Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ζεματίστε τα φασολάκια για να μαλακώσουν ελαφρώς, διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητά τους, και ανακατέψτε τα με ξίδι από κόκκινο κρασί και γλάσο ζάχαρης, το οποίο προσθέτει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και μια πλούσια λάμψη. Σερβίρετε με καβουρδισμένα αμύγδαλα. Ιδανικό για ένα γιορτινό συνοδευτικό πιάτο!

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 700 γρ. φασολάκια πράσινα, κομμένα σε κομμάτια 4 εκ.
• 0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένες βελόνες αμυγδάλου

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φασολάκια, αμύγδαλο, ξίδι κρασιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι από κόκκινο κρασί και τη ζάχαρη και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι το ξίδι να μειωθεί σε 0,5 φλιτζάνια, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, βράστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε.
Βήμα 3
• Ρίξτε το μείγμα ξιδιού στην ίδια κατσαρόλα και βράστε ξανά, ανακατεύοντας συνεχώς. Επιστρέψτε τα φασόλια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μπολ και πασπαλίστε με αμύγδαλα.

Ψήφοι: 1