Γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου

Ψήφοι: 4

Φορά: 15 λεπτά

Αυτή η απλή σάλτσα μπάρμπεκιου παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ξιδιού, αλλά ο συνδυασμός κέτσαπ, σάλτσας χοϊζίν και ξηρού σέρι της δίνει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση, χαρακτηριστική της ασιατικής κουζίνας. Μια πινελιά σάλτσας τσίλι-σκόρδου και τζίντζερ προσθέτουν μια πικάντικη πινελιά. Όλα τα υλικά ζεσταίνονται σε ένα τηγάνι με τηγανητό σκόρδο και τζίντζερ και η σάλτσα είναι έτοιμη. Δοκιμάστε την με spare ribs ή τηγανητό κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
0,5 κουταλιά της σούπας ξηρό σέρι
0,5 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
0,5 φλιτζάνια κέτσαπ
1,5 κουταλάκι του γλυκού βιετναμέζικη σάλτσα τσίλι με σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα τσίλι, σάλτσα χοϊζίν, σάλτσα μπάρμπεκιου, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, σέρυ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε το σέρι, τη σάλτσα χοϊσίν, την κέτσαπ, τη σάλτσα τσίλι, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο και αφήστε το να βράσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Εξοδος: 1 3/4 κουταλιά της σούπας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Σάλτσες / Βουτιές / Γλάσο και σάλτσες μπάρμπεκιου / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Συλλογές συνταγών