Φορά: 5 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Συνταγή για χοιρινό στιφάδο με λευκό κρασί σε αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• 1 τεμάχιο (1,3 - 1,8 κιλά) χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο (ή 2 κιλά με κόκαλο)
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες μέχρι να γίνουν πολτός
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδια, σκόρδο, λευκό κρασί

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεπλύνετε το χοιρινό με κρύο νερό, τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής, στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κρασί.
  
  Μαγειρέψτε το χοιρινό σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι οι ίνες να διαχωριστούν εύκολα, περίπου 5 ώρες ή 8 ώρες σε χαμηλή.
Βήμα 2
• Σβήστε την αργή κουζίνα και μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, ψιλοκόψτε το κρέας.
Βήμα 3
• Το χοιρινό μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο στους 160°C για 2,5 - 3,5 ώρες.
  
  Μπορεί να σας ενδιαφέρει Συνταγή για σάντουιτς με χοιρινό σε αργή κουζίνα.

Ψήφοι: 10