Ψητά καπνιστά χοιρινά παϊδάκια με γλυκόξινο γλάσο
Ψήφοι: 1
Φορά: 36 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει να γίνουν οι καπνιστές φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο ακόμα πιο νόστιμες. Για να γλασάρετε το χοιρινό, ετοιμάστε μια μαρινάδα γλάσου χρησιμοποιώντας μέλι, καστανή ζάχαρη, χυμό λάιμ και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Αυτό το νόστιμο, γλυκόξινο μείγμα θα καλύψει τις καπνιστές χοιρινές μπριζόλες με μια εκπληκτική κρούστα, προσθέτοντας ζουμερότητα και μια μοναδική γεύση, που συμπληρώνεται με το μεθυστικό άρωμα μιας σχάρας με κάρβουνα. Το μαρινάρισμα του κρέατος διαρκεί μόλις 20 λεπτά και το ψήσιμο στη σχάρα για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά είναι το μόνο που χρειάζεστε. Με ελάχιστη προσπάθεια, θα δημιουργήσετε μια έκρηξη γεύσεων που σίγουρα θα εκτιμήσουν οι καλεσμένοι σας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για λάδωμα σχάρας
- Χυμός από 1 λάιμ
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 8 λεπτές (περίπου 1 εκ. η καθεμία) καπνιστές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καστανή ζάχαρη, μέλι, άσβεστος, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, χοιρινό φιλέτο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Σε μια πλαστική σακούλα αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει όλα τα κοτολέτα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το μέλι, το φυτικό λάδι, το χυμό λάιμ και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Προσθέστε τα χοιρινά κοτολέτα και μαρινάρετε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα. Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα της σχάρας. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και ψήστε μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε τα μπιφτέκια κατά 90 μοίρες και ψήστε για άλλα 2 λεπτά για να δημιουργήσετε ένα πλέγμα. Γυρίστε τα και ψήστε για άλλα 2 λεπτά από την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια από τη σχάρα σε μια πιατέλα και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
