Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Προσφέρουμε μια συνταγή για μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο σε γλυκόξινη σάλτσα με βάση την κέτσαπ, μαρμελάδα πορτοκάλι και τζίντζερ. Το κρέας πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι, στη συνέχεια αλείφεται με τη σάλτσα και ψήνεται μέχρι να ψηθεί. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψητές πιπεριές και φρέσκα κρεμμυδάκια, και προτείνουμε ρύζι ως συνοδευτικό.

Συστατικά:

• 8 μπούτια κοτόπουλου (περίπου 1,7 κιλά)
• 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι ή βερίκοκο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ξίδι
• 1 κομμάτι (2,5 εκ.) ξεφλουδισμένο και τριμμένο τζίντζερ
• Μια μεγάλη πρέζα πιπέρι καγιέν
• 2 πιπεριές (1 κόκκινη, 1 κίτρινη), κομμένες κατά μήκος σε 4 κομμάτια
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
• 3 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Επιτραπέζιο αλάτι
• Μαγειρεμένο λευκό ρύζι ως συνοδευτικό στο πιάτο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο ξύδι, ρίζα τζίντζερ, Μαρμελάδα πορτοκάλι, Μαρμελάδα βερίκοκο, γλυκιά πιπεριά, ρύζι, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
  
  Φτιάξτε γλυκόξινη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μαρμελάδα, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, το τζίντζερ και την πιπεριά καγιέν. Τοποθετήστε τις πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα ταψί και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας από την έτοιμη σάλτσα, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε 1,5 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, ρηχό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πασπαλίστε τα μπούτια κοτόπουλου με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  
  Τηγανίστε το κρέας μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια, αλείψτε τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου με την υπόλοιπη γλυκόξινη σάλτσα.
  
  Ψήστε σε ταψί με λαχανικά στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι και την υπόλοιπη σάλτσα.

Ψήφοι: 5