Κροστίνι με πέστο αρακά
Ψήφοι: 2
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αυτά τα ζωηρά και νόστιμα ιταλικά σάντουιτς crostini θα αποτελέσουν την τέλεια προσθήκη σε κάθε πάρτι στο σπίτι ή σε ένα εορταστικό τραπέζι. Τραγανές φέτες μπαγκέτας ή τσιαμπάτας καλύπτονται με πέστο αρακά και γαρνίρονται με μισά ντοματίνια. Η γεύση αυτής της σάλτσας είναι πολύ πιο λεπτή και ήπια από το παραδοσιακό πέστο βασιλικού. Και είναι εξίσου εύκολη στην παρασκευή της: τα πράσινα αρακά, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και η παρμεζάνα πολτοποιούνται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα αρακά δεν απαιτούν προμαγείρεμα και προσδίδουν στο πέστο τη γλυκιά τους γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κροστίνι
- 8 φέτες (πάχους 1 εκ.) μπαγκέτα ή τσιαμπάτα ολικής αλέσεως, κατά προτίμηση μιας ημέρας, *βλ. Σημείωση
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση ή 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε κύβους
Πέστο
- 1 σακουλάκι (280 γρ.) κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι + περισσότερο κατά βούληση
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί τσιαμπάτα, τοστ, ντοματίνια, παρμεζάνα, σάλτσα πέστο, αρακάς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Πέστο μπιζελιούΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα μπιζέλια, το σκόρδο, την παρμεζάνα, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε για άλλα 1-2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, αν χρειάζεται. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ.
- ΚροστίνιΖεστάνετε μια πλάκα ψησίματος ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των φετών ψωμιού με ελαιόλαδο και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1-2 λεπτά. Μεταφέρετε το ψωμί σε μια καθαρή επιφάνεια και αλείψτε κάθε φέτα με 1-2 κουταλιές της σούπας από το έτοιμο πέστο αρακά.
- Γαρνίρετε με μισές ντομάτες και σερβίρετε ορεκτικό σούπας μπιζελιού.
Σημείωση *
Αν δεν έχετε ψωμί μιας ημέρας, μπορείτε να στεγνώσετε το φρέσκο ψωμί τοποθετώντας τις φέτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για περίπου 5 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
