Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι τορτίγιες καλαμποκιού αποτελούν τη χορταστική βάση αυτής της γευστικής, στρωμένης κατσαρόλας. Τοποθετήστε σε στρώσεις τις τορτίγιες, τα ψημένα κολοκυθάκια, το μείγμα μοτσαρέλας-παρμεζάνας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες, το σπανάκι και τη σάλσα verde—μια πράσινη μεξικάνικη σάλτσα φτιαγμένη από ντομάτες. Η τελευταία στρώση της κατσαρόλας θα πρέπει να είναι το μείγμα τυριών, το οποίο θα λιώσει στο φούρνο και θα καλύψει όλα τα λαχανικά με μια υπέροχη χρυσή κρούστα.

Συστατικά:

• 1 μικρό κίτρινο κολοκύθι, κομμένο σε κύκλους πάχους 0,5 εκ.
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
• 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• 12 τορτίγιες καλαμποκιού, διαμέτρου 15 εκ.
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας verde
• 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, κομμένη σε κύκλους πάχους 0,5 cm.
• 250 γρ. κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο για να στεγνώσει

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κίτρινο κολοκύθι, σπανάκι, ντομάτες, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα σάλσα, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και πασπαλίστε με 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας τις φέτες στα μισά του χρόνου. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 2
• Ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. με σπρέι μαγειρικής. Γραμμή 4 τορτίγιες στον πάτο του τηγανιού έτσι ώστε να επικαλύπτονται και από πάνω βάλτε φέτες κολοκυθιού και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια. Ραντίστε με 1/3 φλιτζάνι νερό. σάλσα βέρντε και τοποθετήστε από πάνω το 1/3 του μείγματος τυριού.
Βήμα 3
• Προσθέστε 4 ακόμη τορτίγιες, τοποθετώντας τες η μία πάνω στην άλλη, προσθέστε από πάνω ψιλοκομμένες ντομάτες και σπανάκι, περιχύστε με 1/3 φλιτζάνι από την υπόλοιπη σάλτσα verde και πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα από το υπόλοιπο μείγμα τυριών. Ολοκληρώστε τη συναρμολόγηση της κατσαρόλας με τις υπόλοιπες 4 τορτίγιες, τη σάλτσα verde και το μείγμα τυριών.
Βήμα 4
• Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσουν, για 20-25 λεπτά. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1