Σαλάτα σπανακιού με λάδι καρυδιού

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 226, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 297 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ένα βασικό συστατικό σε αυτό το πιάτο, το οποίο δεν πρέπει να αντικαθίσταται ή να παραλείπεται, είναι το λάδι καρυδιού. Ενισχύει σημαντικά τη γεύση του ντρέσινγκ, το οποίο παίζει καθοριστικό ρόλο στη μετατροπή μιας απλής σαλάτας σε κάτι εξαιρετικό. Τα αποξηραμένα κράνμπερι αποτελούν μια συναρπαστική προσθήκη στα άλλα υλικά, οπότε μην χάσετε την ευκαιρία να τα πασπαλίσετε στην τελική σαλάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

8 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού, κομμένα κοτσάνια, πλυμένα και στεγνά
1/2 φλιτζάνι ολόκληρα ή ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια
1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ή κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιού υψηλής ποιότητας*

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, κατσικίσιο τυρί, καρύδια, ασκαλώνια, κόκκινο κρεμμύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξίδι από κρασί, τα κρεμμυδάκια εσαλότ, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε σταδιακά το λάδι από ξηρούς καρπούς μέχρι το ντρέσινγκ να γίνει κρεμώδες.
Βάλτε όλο το σπανάκι εκτός από μια μεγάλη χούφτα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε με το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας. Προσθέστε το υπόλοιπο σπανάκι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα χόρτα.

Σερβίρετε αμέσως, πασπαλισμένο με κατσικίσιο τυρί και καρύδια.

Σημείωμα

Αν το λάδι καρυδιού έχει πολύ έντονη γεύση, αραιώστε το μέχρι τη μέση με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο..

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τζάκι Χούριγκαν είναι συγγραφέας και παρουσιάστρια μιας εκπομπής μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Δείπνο / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες

Παρόμοιες συνταγές