παρμεζάνα

Αυτή η σάλτσα με πράσινο μπιζέλι είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά. Χτυπήστε τα ασπρισμένα μπιζέλια με ρικότα, παρμεζάνα, δυόσμο και ξύσμα λεμονιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε έναν πουρέ πατάτας με μικρά κομμάτια. Είναι αρκετά χορταστική, αλλά ελαφριά, με - διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Τσιπς παρμεζάνας

Τα τορτελίνια είναι μικρά ιταλικά ντάμπλινγκς που συνήθως σερβίρονται ως ζυμαρικά. Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν και για να φτιάξετε μια νόστιμη ελαφριά σούπα. Βράστε τα τορτελίνια γεμιστά με τυρί σε ζωμό κοτόπουλου και βάλτε τα σε μπολ, γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά. Το αποκορύφωμα αυτού... διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό ζυμαρικό με δροσιστική γεύση που προέρχεται όχι μόνο από το λεμόνι αλλά και από φρέσκα βότανα και ασπρισμένα μπουκετάκια μπρόκολου. Το μπρόκολο βράζεται για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με κρύο νερό για να διατηρήσει την τραγανότητά του, τη ζουμερότητά του και το έντονο χρώμα του. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Ο συνδυασμός ζουμερών χόρτων και τυριού δημιουργεί μια υπέροχη γέμιση για μια χορταστική και νόστιμη τάρτα. Για τα χόρτα, χρησιμοποιήστε σέσκουλο, μαϊντανό και άνηθο. Σοτάρετε τα χόρτα σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε τα με τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες κοτόπουλου
• Βινεγκρέτ λεμονιού

Αυτά τα τηγανητά φιλετάκια κοτόπουλου με κρούστα παρμεζάνας προσφέρουν τέλεια γεύση με ελάχιστη προσπάθεια. Τα στήθη κοτόπουλου χτυπιούνται με ένα σφυρί, στη συνέχεια αλευριάζονται, βουτιούνται σε μείγμα αυγών και στη συνέχεια τυλίγονται σε μείγμα τριμμένης φρυγανιάς. διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι, αναμεμειγμένο σε υφή μεγέθους κόκκου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο, εξαλείφοντας την ανάγκη μαγειρέματος ρυζιού ή καλαμποκιού. Ενώ δεν πρέπει να περιμένετε την ίδια γεύση, είναι ο τέλειος χυλός αν ψάχνετε για ένα χυλό χαμηλών υδατανθράκων και... διαβάστε περισσότερα

• Λαχανικά
• Σάλτσα

Αν και το όνομα αυτού του ζυμαρικού ακούγεται σαν ιταλικό γκουρμέ πιάτο, στην πραγματικότητα εφευρέθηκε στην Αμερική. Και η λέξη «primavera» μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «άνοιξη». Και πράγματι, τα ζυμαρικά μοιάζουν πολύ με άνοιξη χάρη στα πολλά φωτεινά χρώματά τους— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό ριζότο παρασκευάζεται με έναν πιο απλοποιημένο τρόπο: δεν χρειάζεται να σταθείτε στη σόμπα και να μουλιάσετε το ρύζι σε υγρό, όπως γίνεται στις παραδοσιακές συνταγές. Αλλά το πιάτο αποδεικνύεται εξίσου βελούδινο και κρεμώδες, με υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και ενδιαφέροντα ζυμαρικά με κάτι περισσότερο από απλώς κρέας ή θαλασσινά. Τα καρύδια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό. Προσδίδουν μια βαθιά, πλούσια γεύση με ανατολίτικες νότες, που συμπληρώνονται αρμονικά από τη φρεσκάδα του μαϊντανού. διαβάστε περισσότερα

Μια υγιεινή και νόστιμη κατσαρόλα με σπανάκι και γαλοπούλα που θα σας κρατήσει χορτάτους για πολύ ώρα. Έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλούσιο πρωινό: κρέας, χόρτα, αυγά, τυρί και ψωμί. Ξεκινήστε την προετοιμασία της κατσαρόλας από το προηγούμενο βράδυ. Τσιγαρίστε τον κιμά γαλοπούλας, τον οποίο θα χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε... διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες με χυλό είναι ένα δημοφιλές πιάτο στον αμερικανικό Νότο. Ενώ σερβίρεται συχνότερα για πρωινό, μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και να το απολαύσετε για τον καταπληκτικό συνδυασμό γεύσης από τρυφερό καλαμποκάλευρο και παχουλές γαρίδες. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ζυμαρικά πουτανέσκα είναι από τα πιο εύκολα στην παρασκευή τους. Το όνομά τους, σύμφωνα με την πιο κοινή θεωρία, προέρχεται από την ίδια λέξη που δεν χρειάζεται μετάφραση. Πιστεύεται ότι η πουτανέσκα κέρδισε τη δημοτικότητά της σε ένα πορνείο, όπου... διαβάστε περισσότερα

Το καρπάτσιο κολοκυθιού σας επιτρέπει να απολαύσετε όλα τα οφέλη και τη γεύση αυτού του λαχανικού ωμού. Επιπλέον, το ωμό κολοκύθι περιέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C από την κανονική κολοκύθα. Το νεαρό κολοκύθι έχει πολύ τρυφερή και ζουμερή υφή, επομένως... διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Επικάλυψη

Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες και ψήνονται στο φούρνο με μια νόστιμη επικάλυψη στρέιζελ από τριμμένη φρυγανιά, παρμεζάνα, θυμάρι και ελαιόλαδο. Η ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά πάνκο είναι ιδανική για την τριμμένη φρυγανιά. Είναι μεγαλύτερη και πιο αφράτη, με αποτέλεσμα μια πιο τραγανή υφή. διαβάστε περισσότερα

Αν σχεδιάζετε ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο με γαρίδες, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια και το baby corn αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό. Εφόσον όλα αυτά τα υλικά δεν απαιτούν πολύ χρόνο μαγειρέματος, η ιδανική λύση είναι να ετοιμάσετε... διαβάστε περισσότερα

Το διασκεδαστικό όνομα του ιταλικού ορεκτικού, saltimbocca, μπορεί να μεταφραστεί ως «πηδήξτε στο στόμα σας». Αυτά τα νόστιμα και λαχταριστά ρολά κρέατος με πλούσια γέμιση τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, σιγοβράζονται μέχρι να γίνουν και σερβίρονται ως ορεκτικό με κρασί ή ως σνακ. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με φασόλια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και παραδοσιακά πιάτα στην Ιταλία. Είναι μια πηχτή σούπα ντομάτας με λευκά φασόλια και μικρά σωληνωτά ζυμαρικά, όπως ditalini ή horno, τα οποία απορροφούν πολύ από τον νόστιμο ζωμό και ταυτόχρονα... διαβάστε περισσότερα

• Ορεκτικά
• Μπρεζάολα με βούτυρο, λεμόνι και παρμεζάνα

Τα ορεκτικά στην ιταλική κουζίνα είναι αυτά που ομορφαίνουν την αναμονή για το δείπνο. Διάφορα μικρά ορεκτικά, που συχνά συνδυάζονται για να προσφέρουν γεύση, σερβίρονται σε μια μεγάλη πιατέλα. Ένα τέτοιο είδος ορεκτικού είναι τα ορεκτικά salumi. Η λέξη salumi στα - διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιήστε αυτό το ελαφρύ και αφράτο ψωμί χωρίς αλεύρι για σάντουιτς ή προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά από πάνω και φάτε το σαν πίτσα. Αυτό το ελαφρύ και αφράτο ψωμί χωρίς αλεύρι, το "Cloud Bread", είναι ελαφρύ, χαμηλό και σε σχήμα ψωμιού, κάπου ανάμεσα σε αφράτο και... διαβάστε περισσότερα

• Υγρή ζύμη
• Ζύμη
• Επικάλυψη

Το όνομα «focaccia» προέρχεται από τη λατινική λέξη για την εστία—παραδοσιακά, η πίτα ψηνόταν στις στάχτες ενός τζακιού. Αυτή η πολύσπορη εκδοχή της focaccia είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ενσωματώσετε μια ποικιλία δημητριακών στη διατροφή σας. διαβάστε περισσότερα

Τα καπέλα μανιταριών γεμιστά με κρέας καβουριού είναι μια πραγματική λιχουδιά που όχι μόνο θα κοσμήσει το τραπέζι σας με την γοητευτική της εμφάνιση, αλλά θα γίνει και το πιο δημοφιλές ορεκτικό της βραδιάς. Κομμάτια φυσικού κρέατος καβουριού αναμειγνύονται με μια κρεμώδη - διαβάστε περισσότερα

Η διάσημη γαλλική κρεμμυδόσουπα, με την πλούσια και σύνθετη γεύση της, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε καπάκια μανιταριών. Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση της σούπας σοτάροντας τα κρεμμύδια με μπαχαρικά σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν πικάντικα. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε τα καπέλα από μεγάλα μανιτάρια και τηγανίστε ξεχωριστά τη γέμιση από ωμό ιταλικό λουκάνικο με τριμμένη φρυγανιά, σκόρδο, μπαχαρικά, κοτσάνια μανιταριών, τυρί fontina και παρμεζάνα. Δύο διαφορετικά είδη τυριού θα προσθέσουν μεγαλύτερη πολυπλοκότητα στο ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

• Ριζότο
• Αραντσίνι

Τα Arancini, ένα σικελικό ορεκτικό, είναι μικρές, χρυσαφένιες, τηγανητές μπάλες από γεμιστό ρύζι. Για να κάνετε τα arancini ακόμα πιο γευστικά, ετοιμάστε τα με ένα αρωματικό ριζότο αντί για απλό βρασμένο ρύζι. Στην Ιταλία, ορισμένοι μάγειρες μάλιστα... διαβάστε περισσότερα

Ένα άλλο όνομα για τα μακριά, τραγανά κριτσίνια είναι τα grissini, και προέρχονται από την Ιταλία, όπου σερβίρονται από παλιά ως ορεκτικό με τα γεύματα. Βρίσκονται συχνά σε τραπέζια ιταλικών εστιατορίων σε όλο τον κόσμο. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κροστίνι τυλίγονται σε μπέικον για κάτι περισσότερο από απλή αισθητική. Καθώς ψήνονται, το μπέικον στάζει απευθείας πάνω στο ψωμί, κάνοντας τις φέτες χρυσαφένιες, τραγανές και νόστιμες. Συνδυάζονται υπέροχα με μια λεπτή επικάλυψη από - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια είναι ιδανικά ως ορεκτικό για κάθε εορταστικό ή ξεχωριστό δείπνο. Είναι νόστιμα, ελκυστικά και γεμάτα εκπληκτική γεύση, χάρη στη γέμιση μανιταριών, σοταρισμένα με κρεμμύδια σε κρασί Μαδέρας και τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Το σιτάρι Khorasan, ή Kamut, διαφέρει από το κανονικό σιτάρι στον μακρύτερο, χρυσαφί κόκκο του. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί, αλλά αναπτύσσει μια ευχάριστα σφιχτή υφή και μια ζεστή, ξηρή γεύση και άρωμα. Επιπλέον, το σιτάρι Khorasan είναι πλούσιο σε... διαβάστε περισσότερα

Η πολέντα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα νόστιμη επειδή, σε αντίθεση με το κανονικό καλαμποκάλευρο, κατά το μαγείρεμα προστίθενται φρέσκα αρωματικά βότανα και άφθονη τριμμένη παρμεζάνα. Μόλις η πολέντα δέσει, μπορεί να τηγανιστεί σε - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό σάντουιτς φτιαγμένο με ψωμί ολικής αλέσεως και μια ποικιλία από ψητό σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς για σνακ ή ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Ο συνδυασμός των υλικών είναι απλός... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με λευκά φασόλια φτιάχνεται σε λίγα λεπτά αν χρησιμοποιήσετε φασόλια σε κονσέρβα αντί για ωμά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα προσδώσετε μεσογειακές γεύσεις ζεσταίνοντάς τα σε ένα τηγάνι με ντομάτες, δεντρολίβανο, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Η βρώμη δεν χρειάζεται να είναι γλυκιά. Είναι εξίσου νόστιμη και ως συνοδευτικό πιάτο. Ένα ποτήρι λευκό κρασί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα μετατρέψει τη βρώμη σε ένα εκπληκτικό ριζότο. Το καλαμπόκι και ο ζωμός καλαμποκιού θα προσθέσουν μια πλούσια γεύση στο ριζότο με βρώμη κομμένη σε ατσάλι. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για όσους αγαπούν την τραγανότητα των τηγανητών πατατών αλλά θέλουν να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινές. Αυτές οι τηγανητές πατάτες φτιάχνονται με φασολάκια και ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται. Βγαίνουν νόστιμες και τραγανές, γιατί το παν είναι... διαβάστε περισσότερα

Υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος για να ζωντανέψετε τη γεύση των ασπρισμένων φασολιών και να τα μετατρέψετε σε ένα εκλεπτυσμένο συνοδευτικό πιάτο. Πασπαλίστε τα μαγειρεμένα φασόλια με γκρεμολάτα, ένα ιταλικό καρύκευμα φτιαγμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Η πανδαισία γεύσεων της γκρεμολάτας είναι υπέροχη— διαβάστε περισσότερα

Οι σαλάτες με σπέλτα είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στην ιταλική κουζίνα, και ιδιαίτερα στην τοπική μεσογειακή, και μπορούν να απολαυθούν σε μια σπιτική τρατορία. Είναι πολύ θρεπτικές και χορταστικές και μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ως κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Κοιτάζοντας αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο κοτόπουλου και γλυκές πιπεριές, γαρνιρισμένη με τραγανή ζύμη τυριού, μπορείτε απλώς να τη φανταστείτε να σιγοβράζει στο φούρνο, όπου όλοι οι χυμοί και οι γεύσεις των υλικών συνδυάζονται. Και είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι... διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα σε μπέικον και στη συνέχεια σε σφολιάτα είναι ένα αρκετά ενδιαφέρον ορεκτικό, που παρασκευάζεται σε στυλ ρολών με λουκάνικο. Πάρτε ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών και τυλίξτε κάθε λαχανάκι σε μια μικρή λωρίδα σφολιάτας με - διαβάστε περισσότερα

• Σούπα με κρέμα γάλακτος
• Τραγανά κρεμμυδάκια

Θα εκπλαγείτε με το πόσο υπέροχη και φρέσκια γίνεται η γεύση της σούπας όταν φτιάχνεται με ψητά λαχανικά. Ψήστε πατάτες, πράσα και ρόκα στο φούρνο, κάτι που θα προσθέσει μια διακριτική πικράδα στη σούπα. Χτυπήστε στο μπλέντερ, προσθέτοντας ζωμό κοτόπουλου και... διαβάστε περισσότερα

Η ονομασία σούπα μινεστρόνε μπορεί να μεταφραστεί από τα ιταλικά ως «μεγάλη σούπα». Και πράγματι, αποδεικνύεται μεγάλη, κρίνοντας από το πόσα υλικά προστίθενται συνήθως για να γίνει η σούπα πλούσια και νόστιμη. Αν και δεν υπάρχει μία μόνο συνταγή - διαβάστε περισσότερα

Όσο μεγαλύτερα είναι τα καπάκια των μανιταριών που θα επιλέξετε, τόσο πιο νόστιμη γέμιση θα χωρέσουν. Για τη γέμιση, τηγανίστε ξεχωριστά το κιμά ωμό ιταλικό λουκάνικο, αφαιρώντας το περίβλημα, με την προσθήκη τριμμένης φρυγανιάς, κρεμμυδιών και ψιλοκομμένων μανιταριών. διαβάστε περισσότερα

Αν φτιάχνετε σαλάτα ή συνοδευτικό πιάτο με βραστό κουνουπίδι, αντί να το χωρίσετε σε μπουκετάκια, είναι πολύ πιο γρήγορο να κόψετε το κεφάλι σε «μπριζόλες». Μόλις το κουνουπίδι μαλακώσει, θα διαλυθεί όταν αναμειχθεί με άλλα υλικά. διαβάστε περισσότερα

• Μινεστρόνε
• Ζωμός με παρμεζάνα και βότανα
• Ψητές ντομάτες

Η ιταλική σούπα μινεστρόνε είναι σαν ένα συνονθύλευμα λαχανικών που μπορείτε να φτιάξετε με ό,τι έχετε στο ψυγείο σας, δημιουργώντας μια νέα γεύση κάθε φορά. Αυτή η μινεστρόνε φτιάχνεται με τρία είδη φασολιών: λευκά φασόλια, ρεβίθια και πράσινα φασόλια. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτό το σουφλέ τυριού ενώ περιμένετε τους καλεσμένους σας και ετοιμαστείτε για διθυραμβικές κριτικές. Αυτή η συνταγή το κάνει απόλυτα πεντανόστιμο: με μια νόστιμη βάση παρμεζάνας στα πλάγια, μια τραγανή επιφάνεια και ένα τέλεια κρεμώδες κέντρο. διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ είναι ένας μοντέρνος τρόπος για να σερβίρετε όμορφα υγιεινά φαγητά σε ένα μόνο μπολ, κυρίως χάρη στους bloggers του διαδικτύου. Η αρχή είναι να γεμίσετε το μπολ με μια βάση από υγιεινούς υδατάνθρακες και στη συνέχεια να προσθέσετε από πάνω, χωρίς να ανακατέψετε, διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για μια ζουμερή και νόστιμη γέμιση για σάντουιτς με κεφτεδάκια. Η γέμιση και τα πλούσια συστατικά της μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν ένα πλήρες δείπνο, και μάλιστα πολύ υγιεινό. Φτιάχνεται σιγοβράζοντάς το σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, ανακατεύοντας τα πάντα μαζί. διαβάστε περισσότερα

Αν και τα ιταλικά λαζάνια ψήνονται παραδοσιακά στο φούρνο, μια εξίσου νόστιμη εκδοχή τους μπορεί να γίνει και σε αργή κουζίνα. Και το καλύτερο από όλα, είναι πολύ απλή. Ετοιμάστε τη γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, τα λαζάνια θα είναι χορτοφαγικά, φτιαγμένα με τυρί, μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

• Ολισθητήρες
• Σάλσα Βέρντε

Το στήθος κοτόπουλου με ουδέτερη γεύση και ευελιξία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο κοτόπουλο Μιλανέζε. Μην αφήσετε το όνομα να σας τρομάξει. Το κρέας παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Οι φέτες φιλέτου αλευριάζονται και στη συνέχεια βουτιούνται σε μείγμα αυγών. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ογκρατέν πατάτας αποκτά μια πραγματικά φθινοπωρινή εμφάνιση με μια ποικιλία από μικρές πατάτες σε μια ποικιλία χρωμάτων και αποχρώσεων, αποτυπώνοντας όλα τα χρώματα του φθινοπώρου. Κόψτε τις πατάτες στη μέση, τοποθετήστε τες σε ένα ταψί και γαρνίρετε με κρέμα αρωματισμένη με... διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο υπέροχα απαλός πουρές συμπληρώνεται από την αρωματική ωριμότητα της παρμεζάνας και του μαύρου πιπεριού. Φυσικά, το τυρί από μόνο του δεν θα κάνει ένα συνοδευτικό πιάτο κρεμώδες και απαλό, και εκεί είναι που παίζει ρόλο το μείγμα λιωμένου βουτύρου και κρέμας γάλακτος. Ο συνδυασμός που προκύπτει... διαβάστε περισσότερα

Θυμάστε τη συζήτηση για τα πιάτα με πατάτες στην ταινία "Girls"; Μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν στον ατμό ή να βραστούν. Αλλά ο πουρές πατάτας πιθανότατα έχει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσά τους. Είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει τόσο με πιάτα με κρέας όσο και με ψάρι. Και αν νομίζετε ότι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Αν και σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο, ο πουρές πατάτας είναι πιθανό να κερδίσει περισσότερα κομπλιμέντα από ένα ζουμερό κομμάτι κρέατος. Για χορτοφάγους, αυτό το πιάτο με πατάτες και τυρί... διαβάστε περισσότερα

Το ογκρατέν είναι ένα πιάτο με πατάτες και ουσιαστικά μια κατσαρόλα. Το πιάτο, ή μάλλον η τεχνική μαγειρέματος, προέρχεται από τη Γαλλία και μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «κρούστα» (γαλλικά: gratin). Οι Γάλλοι χρησιμοποιούν αυτόν τον όρο για να περιγράψουν πιάτα τόσο με κρέας όσο και με λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με φρέσκα σπαράγγια και μάραθο είναι νόστιμη, αρωματική και μοναδική. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, προσθέστε μυρωδικά και γαρνίρετε με ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Τα κομμένα καρύδια προσθέτουν μια ευχάριστη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψωμί με τυρί ψημένο στο φούρνο θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και μόνο με το άρωμά του, καθώς έχει γέμιση γιαουρτιού-τυρί με αγκινάρες και σπανάκι στο εσωτερικό του, και γαρνίρεται με λιωμένη γραβιέρα, ένα ελβετικό τυρί που χρησιμοποιείται συχνότερα σε - διαβάστε περισσότερα

Το να έχετε έτοιμη σφολιάτα στην κατάψυξη είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα σφολιάτα ανά πάσα στιγμή. Το φύλλο σφολιάτας ξεπαγώνει αρκετά γρήγορα και οι σφολιάτες θα σας πάρουν όχι περισσότερο από μισή ώρα. Ανοίξτε τη ζύμη, αλείψτε την με μουστάρδα και διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο έχει γεύση σαν το πικάντικο, τηγανητό καλαμπόκι με τυρί που βρίσκετε σε πλανόδιους πωλητές του Μεξικού, αλλά παρασκευάζεται ως συνοδευτικό πιάτο. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του όλο το χρόνο χρησιμοποιώντας... διαβάστε περισσότερα

Βράστε καλαμπόκι στο κοτσάνι και, αντί για αλάτι, προσθέστε από πάνω μια νόστιμη επικάλυψη τυριού από τριμμένη παρμεζάνα αναμεμειγμένη με σκορδοβούτυρο και φρέσκο ​​μαϊντανό. Ανακατέψτε το τυρί στο βούτυρο με το τηγανητό σκόρδο μόνο όταν κρυώσει καλά, ώστε το τυρί να μην... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια χορταστική σάλτσα καλαμποκιού για να συνοδεύσετε τις τηγανητές πατάτες σας αναμειγνύοντας καλαμπόκι σε κονσέρβα, πιπεριές σε κονσέρβα, τριμμένο τυρί και μαγιονέζα. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει το καλαμπόκι και να λιώσει το τυρί, δίνοντας στη σάλτσα μια κολλώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό μοιάζει με τηγανητό τυρί, αλλά μόλις το δαγκώσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι κάτι περισσότερο από απλό τυρί. Είναι ένα τραγανό κέλυφος με μια απαλή, λιωμένη γέμιση από τρία είδη τυριών: ρικότα, παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Είναι δύσκολο να του αντισταθείτε. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζεστά σάντουιτς είναι γεμάτα με τις έντονες γεύσεις μιας ποικιλίας τυριών, καθώς είναι καλυμμένα εσωτερικά και εξωτερικά. Για να γίνουν τραγανά και τυρένια εξωτερικά, το ψωμί βουτυρώνεται και πασπαλίζεται με τριμμένη παρμεζάνα. Και η γέμιση για το σάντουιτς περιλαμβάνει τρεις διαφορετικούς τύπους: διαβάστε περισσότερα

• Μακαρόνια με τυρί
• Χοτ ντογκ

Τα μακαρόνια με τυρί είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο, και αν προσθέσετε λίγο νόστιμο τηγανητό λουκάνικο, φτιάχνεται μια φανταστική γέμιση για χοτ ντογκ. Αρχικά, φτιάξτε την κρεμώδη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε την με τα μακαρόνια με τυρί. Προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Ένα καρβέλι ψωμί κόβεται σε κύβους, αλλά όχι μέχρι το τέρμα, έτσι ώστε όλοι οι κύβοι να παραμένουν στη θέση τους σαν σκαντζόχοιρος, γεμίζεται με τυρί και ψήνεται στο φούρνο. Αποτελεί ένα πολύ γρήγορο, νόστιμο και εντυπωσιακό ορεκτικό για πλήθος. Η γέμιση με τυρί θα προσθέσει μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Τα Mac 'n' Cheese (ή Macaroni and Cheese) είναι ένα κλασικό αμερικανικό πιάτο. Αποτελούνται από κέρατα μακαρονιών σε σάλτσα τυριού, ψημένα σε κατσαρόλα κάτω από τραγανή κρούστα από τριμμένη φρυγανιά και λιωμένο τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• Πάστα
• Γέμιση ρικότα
• Επικάλυψη

Παρόλο που το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό, θα θελήσετε να φάτε μέχρι και το τελευταίο σωληνάριο ζυμαρικών. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς τα συνηθισμένα ζυμαρικά με σάλτσα παίρνουν την όψη μιας όμορφης πίτας, η οποία ξυπνά όχι μόνο την όρεξη αλλά και την περιέργεια. Κάθε... διαβάστε περισσότερα

• Αφρώδης
• Κουλί γλυκιάς πιπεριάς

Το πλεονέκτημα ενός διπλοψημένου σουφλέ είναι ότι μπορείτε να το ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, έτσι ώστε όταν φτάσουν οι καλεσμένοι, να μην χρειάζεται να τους αφήνετε και να ψάχνετε στην κουζίνα για να σερβίρετε μια νόστιμη λιχουδιά καυτή. Απλώς τοποθετήστε το σε - διαβάστε περισσότερα

• Πίτες με σπέλτα
• Επικάλυψη

Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια πίτσα με μια εντελώς νέα γεύση, δοκιμάστε τη λευκή πίτσα. Διαφέρει από την κανονική πίτσα στο ότι δεν περιέχει σάλτσα ντομάτας, η οποία δίνει στην πίτσα τη χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση ντομάτας. Αντ' αυτού, προσθέστε από πάνω τη ζύμη τουλάχιστον... διαβάστε περισσότερα

• Τυρί με φρύδια και σουσάμι
• Αυτιά σφολιάτας με πέστο
• Τσέπες με ταπενάδα

Η σφολιάτα είναι η ιδανική βάση για μια ποικιλία από τραγανά ορεκτικά. Αυτή η συνταγή προτείνει την παρασκευή τριών ειδών αλμυρών ορεκτικών: τυρί σε στικ με σουσάμι, παλμιέρ (ή αυτιά) με σάλτσα πέστο και τσέπες γεμιστές με ταπενάδα - μια πάστα ελιάς. Για αυτά: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα με μανιτάρια και κρέας είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για μια μεγάλη παρέα. Η σάλτσα είναι εμπνευσμένη από τα γεμιστά καπέλα μανιταριών και το ορεκτικό αποτυπώνει όλες τις καλύτερες πτυχές του αρχικού πιάτου. Ετοιμαστείτε να μοιραστείτε τη συνταγή - διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με μια κανονική σάλτσα, η οποία προστίθεται σε ένα πιάτο, μια σάλτσα προορίζεται για να βυθιστεί στο φαγητό. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να σερβίρετε ορεκτικά, σνακ, λαχανικά και άλλα σνακ. Αυτή η σάλτσα καλαμποκιού σερβίρεται κρύα με - διαβάστε περισσότερα

Όλοι πιθανότατα έχετε ακούσει για την ιταλική σούπα μινεστρόνε. Είναι ελαφριά, πολύ υγιεινή και γεμάτη με πολλά λαχανικά. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτή η σούπα έχει μια εξίσου νόστιμη και υγιεινή χειμερινή εκδοχή. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή μινεστρόνε, η χειμερινή εκδοχή είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα κεφτεδάκια Φλωρεντίας διαφέρουν από τα κλασικά κεφτεδάκια στο ότι μέρος του κιμά αντικαθίσταται με σπανάκι. Αυτό τους προσδίδει περισσότερη ζουμερότητα και τρυφερότητα. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι επίσης πολύ πιο υγιεινά, περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και, μαζί με... διαβάστε περισσότερα

• Πάστα
• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Φτιάξτε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, ιταλικού τύπου. Για αυτό το πιάτο, βράστε τα σπαγγέτι ξεχωριστά, ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα μαζί και απολαύστε τον καταπληκτικό συνδυασμό γεύσεων, αρωμάτων και... διαβάστε περισσότερα

Η παρμεζάνα είναι ο τέλειος συνδυασμός για ψητό μάραθο. Μαζί, δημιουργούν μια εκπληκτική κατσαρόλα με μια ζωντανή, πολύχρωμη γεύση, που συμπληρώνεται από σκόρδο και μουστάρδα. Η κρέμα προσθέτει μια κρεμώδη, λεπτή υφή. Σερβίρετε το ογκρατέν. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε τσιπς τυριού στο φούρνο, χρειάζεστε ένα σκληρό τυρί, όπως το Asiago, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε το σε σωρούς και τοποθετήστε το στο φούρνο. Θα απλωθεί, δημιουργώντας λεπτές, τυρένιες κορδέλες που στην αρχή είναι μαλακές και στη συνέχεια σταδιακά... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό μάραθο με κρούστα παρμεζάνας αποτελεί ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό για τις γιορτές σας. Και είναι πανεύκολο στην παρασκευή του. Κόψτε τους βολβούς σε χοντρές φέτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά και τριμμένο τυρί και ψήστε. Πασπαλίστε το ψητό μάραθο με... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά λινγκουίνι σερβίρονται παραδοσιακά με θαλασσινά και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Βράστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα με μια σάλτσα από τηγανητό μπέικον και κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας και κρέμα γάλακτος, η οποία θα μαλακώσει την οξύτητα των ντοματών, κάνοντάς τες πιο τρυφερές και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή κατσαρόλα περιέχει κουνουπίδι, κρέμα γάλακτος και τρία είδη τυριών: κατσικίσιο τυρί, γκούντα και παρμεζάνα. Όταν συνδυαστούν, δημιουργούν μια νόστιμη, κρεμώδη σάλτσα με έντονη επίγευση κατσικίσιου τυριού. Μετά... διαβάστε περισσότερα

• Καλαμάρι
• Σάλτσα
• Πολέντα

Αυτό το ιταλικό πιάτο με γεμιστό καλαμάρι με σάλτσα μαρινάρα αποτελεί μια νόστιμη εορταστική απόλαυση ή μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο δείπνο μιας καθημερινής σε γιορτή. Γεμίστε το κομμένο καλαμάρι με ένα μείγμα από πλοκάμια καλαμαριού, γαρίδες και αντζούγιες. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα δώρο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα για το χριστουγεννιάτικο δείπνο τους που σίγουρα θα αποτελέσει έκπληξη. Μια νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί, σπανάκι και κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, τυλιγμένα σε χριστουγεννιάτικη βρώσιμη συσκευασία. Έτσι ώστε - διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά φετουτσίνι με κοτόπουλο σε μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα, που γίνεται ακόμα πιο κρεμώδης με την προσθήκη γραβιέρας και παρμεζάνας. Μια πρέζα φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο προσθέτει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα μπαχαρικών, ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια σάλτσα κρέατος αξίζει να γίνει το κανονικό σας βασιλικό κυριακάτικο γεύμα. Η εκπληκτική της γεύση επιτυγχάνεται μαγειρεύοντας διάφορα είδη κρέατος σε σάλτσα ντομάτας. Το μοσχαρίσιο μπούτι με κόκαλο προσδίδει όλη του την πλούσια γεύση στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τέσσερα τυριά—μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ρικότα και ασιαγκό—θα δώσουν στα ζυμαρικά σας μια αξέχαστη γεύση και εκπληκτική υφή. Και κομμάτια λιαστής ντομάτας σε μια αρωματική σάλτσα θα προσθέσουν την απαραίτητη οξύτητα και πλούσια γεύση ντομάτας, που ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Το σγουρό λάχανο προσθέτει μια μοναδική πινελιά σε αυτά τα ζυμαρικά, προσθέτοντας μια νόστιμη υφή και γεύση. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, σιγοβράστε πρώτα τις κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους με μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε το σκισμένο λάχανο. διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά, σάλτσα χοιρινού λουκάνικου σε λευκή σάλτσα, τυρί και σπανάκι συνδυάζονται αρμονικά σε αυτή τη λαζάνια, καθιστώντας την ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό. Για τη σάλτσα, αφαιρέστε τα έντερα από τα χοιρινά λουκάνικα και τηγανίστε τον πικάντικο κιμά σε μια σάλτσα με βάση το γάλα και το αλεύρι. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Σάλτσα κρέατος

Πολλοί άνθρωποι αφήνουν την εξωτερική κόρα όταν τρώνε πίτσα. Αλλά με αυτήν την πίτσα, αυτό δεν θα συμβεί. Κάθε κομμάτι, νόστιμο, θα φαγωθεί! Άλλωστε, η κόρα της είναι γεμιστή με πεπερόνι και στικ μοτσαρέλας. Η ίδια η πίτσα φτιάχνεται στο Ντιτρόιτ— διαβάστε περισσότερα

• Μερίδα σαλάτας BLT
• Μαγιονέζα με σχοινόπρασο

Το μπέικον, το μαρούλι και οι ντομάτες είναι τα κύρια συστατικά του δημοφιλούς αμερικανικού σάντουιτς BLT. Όπως ίσως μαντέψετε, τα πρώτα γράμματα των κύριων συστατικών περιλαμβάνονται στο όνομα του πιάτου. Η σαλάτα BLT συνδυάζει όλα τα κύρια συστατικά του θρυλικού σάντουιτς για - διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Κρουτόν

Σε αυτή τη συνταγή, ο Jamie Oliver μοιράζεται πώς να φτιάξετε όχι μόνο μια νόστιμη σούπα κολοκύθας, αλλά και τραγανά κρουτόν με τυρί για να τη συνοδεύσετε - ίσως τα καλύτερα κρουτόν που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Οποιαδήποτε ποικιλία πορτοκαλί κολοκύθας είναι κατάλληλη για αυτή τη σούπα: διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια Portobello διακρίνονται για τα μεγάλα, ελκυστικά καπέλα τους, τα οποία είναι καλά ανοιχτά από κάτω. Εξαιτίας αυτού, αυτό το είδος μανιταριού χρησιμοποιείται συχνά σε ψητά και γεμιστά πιάτα, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό συστατικό για διασκεδαστικά ορεκτικά. Επιπλέον, τα μανιτάρια Portobello είναι διαβάστε περισσότερα

• Γκουζέρ
• Σάλτσα Mornay με Gruyere
• Σάλτσα μουστάρδας-μπύρας

Τα γκουζέρ είναι γαλλικά αρτοσκευάσματα φτιαγμένα από μικρές μπάλες ζύμης σου γεμιστές με τυρί. Η γέμιση φτιάχνεται συνήθως με ένα κρεμώδες, πλούσιο σε γεύση τυρί, όπως το Gruyère. Φτιάξτε μια σάλτσα Mornay με αυτό. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σφολιάτα σε σχήμα αυτιού, ή παλμιέρ, θα κοσμήσουν το τραπέζι σας και μόνο με την εντυπωσιακή τους εμφάνιση. Και η εκπληκτική τους γέμιση από παρμεζάνα, κρέας και καραμελωμένα κρεμμύδια σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα εξαφανιστούν σε λίγα λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες γαρίδας είναι ένα ιταλοαμερικανικό πιάτο που αποτελείται από γαρίδες μαγειρεμένες σε σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, σκόρδο, λευκό κρασί ξηρό και παρμεζάνα. Αν και οι γαρίδες γαρίδας σερβίρονται συνήθως με ζυμαρικά ή ρύζι, είναι εξίσου νόστιμες και με... διαβάστε περισσότερα

Κατά τη διάρκεια των γιορτών και της πληθώρας γλυκών στο τραπέζι, αυτά τα μπισκότα με τυρί αποτελούν μια ευχάριστη εναλλακτική λύση στα χριστουγεννιάτικα μελόψωμα. Ταιριάζουν τέλεια με ένα ποτήρι κρασί ή ένα φλιτζάνι τσάι. Ένα μείγμα τυριών Πεκορίνο και Παρμεζάνας με αρωματικό δεντρολίβανο κάνει αυτά τα μπισκότα... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτή η φρεσκοψημένη τάρτα με πλούσια γέμιση από κολοκύθα, σπανάκι και ανάμεικτα τυριά είναι εξίσου νόστιμη για πρωινό ή ως σνακ με ένα ζεστό ρόφημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι, κάτι που είναι πολύ βολικό σε κρύο καιρό. διαβάστε περισσότερα

Οι τραγανές, τηγανητές μπάλες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ μπύρας στα πάρτι. Ανεξάρτητα από τη γέμιση με την οποία είναι γεμισμένες, οι τραγανές μπάλες είναι πάντα μια σίγουρη λιχουδιά για τους φίλους. Φτιάξτε τες με γέμιση κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

Τα ραβιόλια με τυρί αποτελούν εξαιρετική βάση για αυτήν την πίτσα, γεμίζοντάς την με τη μέγιστη γεύση. Η πίτσα θα έχει μια τραγανή κρούστα τυριού στον πάτο και η βάση θα είναι αφράτη, τυρένια και μαλακή. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ραβιόλια με ελαιόλαδο, παρμεζάνα και αυγά. διαβάστε περισσότερα

Οι γεμιστές αγκινάρες είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές περιοχές. Οι φρέσκες αγκινάρες γεμίζονται με διάφορες γεμίσεις στα κενά ανάμεσα στα πέταλα και στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό ή σε στιφάδο. Αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο να τις ετοιμάσετε ή έχετε μόνο... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα τυριού με σπανάκι και αγκινάρες είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σερβίρεται σε εστιατόρια, πωλείται σε καταστήματα και παρασκευάζεται στο σπίτι. Είναι συχνός προσκεκλημένος σε πολλά πάρτι σε σπίτια, όπου τα ορεκτικά είναι αγαπημένα— διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σούπα

Η ιταλική γαμήλια σούπα φτιάχνεται με κεφτεδάκια και χόρτα σε ζωμό. Τα χόρτα μπορεί να είναι οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα ή διάφορα είδη λάχανου. Ωστόσο, αυτή η σούπα δεν έχει καμία σχέση με γάμους και δεν σερβίρεται σε ιταλικούς γάμους, όπως θα περίμενε κανείς. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά κροστίνι είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε περίσταση. Συνήθως είναι φέτες τραγανού ψωμιού με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Αλλά και τα κροστίνι καλαμποκιού φτιαγμένα με πολέντα και παρμεζάνα είναι νόστιμα. Μπορείτε να τα φτιάξετε φρέσκα— διαβάστε περισσότερα