Γλυκόξινη σάλτσα για παγωτό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γλυκόξινη σάλτσα παγωτού

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 547, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 127 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 62 mg, ζάχαρη 121 ΣΟΛ.

Αυτό το κομψό, ελαφρύ, δροσιστικό σάντεϊ είναι το τέλειο τέλος για ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο. Το παγωτό γιαούρτι περιχύνεται με σπιτικό σιρόπι γλυκόξινου βύσσινου και γαρνίρεται με φρέσκο ζαχαρωμένο τζίντζερ. Το ζαχαρωμένο τζίντζερ και το σιρόπι κερασιού μπορούν να παρασκευαστούν από πριν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γλυκόξινη σάλτσα

450 γρ. κατεψυγμένα κεράσια
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
Χυμός από 1 λεμόνι
1/4 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
2 φλιτζάνια παγωτό γιαούρτι

Ζαχαρωμένο τζίντζερ

1 φλιτζάνι νερό
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι ξεφλουδισμένη και λεπτοκομμένη ρίζα τζίντζερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σιρόπι κερασιού, ζαχαρωμένα φρούτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κεράσια, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι το υγρό να πήξει και να γίνει σιρόπι, περίπου 8-10 λεπτά. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και αποσύρετε από τη φωτιά.
Βάλτε το παγωτό γιαούρτι σε 4 μπολ και περιχύστε με το σιρόπι. Γαρνίρετε με ζαχαρωμένο τζίντζερ και σερβίρετε.

Ζαχαρωμένο τζίντζερ:

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι νερό με 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Βράστε σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το τζίντζερ. Σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε το τζίντζερ στο προετοιμασμένο ταψί. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατέψτε. Ξεχωρίστε τυχόν κολλημένες ζαχαρωμένες φλούδες και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Ψύξτε μέχρι να πήξει και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Παγωτό, σορμπέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών