Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το πιο νόστιμο μέρος αυτής της σαλάτας είναι ίσως η ξινή σάλτσα που φτιάχνεται από λίπος μπέικον που λιώνει κατά το τηγάνισμα. Ταιριάζει τέλεια με οποιαδήποτε χορταστικά λαχανικά σαλάτας, ειδικά με σπανάκι. Σερβίρετε τη σαλάτα ως ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό, ή μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια κοτόπουλου ή σολομού για ένα πλήρες, υγιεινό γεύμα.

Συστατικά:

• 3 λωρίδες μπέικον
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδης μουστάρδα
• 1 σφιχτό αυγό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 150 γρ. baby σπανάκι (περίπου 8 φλιτζάνια)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπανάκι, μπέικον, αυγά, κάπαρη, μουστάρδα ολικής αλέσεως, ξίδι κρασιού, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 7-9 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Μεταφέρετε 1 κουταλιά της σούπας από το λιωμένο λίπος σε ένα μικρό δοσομετρικό κύπελλο και προσθέστε το ελαιόλαδο.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε το ξίδι, την κάπαρη, τη μουστάρδα, τα αυγά και το λάδι. Προσθέστε το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό. Προσθέστε το σπανάκι στο μπολ και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Ψιλοκόψτε το μπέικον και πασπαλίστε το πάνω από τη σαλάτα. Αλατίστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 3