Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Οι όμορφα τραγανοί κύβοι χοιρινού κρέατος σιγοβράζουν με πιπεριές, καρότα, σέλινο και ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα πλούσιο, νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία. Σερβίρετε με βραστό λευκό ρύζι.

Συστατικά:

• 2/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι + αλατισμένο αλεύρι για την επικάλυψη του χοιρινού κρέατος
• 1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
• 450 γρ. χοιρινή σπάλα, κομμένη σε κύβους 2,5 εκ.
• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
• 30 γραμμάρια μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 0,5 κουταλιά της σούπας 1/4 λίτρο σησαμέλαιο
• 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι Vidalia, χοντροκομμένο
• 1/3 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε μεγάλους κύβους
• 1/3 φλιτζάνι καρότα, κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 cm.
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μεγάλους κύβους
• 1/3 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μεγάλους κύβους
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​ανανά, κομμένο σε κύβους πάχους 2,5 εκ.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό ώμο, γλυκιά πιπεριά, Ανανάς, καρότο, κέτσαπ, ξίδι κρασιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ, το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα το χοιρινό. Τοποθετήστε το χοιρινό στο μπολ και ανακατέψτε το ώστε να καλυφθεί πλήρως με τη μαρινάδα. Μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
• Στραγγίστε την περίσσεια μαρινάδας και αλείψτε το χοιρινό με αλατισμένο και πιπερωμένο αλεύρι. Ζεστάνετε 2,5 εκ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι στους 175°C (350°F). Τηγανίστε το χοιρινό σε δόσεις μέχρι να ροδίσει. Στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Μεταφέρετε το σε ένα ζεστό πιάτο.
Βήμα 3
• Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη ζάχαρη, το ξύδι και το μέλι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 4
• Ζεστάνετε φυτικό λάδι και σησαμέλαιο σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το χοιρινό, τα λαχανικά και τον ανανά στο τηγάνι και περιχύστε το με το μείγμα κέτσαπ. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό.

Ψήφοι: 1