Φετουτσίνι με λεμόνι και παπαρουνόσπορους

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε φετουτσίνι με λεμόνι και σπόρους παπαρούνας

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 440, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 82 mg, νάτριο 473 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Φτιάξτε νόστιμα φετουτσίνι με λεμόνι και παπαρουνόσπορους, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης λεπτές φέτες κολοκυθιού σοταρισμένα σε σκορδοβούτυρο. Προσθέτουν πλούσια και υπέροχες καλοκαιρινές γεύσεις στο πιάτο. Το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού, μαζί με τριμμένη παρμεζάνα, δημιουργούν μια υπέροχα δροσιστική σάλτσα στα ζεστά ζυμαρικά. Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν ως αυτόνομο χορτοφαγικό πιάτο ή ως συνοδευτικό πιάτο το Σαββατοκύριακο με ψάρι και θαλασσινά, που θα συμπληρώσουν τέλεια την κρεμώδη, εσπεριδοειδή γεύση τους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. φρέσκα φετουτσίνι ζυμαρικά
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς λιωμένες
2 κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και κομμένα σε ημισελήνους
1 κουταλιά της σούπας σπόρους παπαρούνας
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 2 λεμόνια
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, ψιλοκομμένο
1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φετουτσίνι ζυμαρικά, παρμεζάνα, κολοκύθι, παπαρούνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια πετάξτε το. Προσθέστε το κολοκυθάκι στο σκορδέλαιο και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το κολοκυθάκι να γίνει τραγανό και μαλακό, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τους παπαρουνόσπορους και αποσύρετε από τη φωτιά.
Προσθέστε τα φετουτσίνι στο βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά και πετάξτε το υπόλοιπο. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα ζυμαρικά, 1/2 φλιτζάνι από το νερό που βράσανε, το ξύσμα λεμονιού, το βούτυρο και την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε να βράσει και ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι νερό και το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 1 λεπτό (τα ζυμαρικά θα συνεχίσουν να απορροφούν τη σάλτσα). Μοιράστε το μείγμα στα πιάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ζυμαρικά / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών