλα τα άλλα συστατικά του πιάτου, γεγονός που την καθιστά ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψητό κοτόπουλο ή γαρίδες, ανάλογα με την προτίμησή σας στη σαλάτα του Καίσαρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

2 καρδιές μαρουλιού romaine, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
2 στάχυα καλαμποκιού, χωρίς τους σπόρους
200 γρ. πολύχρωμα ζυμαρικά φουσίλι, μαγειρεμένα και κρύα

Κρουτόν

3 φλιτζάνια από το χθεσινό ψωμί, κομμένα σε κύβους 0,8 εκ.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
0,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
0,5 φλιτζάνια γιαούρτι ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών
1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ξεφλουδισμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, μαρούλι romaine, καλαμπόκι, παρμεζάνα, τοστ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
ΚρουτόνΣε ένα μικρό ταψί με χείλος, ανακατέψτε τους κύβους ψωμιού με ελαιόλαδο, παρμεζάνα και αλάτι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.

Ανεφοδιασμός με καύσιμαΕν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την παρμεζάνα, το ξινόγαλα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Αφαιρέστε τις σκελίδες σκόρδο από το ντρέσινγκ και πετάξτε τις. Προσθέστε το μαρούλι, το καλαμπόκι, τα ζυμαρικά και τα κρουτόν στο μπολ με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά.

Κατηγορίες: