Πίτσα με τρία τυριά σε γαλλικό ψωμί
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Θερμίδες 700, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 39 mg, νάτριο 1061 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Αν είστε λάτρεις της πίτσας με χοντρή ζύμη και δεν θέλετε να πειράζετε τη ζύμη, αυτή η απίστευτα εύκολη συνταγή είναι για εσάς. Το γαλλικό ψωμί, κομμένο οριζόντια, λειτουργεί τέλεια ως ζύμη πίτσας. Η νόστιμη, αφράτη ψίχα και η χοντρή κρούστα του ταιριάζουν τέλεια με την κολλώδη, τυρένια γέμιση, δημιουργώντας μια πίτσα που είναι ακριβώς όπως η πραγματική. Το ψωμί ψήνεται σε σκορδόλαδο μέχρι να ροδίσει και να αρωματιστεί, και στη συνέχεια περιχύνεται με ρικότα, τηγανητά μανιτάρια και μοτσαρέλα. Μόλις η πίτσα ψηθεί στο φούρνο και λιώσει όλο το τυρί, πασπαλίστε την αμέσως με ένα τρίτο τυρί - παρμεζάνα. Αυτό το κλασικό ιταλικό τρίο τυριών, σε συνδυασμό με τα μανιτάρια, θα προσδώσει στην πίτσα εξαιρετική γεύση. Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα ντομάτας και απολαύστε.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 καρβέλι μαλακό γαλλικό ή ιταλικό ψωμί, κομμένο στη μέση οριζόντια
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 3/4 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένη ρικότα
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ξερή μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κατά βούληση
- 3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και σκόρδο. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί και περιχύστε με σκορδέλαιο και αλατίστε. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά. Απλώστε ρικότα στο ψωμί και στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια και μοτσαρέλα από πάνω. Ψήστε στο γκριλ μέχρι το τυρί να ροδίσει και να κάνει φουσκάλες, 2-5 λεπτά. Αφαιρέστε τα σε μια σανίδα κοπής.
- Κόψτε το ψωμί σε φέτες. Πασπαλίστε με μαϊντανό, παρμεζάνα και κόκκινη πιπεριά. Ραντίστε τις ντομάτες με ξίδι και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με πίτσα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
