Κατσαρόλα με ρύζι, κοτόπουλο και μπρόκολο
Ψήφοι: 3
Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 800 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 800 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Μια νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα με μπρόκολο, κοτόπουλο, τυρί και ρύζι. Επειδή η σάλτσα φτιάχνεται χωρίς βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, η κατσαρόλα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ παράλληλα παραμένει απίστευτα κρεμώδης. Ετοιμάστε τη σάλτσα με ζωμό κοτόπουλου, δέστε την με αλεύρι και τριμμένο τσένταρ, περιχύστε τη σάλτσα πάνω από το μπρόκολο και το ψητό κοτόπουλο και το μαγειρεμένο ρύζι, πασπαλίστε με παρμεζάνα και ψήστε. Το ψητό κοτόπουλο έχει μια έντονα πικάντικη γεύση και άρωμα που συνδυάζεται όμορφα με τα άλλα υλικά της κατσαρόλας. Χρησιμοποιήστε τόσο λευκό όσο και σκούρο κρέας για υφή και πλούσια γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 ψητό κοτόπουλο, ξεφλουδισμένο, ένα μείγμα λευκού και σκούρου κρέατος, ψιλοκομμένο σε κομμάτια (περίπου 4 φλιτζάνια)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
- 4 φλιτζάνια μεσαία μπουκετάκια μπρόκολου
- 3 φλιτζάνια κατεψυγμένο καστανό ρύζι, αποψυγμένο
- 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, καστανό ρύζι, ψητό κοτόπουλο, παρμεζάνα, τυρί τσένταρ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ψεκάστε μια κατσαρόλα 3 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι και τον ζωμό μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και χτυπήστε συνεχώς μέχρι να βράσει το μείγμα. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να πήξει αρκετά ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, για 10-12 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τα μπουκετάκια μπρόκολου και ανακατέψτε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το καστανό ρύζι και το κοτόπουλο. Προσθέστε από πάνω τη σάλτσα μπρόκολου-τυρί και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι η κατσαρόλα να βράσει και να ζεσταθεί καλά, για περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε στο γκριλ μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει, για 2-5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
