Κεμπάπ κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα
Ψήφοι: 1
Φορά: 33 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Κοτόπουλο κεμπάπ σε γλυκόξινη σάλτσα - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 4 τεμάχια)
- 1/2 κονσέρβα (560 γρ.) κομμάτια ανανά (κρατήστε το σιρόπι)
- 1/2 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό
- 8 σουβλάκια από μπαμπού (μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, άμυλο, Ανανάς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, το σιρόπι ανανά που έχετε κρατήσει και το διαλυμένο κορν φλάουρ. Βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 8 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αφήστε τη μισή σάλτσα στην άκρη σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος για να τη σερβίρετε ως ντιπ με τα κεμπάπ. - Κόψτε την πιπεριά σε τέταρτα, αφαιρέστε το κουκούτσι και τους σπόρους. Κόψτε κάθε τέταρτο σε 6 κομμάτια. Κόψτε κάθε μπούτι κοτόπουλου σε 6 κομμάτια.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι ψησταριάς ή μια εξωτερική σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Περάστε από 1 φέτα ανανά σε κάθε ένα από τα 8 σουβλάκια, έπειτα μια φέτα κοτόπουλου και μετά μια φέτα κόκκινης πιπεριάς. Επαναλάβετε με τον υπόλοιπο ανανά, το κοτόπουλο και την κόκκινη πιπεριά. Αλατοπιπερώστε τα κεμπάπ κατά βούληση.
Ψήστε σε λαδωμένη σχάρα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλείψτε τα κεμπάπ με γλυκόξινη σάλτσα και ψήστε τα για άλλα 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε με τη γλυκόξινη σάλτσα που κρατήσατε ως ντιπ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
