Ντάμπλινγκς με γαρίδες και πράσινα μπιζέλια σε σάλτσα Alfredo

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 725 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Τα βαρενίκια γεμιστά με γαρίδες ή άλλα θαλασσινά μπορούν να σερβιριστούν με πράσινα μπιζέλια σε κρεμώδη σάλτσα Alfredo — ή μάλλον, σε μια πιο ελαφριά εκδοχή, καθώς αυτή η σάλτσα, σε αντίθεση με την παραδοσιακή εκδοχή, αντικαθιστά το βούτυρο με κρέμα γάλακτος. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστούν και το πιάτο είναι γεμάτο με εξαιρετικές γεύσεις. Τα βαρενίκια μαγειρεύονται στον ατμό ή βράζονται σε νερό και στη συνέχεια ζεσταίνονται με κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια σε μια ιταλική σάλτσα φτιαγμένη με κρέμα γάλακτος και τριμμένη παρμεζάνα. Αυτό μετατρέπει αυτό το έτοιμο προς κατανάλωση πιάτο σε ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό ακόμη και για ειδικές περιστάσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κατεψυγμένα ζυμαρικά με γαρίδες ή άλλα θαλασσινά (16 - 20 τεμ.)
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
0,5 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα + έξτρα για πασπάλισμα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά τορτελίνια, αρακάς, πράσινα κρεμμυδάκια, παρμεζάνα, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε ατμομάγειρα ή σε φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βράστε την κρέμα γάλακτος σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα πιερόγκι και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί, για περίπου 1 λεπτό. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Η σάλτσα μπορεί να φαίνεται αραιή, αλλά θα πήξει καθώς κρυώνει.