Σαλάτα του Καίσαρα με σάλτσα από μπλε τυρί
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Τα κύρια συστατικά αυτής της ελαφριάς και ζουμερής σαλάτας είναι μια γενναιόδωρη ποσότητα μαρουλιού romaine και τραγανά κρουτόν. Η γεύση προέρχεται από ένα ντρέσινγκ μπλε τυριού αναμεμειγμένο με τριμμένη παρμεζάνα, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και αντζούγιες. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ και σερβίρετε αμέσως, πριν μουλιάσουν τα κρουτόν. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, χτυπήστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Θα φτιάξετε περισσότερο από όσο ορίζει η συνταγή. Μπορείτε να φτιάξετε διπλή δόση σαλάτας ή να σερβίρετε το υπόλοιπο ντρέσινγκ μπλε τυριού ως ντιπ για ωμά λαχανικά και κράκερ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 φέτες λευκό ψωμί για σάντουιτς, κομμένο σε κύβους
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ντρέσινγκ μπλε τυριού (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 3 καρδιές μαρουλιού romaine, χοντροκομμένες
- Τριμμένο μπλε τυρί, για πασπάλισμα στη σαλάτα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φύλλα μαρουλιού, μαρούλι romaine, μπλε τυρί, παρμεζάνα, Γαύρος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ανακατέψτε το ψωμί με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 7 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα, την παρμεζάνα, τις αντζούγιες, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Προσθέστε τη μαρούλι Romaine και τα κρουτόν. Ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε. Πασπαλίστε τη σαλάτα με μπλε τυρί.
Σάλτσα μπλε τυριού
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μπλε τυρί και ξινή κρέμα, 1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη) και 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με άλλο 1/4 φλιτζάνι μπλε τυρί, 2-3 σταγόνες σάλτσα Worcestershire ή/και καυτερή σάλτσα και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Εξοδος: περίπου 2 κουταλιές της σούπας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
