Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Χοιρινό Kalua βραστό - μια λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος.

Συστατικά:

• 3,5 κιλά κάτω άκρου χοιρινής σπάλας
• 4 κουταλιές της σούπας αλάτι (μερίδες)
• 4 κουταλιές της σούπας συν μερικές σταγόνες υγρού καπνού (σε μερίδες)
• 8-12 φύλλα κορδυλίνης ή λάχανου (αφαιρέστε τα νεύρα)
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό, υγρός καπνός, λευκό λάχανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  
  Κάντε σχισμές βάθους 0,5 εκ. σε όλες τις πλευρές του χοιρινού, σε απόσταση περίπου 2,5 εκ. μεταξύ τους. Τρίψτε με 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και μετά με υγρό καπνό. Τυλίξτε το χοιρινό εντελώς σε φύλλα κορδυλίνης, δέστε το με σπάγκο και στη συνέχεια τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ρηχό ταψί, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό και ψήστε για 4 ώρες. Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και προσθέστε μερικές σταγόνες υγρό καπνό.
  
  Κόψτε το μαγειρεμένο χοιρινό σε ίνες και τοποθετήστε το σε αυτό το διάλυμα για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Ψήφοι: 4