Ψητά κολοκυθάκια και πατάτες με τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένας υπέροχος συνδυασμός μπαχαρικών όπως το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο, μαζί με παρμεζάνα, δίνει σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο μια παραδεισένια γεύση. Κομμένα κολοκυθάκια και βραστές νέες πατάτες τηγανίζονται σε βούτυρο με μυρωδικά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα και ψήνονται ξανά στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και τα λαχανικά να καλυφθούν με μια νόστιμη τυρένια κρούστα. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο θα καταβροχθιστεί ακόμη και από παιδιά που δεν είναι μεγάλοι λάτρεις των κολοκυθιών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μικρές νεαρές πατάτες (κόκκινες ή άσπρες, διαμέτρου περίπου 4 εκ.)
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση κατά μήκος (περίπου 2,5 εκ. πλάτος, 12 εκ. μήκος)
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, κόκκινες πατάτες, παρμεζάνα, θυμάρι, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8-10 λεπτά. Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν, κόψτε τις πατάτες στη μέση.
Τοποθετήστε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο, το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο, περίπου 2 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώστε τις φέτες κολοκυθιού. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στο λιωμένο βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12-15 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα ψητά κολοκυθάκια και τις πατάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω στο ταψί. Πασπαλίστε με παρμεζάνα. Τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήστε μέχρι το τυρί να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές