Κάπαρη

Το pan bagna είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό σάντουιτς περιχυμένο με μια γενναιόδωρη δόση ντρέσινγκ, εξ ου και το όνομά του, το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως «βρεγμένο ψωμί». Αυτή η εκδοχή του σάντουιτς φτιάχνεται με ιταλικά υλικά: η μαλακή τσιαμπάτα είναι γεμιστή με διαβάστε περισσότερα

«Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές με κίτρινο ρύζι, αυτή η εκδοχή από τις Φιλιππίνες (πρώην ισπανική αποικία) μοιάζει περισσότερο με την παέγια. Συνήθως την φτιάχνω με ρύζι γιασεμιού. Έχει διαφορετική υφή (ελαφρώς κολλώδες και μαλακό, αλλά αρκετά πυκνό -» διαβάστε περισσότερα

• Λευκά φασόλια
• Ταπενάδα
• Φρέσκες ντομάτες

Η μπρουσκέτα είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Οι λαχταριστές, τραγανές φέτες ψωμιού με μια ποικιλία από ζουμερά υλικά προσελκύουν πάντα πλήθη. Ο Bobby Flay προσφέρει τρεις παραλλαγές μπρουσκέτας με απλά αλλά νόστιμα υλικά: διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Βούτυρο με άνηθο και κάπαρη
• Γλυκό βούτυρο κάρυ
• Βούτυρο σφενδάμου-τσιπότλε

Θα λατρέψετε αυτά τα τραγανά, βουτυράτα μπισκότα, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν τόσο με γλυκές όσο και με αλμυρές γεμίσεις. Για να δημιουργήσετε όμορφες στρώσεις, μην ζυμώνετε πολύ τη ζύμη. Διπλώστε την 5 φορές και ανοίξτε την. Κόψτε τους κύκλους χωρίς να τους στρίψετε. διαβάστε περισσότερα

Λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες αλείφονται με αλεύρι και αυγό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται με μια υπέροχα ξινή σάλτσα βουτύρου, κάπαρης και λευκού κρασιού. Αυτή είναι μια κλασική ιταλική πικάτα, απλή σε - διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι piccata είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο ιδανικό για τις γιορτές, αλλά και αρκετά εύκολο για να το φτιάξετε για ένα δείπνο τις καθημερινές. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα νόστιμα λαχανικά στη διατροφή της οικογένειάς σας. Ψητές μπριζόλες κουνουπιδιού διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια με μπρόκολο και κουνουπίδι μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με σάλτσα ή ως συνοδευτικό σε ένα πιάτο με κρέας. Οι τέλειες αναλογίες λαχανικών, αυγών, τριμμένης φρυγανιάς και τυριού κάνουν τον «κιμά» αρκετά κολλώδη, και... διαβάστε περισσότερα

• Coleslaw σε σάλτσα ταρτάρ
• Τσιπς πατάτας Old Bay
• Καβούρια
• Σάντουιτς

Αυτό το νόστιμο αλμυρό σάντουιτς είναι γαρνιρισμένο με τηγανητό καβούρι με μαλακό κέλυφος σε τραγανή ζύμη τεμπούρα, σαλάτα coleslaw σε σπιτική σάλτσα ταρτάρ και πατατάκια με γεύση Old Bay. Για να φτιάξετε τα πατατάκια, αγοράστε απλά πατατάκια με - διαβάστε περισσότερα

Γλυκό ψητό σκόρδο, μαύρες και πράσινες ελιές και αρωματικό δεντρολίβανο εμπλουτίζουν αυτό το αϊολί με μια γκάμα γεύσεων, που ενισχύονται από μια κουταλιά πάστας αντζούγιας. Χτυπήστε όλα τα υλικά σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πικάντικη σάλτσα ντομάτας είναι εξαιρετική ως ορεκτικό με λαχανικά ή κριτσίνια, ως σάλτσα ζυμαρικών και είναι ιδανική για κεμπάπ όταν θέλετε μια αλλαγή από την παραδοσιακή κέτσαπ. Φτιάχνεται με γλυκά ντοματίνια και... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Ρεμουλάδα 5 συστατικών

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το νόστιμο ορεκτικό. Τα καβουροκροκέτες μπορούν να φτιαχτούν από οποιοδήποτε φυσικό κρέας καβουριού - φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα. Η Ree Drummond τα ψήνει στα κάρβουνα στο φούρνο. Είναι γρήγορο και βολικό, και τα κέικ είναι... διαβάστε περισσότερα

• Βούτυρο
• Ταψί ψησίματος

Η καλκάνα έχει μια διακριτική, ντελικάτη γεύση που ενισχύεται καλύτερα από το βούτυρο λεμονιού. Περιχύστε τα φιλέτα με λιωμένο βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και κάπαρη, προσθέστε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια και ψήστε. Αυτό το τρυφερό ψάρι θα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Καλαμάρι
• Σάλτσα ψητής κίτρινης πιπεριάς
• Τηγανητές κάπαρες

Ένα κομψό ορεκτικό από ψητό ολόκληρο καλαμάρι γεμιστό με ψιλοκομμένες γαρίδες, αρωματικά βότανα και σκόρδο. Το καλαμάρι σερβίρεται με μια γρήγορη σάλτσα ψητής πιπεριάς και γαρνίρεται με τραγανή τηγανητή κάπαρη. Κομμένο σε φέτες - διαβάστε περισσότερα

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ο ευκολότερος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό πιάτο για μια ξεχωριστή περίσταση, και αυτή η συνταγή το αποδεικνύει. Τα ψάρια παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα, και το αποτέλεσμα είναι μια πολύ εντυπωσιακή παρουσίαση και απίστευτη γεύση. Γεμίστε το λυθρίνι χωρίς εντόσθια με λαχανικά... διαβάστε περισσότερα

Τα μύδια γεμίζονται όσο είναι ακόμα μαγειρεμένα και σερβίρονται με το κέλυφος για ένα νόστιμο ορεκτικό για τις γιορτές. Φροντίστε να ξεχωρίσετε το κρέας από το κέλυφος για να είναι εύκολο στο φαγητό. Η γέμιση είναι μια ελαφριά, ξινή σαλάτα από ψιλοκομμένα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Τα σκαλοπίνια μοσχαριού σε σάλτσα Marsala με μανιτάρια είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι. Είναι δοκιμασμένο στο χρόνο και δημοφιλές σχεδόν σε κάθε ιταλικό εστιατόριο. Με λίγα λόγια, είναι τηγανητά μοσχαρίσια μπριζολάκια. διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε φάει ποτέ εντελώς ωμό κρέας, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το ταρτάρ! Η φυσική γεύση του φρέσκου φιλέ μινιόν είναι απαράμιλλη, και μερικά επιπλέον υλικά όπως κάπαρη, κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκος μαϊντανός, καυτερή σάλτσα και— διαβάστε περισσότερα

Η μουφουλέτα είναι ένα ιταλικό σάντουιτς γεμιστό με ποικιλία αλλαντικών, τυριών και ελαιόλαδο, που γίνεται μόνο καλύτερο αφού καθίσετε και απολαύσετε τους νόστιμους χυμούς. Είναι λοιπόν το τέλειο σνακ για πικνίκ όσο το κάνετε. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή σπάλα
• Τηγανητός μαϊντανός
• Τηγανητά κρεμμύδια
• Τηγανητές κάπαρες

Αυτή η πρώτης τάξεως συνταγή κάνει ακόμη και εκείνους που ισχυρίζονται ότι δεν τους αρέσει το χοιρινό να την αποκαλούν πεντανόστιμη. Απλώς δοκιμάστε αυτό το τρυφερό, μαγειρεμένο σε μπύρα κρέας και μερικά ζεστά λαχανικά και θα συμφωνήσετε. Αυτό που κάνει αυτό το ψητό κρέας στην κατσαρόλα πραγματικά ξεχωριστό είναι... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια σολομού
• Αιολί με κάπαρη και λεμόνι
• Λάχανο λάχανο coleslaw

Αν θέλετε να φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια χωρίς κόκκινο κρέας, ο σολομός είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Φτιάξτε τρυφερά, ζουμερά μπιφτέκια σολομού και σερβίρετέ τα σε φρυγανισμένα ψωμάκια με σπιτική αϊολί και μια δροσιστική σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή συνταγή για ψητό σολομό είναι πραγματικά η καλύτερη. Θα έχετε τέλεια ψητό, ζουμερό, αλμυρό ψάρι με απολαυστικά τραγανή πέτσα. Είναι γεμάτη με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων: η κάπαρη προσθέτει μια αλμυρή νότα, το λεμόνι προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα ξινή γεύσης και το εστραγκόν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι γεμάτο με τις νόστιμες γεύσεις και τα αρώματα της ιταλικής κουζίνας. Τα φιλέτα κοτόπουλου αλείφονται σε αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προστίθενται στο τηγάνι χυμός λεμονιού και λευκό κρασί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξηρό κρασί). διαβάστε περισσότερα

• Κρεμώδης σάλτσα με κάπαρη και λεμόνι
• Μιλανέζικο χοιρινό

Οι μιλανέζικες μπριζόλες είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό τόσο για καθημερινές όσο και για ειδικές περιστάσεις. Οι λεπτές χοιρινές μπριζόλες πανάρονται με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. διαβάστε περισσότερα

Ένα πλήρες δείπνο μαγειρεμένο σε ένα ταψί είναι τόσο βολικό! Δεν θα χρειαστεί να πλύνετε πολλές κατσαρόλες και τηγάνια και, αν ακολουθήσετε τη σειρά προσθήκης των υλικών στο ταψί, το ψάρι, οι πατάτες και το μπρόκολο θα είναι έτοιμα. διαβάστε περισσότερα

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα μεγάλο μπολ ιταλικά ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα; Είναι ακόμα πιο νόστιμο ως πλήρες γεύμα με τρυφερό κοτόπουλο και ελιές σε άλμη. Απλώς προσθέστε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα και με ελάχιστη προσπάθεια, αυτό... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου με λεμόνι
• Μπούτια κοτόπουλου
• Σάλσα Βέρντε

Μια φριτέζα αέρα πρακτικά εγγυάται ότι το κοτόπουλο σας θα έχει τραγανή πέτσα και ζουμερό εσωτερικό. Ελαφρώς καρυκευμένο με ξύσμα λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι, αυτά τα μπούτια κοτόπουλου ταιριάζουν τέλεια με μια ιταλική σάλτσα verde και μια ζωηρή... διαβάστε περισσότερα

Το στήθος γαλοπούλας με την πέτσα σοτάρεται σε βούτυρο με αρωματικά βότανα και σκόρδο μέχρι να ροδίσει ελαφρά για να σφραγίσει τους χυμούς του και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, με αποτέλεσμα μια ζουμερή, τραγανή πέτσα. Το τελικό προϊόν είναι διαβάστε περισσότερα

«Ήρθε η ώρα να κάνουμε κάτι καινούργιο με τη γαλοπούλα. Δεν είναι απλώς ένα ολόκληρο ψητό πουλί με γέμιση και σάλτσα την Ημέρα των Ευχαριστιών! Σκεφτείτε τη γαλοπούλα ως ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κοτόπουλου. Αφού τηγανίσετε τις μπριζόλες, φτιάξτε λίγη σάλτσα πικάτα και περιχύστε την...» διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Ρεμουλάντ
• Τηγανητές πράσινες ντομάτες
• Για το σερβίρισμα

Αυτά τα ζουμερά μίνι σάντουιτς συνδυάζουν δύο δημοφιλείς καλοκαιρινές λιχουδιές: καβουροκροκέτες και τραγανές τηγανητές πράσινες ντομάτες. Ενώ οι καβουροκροκέτες ψήνονται στο φούρνο, εσείς τηγανίζετε γρήγορα τις πράσινες ντομάτες σε ένα τηγάνι (ναι, διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο μέρος αυτής της σαλάτας είναι ίσως η ξινή σάλτσα που φτιάχνεται από λίπος μπέικον που λιώνει κατά το τηγάνισμα. Ταιριάζει τέλεια με οποιαδήποτε χορταστικά λαχανικά σαλάτας, ειδικά με σπανάκι. Σερβίρετε τη σαλάτα ως ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό, ή μπορείτε να προσθέσετε... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Γαρνιτούρες για κουλούρια

Τα ζεστά σάντουιτς με τυρί κρέμα και κολλώδη μοτσαρέλα αποκτούν μια γεύση σαν κουλούρι από μια επικάλυψη από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Εκτός από τη νόστιμη γεύση, η επικάλυψη προσθέτει μια ευχάριστη τραγανότητα στα σάντουιτς, συμπληρώνοντας το μαλακό τυρί και τη ζουμερή υφή. διαβάστε περισσότερα

Οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο αλεύριζονται και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να γίνουν τραγανές εξωτερικά. Τα ζουμιά που έχουν μείνει στο τηγάνι και το λευκό κρασί χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού-κάπαρης, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Η κάπαρη και τα τουρσιά, μαζί με την άλμη, δίνουν σε αυτό το ντρέσινγκ γιαουρτιού μια αλμυρή, ξινή γεύση που ταιριάζει υπέροχα με φρέσκα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες ή σερβίρετε το ως ορεκτικό, γαρνιρισμένο με φέτες... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε το κουνουπίδι και σερβίρετε το ως ορεκτικό με μια δροσιστική σάλτσα από φρέσκα βότανα και κάπαρη. Και τα δύο είναι αρκετά εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους. Η σάλτσα μπορεί να γίνει μερικές ώρες νωρίτερα και να μαριναριστεί στο ψυγείο. Προσφέρεται ως ορεκτικό - διαβάστε περισσότερα

Σοτάρετε την κάπαρη σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τραγανή, δημιουργώντας μια νόστιμη επικάλυψη για το ψητό κουνουπίδι που προσθέτει μια υπέροχη τραγανότητα και μια πικάντικη γεύση. Αποτελεί ένα υπέροχο, ελαφρύ λαχανικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού στο φούρνο και, για να τους δώσετε μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, περιχύστε τα με ζεστό, αρωματικό ελαιόλαδο, κάπαρη και πιπέρι Φρέσνο. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. διαβάστε περισσότερα

• Ταπενάδα
• Κεφτεδάκια

Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι η ταπενάδα, ένα γαλλικό συνοδευτικό με ελιές που προστίθεται στη γέμιση των κεφτέδων και σερβίρεται ως ντιπ. Τα κεφτεδάκια σιγοβράζονται σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας και γίνονται απίστευτα τρυφερά, σφιχτά και με ελαφρώς πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα δημοφιλή ιταλικά ζυμαρικά, οι πέννες με βότκα, συναντούν το Bloody Mary σε αυτό το γευστικό πιάτο με ντομάτα και βότκα, σέλινο, χρένο και σάλτσα Worcestershire. Όταν ανάβετε το αλκοόλ στην κατσαρόλα, κρατήστε το καπάκι πρόχειρο για να το σβήσετε γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του λαχανικού στιφάδο δεν είναι η μελιτζάνα που παραδοσιακά βρίσκεται στις σικελικές καπονάτες, αλλά η πιπεριά. Ψήστε την μέχρι να μαυρίσει, στη συνέχεια αφαιρέστε την καμένη φλούδα, ανακατέψτε τις τρυφερές πιπεριές με σταφίδες, κάπαρη και ρόκα και σερβίρετε ως ορεκτικό ή... διαβάστε περισσότερα

Αν ο τόνος σε κονσέρβα είναι το κύριο συστατικό σας σήμερα, φτιάξτε ένα κομψό δείπνο που είναι ακόμη και ιδανικό για να σερβίρετε στους καλεσμένους. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη σαλάτα τόνου (αντίο μαγιονέζα!), τα ζυμαρικά είναι ελαφριά και νόστιμα, και... διαβάστε περισσότερα

Η Μόλι Γιε παρουσίασε ένα ορεκτικό με διακριτικές εβραϊκές επιρροές, όπως πολλά άλλα πιάτα στο νέο της εστιατόριο, το Bernie's, στη Μινεσότα. Αυτή η σάλτσα είναι καπνιστή, κρεμώδης, φωτεινή και ελαφρώς ποώδης. Φτιάχνεται με νόστιμο καπνιστό λευκόψαρο. διαβάστε περισσότερα

Τα ταρτάκια από φύλλο κρούστας είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για να διατηρούνται στην κατάψυξη για ένα νόστιμο σνακ ανά πάσα στιγμή. Ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς για γεμίσεις ταρτακιών είναι το τυρί κρέμα, ο καπνιστός σολομός και... διαβάστε περισσότερα

Τα μικρά μαρούλια και τα αντίδια δεν χρειάζεται καν να ψιλοκομθούν για αυτή τη σαλάτα. Απλώς χωρίστε τα κεφάλια σε φύλλα και ανακατέψτε τα με τα άλλα λαχανικά σε μια ελαφριά σάλτσα ξινή κρέμας και χρένου. Η τηγανητή κάπαρη είναι το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας. Ξινές και τραγανές, είναι τέλειες... διαβάστε περισσότερα

Τηγανητό ζαμπόν σε τραγανό κουρκούτι σερβίρεται με πράσινη σάλτσα αυγών με κάπαρη, τουρσιά και φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η συνταγή μετατρέπει το συνηθισμένο ζαμπόν και αυγά σε ένα άγριο ορεκτικό που φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά ο συνδυασμός γεύσεων είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Orecchiette γαρνίρονται με γλυκό και πικάντικο ελαιόλαδο με σκόρδο και γαρνίρονται με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά. Σε συνδυασμό με τριμμένη παρμεζάνα, η σάλτσα σκόρδου προσδίδει στα ζυμαρικά μια σύνθετη γεύση και τα καθιστά ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κάθε γιορτινό τραπέζι. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Τα μεξικάνικα ταμάλε είναι μικρά κομμάτια ζύμης καλαμποκιού με γέμιση, τυλιγμένα σε φλούδες καλαμποκιού και μαγειρεμένα στον ατμό. Τα μικρά ταμάλε είναι ιδανικά για πάρτι, ενώ τα μεγαλύτερα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας για - διαβάστε περισσότερα

Τα ντοματίνια σοτάρονται αργά σε ελαιόλαδο μέχρι να σκάσουν σχεδόν εντελώς και στη συνέχεια σερβίρονται σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού αλειμμένες με γιαούρτι παρμεζάνας. Για πιο ξινή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο γιαούρτι. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Πικάντικο ταρτάρ
• Σαρδέλες

Γλυκόξινες ντομάτες, αρωματικά φρέσκα μυρωδικά, τρυφερά ρεβίθια, κρεμώδης φέτα και ελιές σε άλμη συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή τη χορταστική σαλάτα ζυμαρικών με κριθαράκι. Απολαύστε την ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με μεσογειακές σαρδέλες. διαβάστε περισσότερα

Ο άνηθος, το σκόρδο και το λεμόνι δίνουν σε αυτό το χούμους μια σκανδιναβική πινελιά. Φτιάχνεται με αποξηραμένα ρεβίθια, όχι σε κονσέρβα, δίνοντας στη σάλτσα μια κρεμώδη υφή, και μια κουταλιά γιαούρτι την κάνει ακόμα πιο απαλή. Σερβίρετε το χούμους με καπνιστό... διαβάστε περισσότερα

Το χορτοφαγικό καρπάτσιο της Ina Garten είναι μια σαλάτα από λεπτές φέτες ντομάτας, γαρνιρισμένη με φλέρ ντε σελ, κάπαρη, βασιλικό, παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι. Γαρνιρισμένη με μια μεταξένια σπιτική σάλτσα. Για να την απολαύσετε πλήρως... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό κουνουπίδι είναι αγαπημένο για την ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών και την ευελιξία του. Συνδυάζεται όμορφα με πολλούς συνδυασμούς βοτάνων και μπαχαρικών, αλλά παραμένει ένα συνοδευτικό πιάτο χαμηλών θερμίδων. Οι κόκκινες ντομάτες και τα φρέσκα βότανα προσθέτουν μια πινελιά χρώματος. διαβάστε περισσότερα

Τέλος, μπορείτε να απολαύσετε σάλτσα piccata για ψάρι χωρίς αλεύρι! Αυτή η ελαφριά σάλτσα, με τις ξινές και αλμυρές νότες από κάπαρη και φέτες λεμονιού, θα δώσει μια πιο νότα λάμψης σε κάθε μαλακό λευκό ψάρι. Κατάλληλα για αυτή τη συνταγή είναι η καλκάνι, η τιλάπια και το προσφυγάκι. διαβάστε περισσότερα

• Ψημένο αυγό σε καλάθι μπέιγκελ
• σάλτσα ολλανδέζ
• Για το σερβίρισμα

Για να κάνετε το πρωινό ξεχωριστό για όλη την οικογένεια, φτιάξτε ένα «Αυγό σε Καλάθι» σε ένα κουλούρι. Σπάστε ένα αυγό στο κέντρο ενός μαλακού κουλούρι και βάλτε το στο φούρνο. Ενώ το αυγό σκληραίνει, το κουλούρι θα ροδίσει στο κάτω μέρος, κάνοντάς το πεντανόστιμο. Σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απίστευτα απλό πιάτο γεμίζει τα ψητά μπούτια κοτόπουλου με τις έντονες γεύσεις μιας κλασικής ελληνικής σαλάτας. Απλώς ανακατέψτε υλικά όπως ελιές, κάπαρη και ντοματίνια με το κοτόπουλο και ψήστε το μέχρι να μαλακώσει. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν τα σάντουιτς, φτιάξτε τα όχι μόνο νόστιμα αλλά και εξαιρετικά υγιεινά! Φρυγανίστε δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως και βάλτε μια χορταστική σαλάτα ρεβιθιών με σπόρους κολοκύθας και φρέσκο ​​λάχανο ανάμεσά τους. Για - διαβάστε περισσότερα

Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν με καλαμπόκι και πολύχρωμες πατάτες για να δημιουργήσουν μια πηχτή, λαχταριστή σούπα παρόμοια με το ahiaco, ένα κολομβιανό πιάτο δημοφιλές στα εστιατόρια της Μπογκοτά. Η τελευταία πινελιά είναι ξινή κρέμα και κάπαρη. Αμέσως... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ελαφρύ και αφράτο πιλάφι με σταφίδες, ξύσμα λεμονιού και ξηρούς καρπούς τρώγεται εύκολα χωρίς να θυσιάζεται η σιλουέτα σας, επειδή φτιάχνεται με κουνουπίδι! Το κουνουπίδι ανακατεύεται μέχρι να ψιλοκομθεί και στη συνέχεια προστίθεται στο πιλάφι αντί για ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Τρυφερό κουνουπίδι, γλυκόξινες ντομάτες, ελιές σε άλμη και πικάντικες πιπεριές τσίλι συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή την πλούσια πίτσα. Οι αντζούγιες είναι προαιρετικές, αλλά μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Ενισχύουν τη γεύση όλων των υλικών και η πίτσα... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι μπριζόλες κουνουπιδιού είναι ιδανικές ως συνοδευτικό πιάτο, αλλά είναι επίσης αρκετά χορταστικές και νόστιμες ώστε να αποτελέσουν το κυρίως πιάτο στο πιάτο σας. Αυτή η συνταγή απαιτεί δύο μπριζόλες ως ορεκτικό. Σερβίρετε τις μπριζόλες με μια κουταλιά πικάντικη... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Πατάτα

Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε ένα μείγμα από χυμούς πορτοκαλιού και λεμονιού με ξύσμα και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, με αποτέλεσμα ένα πολύ ζουμερό και γευστικό κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη μαρινάδα για να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα για το κοτόπουλο. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες και... διαβάστε περισσότερα

Μια τραγανή τηγανίτα με πατάτες rösti και γαρνιρισμένη με ένα τριαντάφυλλο από λεπτές φέτες καπνιστού σολομού αποτελεί μια εκπληκτική λιχουδιά για brunch σε μια ξεχωριστή περίσταση. Σερβίρετε με κόκκινο κρεμμύδι, κρεμ φρες και φέτες λεμονιού για περιχύσιμο. διαβάστε περισσότερα

Όταν οι γεύσεις ενός κλασικού εβραϊκού αλλαντικού και μιας ιταλικής καρμπονάρας συναντιούνται σε ένα μπολ, σίγουρα θα θέλετε κι άλλο! Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η επικάλυψη με κουλούρι (ένα μείγμα από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο). Με αυτό - διαβάστε περισσότερα

Η «Πράσινη Θεά» είναι μια δροσιστική σάλτσα ξινή κρέμας και μαγιονέζας με ένα ολόκληρο μπουκέτο αρωματικών φρέσκων βοτάνων, η γεύση των οποίων ενισχύεται από φιλέτα αντζούγιας. Δοκιμάστε την στην επόμενη πατατοσαλάτα σας και θα σας φανεί σαν κάτι εντελώς καινούργιο. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε φιλέτο σολομού και πατάτες με κρεμμύδια και πιπεριές στο ίδιο ταψί και δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να ψηθεί το συνοδευτικό: θα βγει ένα πλήρες δείπνο από τον φούρνο. Φτιάξτε μια κρεμώδη, ξινή σάλτσα γιαουρτιού ειδικά για τα ψάρια με - διαβάστε περισσότερα

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια και η κάπαρη δίνουν σε αυτά τα αυγά με το διάβολο ένα ζωντανό, ποώδες χρώμα και μια υπέροχη ξινή-πικάντικη γεύση. Για να γεμίσετε τακτοποιημένα τα ασπράδια των αυγών με τη γέμιση, κάντε το σαν κορνέ χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια πλαστική σακούλα με κομμένη τη γωνία. Όμορφο, αλλά... διαβάστε περισσότερα

Τα χτένια της θάλασσας ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με βραστό λάχανο. Τα ντελικάτα θαλασσινά χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρευτούν, οπότε προσέξτε προσεκτικά για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα. Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο πραγματικά νόστιμο είναι το ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σνίτσελ παίρνει την ιδιαίτερη γεύση του από σπιτική τριμμένη φρυγανιά φτιαγμένη από ένα μείγμα πρέτσελ, χαλά και μπριός. Κυλήστε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες μέσα σε αυτές, τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρετε περιχυμένο με καστανό βούτυρο με λεμόνι-λάιμ και κάπαρη. διαβάστε περισσότερα

Το ελαφρώς καπνιστό φιλέτο σολομού είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία και μαγειρεύεται σε μόλις 20 λεπτά σε σχάρα pellet. Πριν το ψήσιμο, αλείψτε το ψάρι με μια γευστική σάλτσα φτιαγμένη με κάπαρη, άνηθο, σκόρδο, λεμόνι και ένα μυστικό συστατικό: διαβάστε περισσότερα

Μια ξηρή μαρινάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μαρινάρετε γρήγορα (και καθαρά) το κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο και γευστικό με μια υγρή μαρινάδα. Μια ξηρή άλμη—μόνο αλάτι και πιπέρι—θα ήταν επίσης κατάλληλη, αλλά λίγη γευστική σάλτσα Cajun... διαβάστε περισσότερα

Η πανζανέλα, μια κλασική ιταλική σαλάτα ψωμιού, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες σε όλο τους το μεγαλείο. Αυτή η εκδοχή εμπλουτίζεται με τραγανά αγγούρια, μυρωδικά, ρεβίθια και μια πλούσια σάλτσα. Συνδυάζεται επίσης τέλεια με: διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Σαλάτα

Για πολλούς, το μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών ακούγεται τρομακτικό, αλλά αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι δεν είναι! Το πιο σημαντικό είναι να χρησιμοποιείτε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Για αυτήν ή για οποιαδήποτε άλλη συνταγή, ο κιτρινόπτερος τόνος πρέπει να είναι πολύ φρέσκος. διαβάστε περισσότερα

• Σάλσα
• Λουκιανός

Το snapper με σάλτσα Veracruzana είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη μεξικανική πολιτεία Βερακρούζ, που αντανακλά ποικίλες γαστρονομικές επιρροές. Δεδομένου ότι η πολιτεία και η πόλη-λιμάνι Βερακρούζ βρίσκονταν στο σταυροδρόμι των εμπορικών δρόμων μεταξύ Αμερικής και Ευρώπης, η κουζίνα της... διαβάστε περισσότερα

Ο μπακαλιάρος είναι ένα μαλακό, σφιχτό λευκό ψάρι παρόμοιο με τον μπακαλιάρο. Σε αυτή τη συνταγή, ψήνεται τέλεια πάνω σε μια σάλτσα από γλυκά ντοματίνια, αλμυρή κάπαρη και ελιές. Σερβίρετε με φρυγανισμένο σκορδόψωμο για ένα ελαφρύ γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Η πατατοσαλάτα δεν ήταν ποτέ τόσο ελαφριά, φρέσκια και υγιεινή! Φτιάχνεται με νέες πατάτες, φρέσκια ρόκα, βρασμένα φασολάκια στον ατμό, τρυφερό ψητό σολομό και γαρνιρισμένη με ελληνικό γιαούρτι και άνηθο. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι στον ατμό αποτελεί το τέλειο ουδέτερο μείγμα για μια ζεστή σάλτσα λεμονιού-σκόρδου με βούτυρο και κάπαρη, η οποία προσδίδει στα λαχανικά ένα μπουκέτο από έντονες γεύσεις. Αφήστε το κουνουπίδι να απορροφήσει λίγο τη σάλτσα και... διαβάστε περισσότερα

Αν τα χόρτα σας στο ψυγείο αρχίζουν να μαραίνονται, ήρθε η ώρα να τους δώσετε άλλη μια ευκαιρία! Δεν θα μπορείτε να φτιάξετε μια όμορφη σαλάτα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια ζωηρή, αλμυρή μαρμελάδα για ορεκτικά. Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος για να αποθηκεύσετε τόσο τα πυκνά χόρτα (λάχανο, σέσκουλο) όσο και τα ευαίσθητα - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Σάλτσα ταρτάρ

Αυτά τα καβουροκροκέτες φτιάχνονται με αληθινό κρέας καβουριού σε κομμάτια και μερικά επιπλέον υλικά, όπως τριμμένη φρυγανιά και λίγη μαγιονέζα για δέσιμο, καθώς και αρωματικά μπαχαρικά. Επειδή το κρέας καβουριού εδώ είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καλοκαιρινή ιταλική σαλάτα φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Ενώ ψήνετε τα ψωμάκια στο φούρνο, ψιλοκόψτε τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι και τον βασιλικό. Προσθέστε τα κρύα κρουτόν και την κάπαρη και περιχύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και ξίδι από κόκκινο κρασί. Όταν - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή την ιταλική συνταγή για piccata, το στήθος κοτόπουλου, το οποίο συχνά μπορεί να είναι στεγνό ή άγευστο, αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό και τρυφερό. Το μυστικό είναι να αλατοπιπερώσετε γενναιόδωρα τα φιλέτα κοτόπουλου και να τα αφήσετε να μαριναριστούν για 1-2 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Τα πιάτα που σερβίρονται σε ατομικές συσκευασίες φαίνονται πάντα πρωτότυπα και εντυπωσιακά. Οι επισκέπτες συνήθως απολαμβάνουν αυτή τη συναρπαστική στιγμή, καθώς και την ευκαιρία να ανοίξουν τη δική τους συσκευασία για να εισπνεύσουν όλα τα μαγικά αρώματα. Και για εσάς, είναι μια υπέροχη... διαβάστε περισσότερα

Τα ισπανικά μπαρ με τάπας συνήθως σερβίρουν pintxos, μικρά σνακ που ενώνονται με οδοντογλυφίδες (pincho σημαίνει «σουβλάκι» στα ισπανικά). Τα pintxos διαφέρουν από τα πιο διάσημα τάπας όχι μόνο στο σουβλάκι που μπαίνει μέσα, αλλά και στην κομψή τους παρουσίαση. Δοκιμάστε τα: διαβάστε περισσότερα

• Στικ τυριού και βάση σάλτσας
• Συμπληρώματα

Για ορεκτικά σε ένα πάρτι στο σπίτι, φτιάξτε τρεις απλές σάλτσες με δημοφιλείς γεύσεις πίτσας. Και για τις τρεις, φτιάξτε την ίδια βάση σάλτσας ντομάτας και πεπερόνι και, στη συνέχεια, προσθέστε διαφορετικά υλικά σε κάθε εκδοχή. Η πρώτη σάλτσα θα είναι σάλτσα αγκινάρας. διαβάστε περισσότερα

Η ατζακό είναι μια παραδοσιακή κολομβιανή σούπα που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε εστιατόριο σε όλη την Μπογκοτά. Ένα από τα κύρια συστατικά της είναι η πατάτα. Συνήθως, στη σούπα προστίθενται διάφορα είδη πατάτας, συχνά τρία, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κίτρινες πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς θυμίζουν βενετσιάνικα τσικέτι, ελαφριά ορεκτικά που συνήθως σερβίρονται με ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα. Όπως όλα τα παραδοσιακά σάντουιτς τσαγιού, αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται με λευκό ψωμί χωρίς κόρα και γαρνίρονται με γέμιση σαλάτας ψαριού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό αλλά κομψό πιάτο της Προβηγκίας μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο: τηγανητές μπριζόλες χοιρινού φιλέτου χωρίς κόκαλα, πατάτες και μια ελαφριά σάλτσα ντοματίνια με ελιές, κάπαρη και θυμάρι σε λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

• Πέστο ρόκας
• Πίτσα
• Βάση πίτσας

Σπιτικό πέστο ρόκας και φουντουκιού, φρέσκια μοτσαρέλα και baby κολοκυθάκια είναι τα τρία κύρια συστατικά που κάνουν αυτή την πίτσα απίστευτα νόστιμη και διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη πίτσα έχετε δοκιμάσει ποτέ. Είναι φτιαγμένη με σπιτική ζύμη, αλλά για να... διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό φιλέτο αρκτικού κάρβουνου σερβίρεται με ξινό βούτυρο λεμονιού και κάπαρη, κρουτόν και ασπρισμένα φασολάκια στο πλάι. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, χωρίς προβλήματα και ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Ο αρκτικός σολομός, όπως και ο σολομός, φτιάχνει εξαιρετικά μπιφτέκια για μπέργκερ, ζουμερά και ελαφρώς ξινά χάρη στην προσθήκη κάπαρης, ξύσματος λεμονιού και κοκκώδους μουστάρδας. Σερβίρετε τα σε ένα λεπτό κουλούρι με ρόκα, τουρσιά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα διαφέρει από την παραδοσιακή αμερικανική γέμιση ψωμιού για γαλοπούλα τόσο στα υλικά της όσο και στην εμφάνισή της, αλλά ως συνοδευτικό πιάτο για ψητά πουλερικά, δεν είναι λιγότερο υπέροχη. Το συνοδευτικό πιάτο παρασκευάζεται στο στυλ του μεσοαμερικανικού πιάτου, ταμαλέ καλαμποκιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό εορταστικό πιάτο παρασκευάζεται από την αρχή μέχρι το τέλος σε αργή κουζίνα. Αλμυρή κάπαρη και ελιές, μαζί με γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα και μια πρέζα καστανή ζάχαρη, δημιουργούν το τέλειο μείγμα γεύσεων, όλα σε ένα λευκό κρασί μειωμένης περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Η συνταγή απαιτεί: διαβάστε περισσότερα

«Η τηγανητή γλώσσα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα», παραδέχεται ο Τζέφρι Ζακαριάν. «Μου θυμίζει κυρίως τη Νέα Υόρκη, με τα θρυλικά της εστιατόρια που σερβίρουν αυτό το πιάτο, ειδικά τις γιορτές. Μου αρέσει πολύ η παρουσίαση του ψαριού, και-» διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκπληκτικά απλή κατσαρόλα φτιάχνεται σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Αρχικά τηγανίζετε τα αυγά, στη συνέχεια βάζετε από πάνω μαγειρεμένα σπαγγέτι, πασπαλίζετε με τριμμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα και ψήνετε στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Η σικελική καπονάτα είναι ένα γρήγορο λαχανικό στιφάδο με μελιτζάνα, σιγοβρασμένο με ντομάτες, κρεμμύδια, σέλινο και κάπαρη. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μέλι και ξίδι από κρασί για να δημιουργήσει μια υπέροχη γλυκόξινη γεύση που είναι ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

• Ξυνολάχανο
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Ζεστά σάντουιτς

Το παραδοσιακό ζεστό σάντουιτς Reuben είναι ένας νόστιμος συνδυασμός ψωμιού σίκαλης, κορν μπιφ, ξινολάχανου, λιωμένου ελβετικού τυριού και σάλτσας μαγιονέζας (ρωσική σάλτσα). Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή παρασκευάζεται χωρίς κρέας, αλλά μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες τραγανές κροκέτες φτιάχνονται κυρίως από βασικά είδη ντουλάπι τροφίμων: κονσερβοποιημένο σολομό, σάλτσες, μπαχαρικά, τουρσί λαχανικά και αλεύρι. Νόστιμες και οικονομικές! Αφήστε τις κροκέτες να παγώσουν στην κατάψυξη πριν τις τηγανίσετε, ώστε... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου μαγειρεύονται σε μια υπέροχη ιταλική σάλτσα που ονομάζεται "Puttanesca". Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε κυρίως μόνο υλικά που διατηρούνται στο ράφι: κονσερβοποιημένες ντομάτες, αντζούγιες, κάπαρη, ελιές, μπαχαρικά, παρμεζάνα και σκόρδο. Έτσι... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εξαιρετικά εύκολα ιταλικά ζυμαρικά είναι η ιδανική λύση για ένα δείπνο τις καθημερινές, όταν θέλετε να προσφέρετε στους αγαπημένους σας ένα νόστιμο γεύμα μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά χωρίς την ταλαιπωρία. Τα ζυμαρικά και η σάλτσα μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα. Απλώς ανακατέψτε τα όλα μαζί. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και γρήγορο δείπνο σε ιταλικό ταψί. Μεγάλες γαρίδες ψήνονται σε ένα μόνο ταψί με όλα τα υλικά των παραδοσιακών ζυμαρικών πουτανέσκα: κόκκινο κρεμμύδι, ντοματίνια, μαύρες ελιές, κάπαρη και όλα αυτά σε μια σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Σαλάτα με μάραθο και ελιές
• Τραγανή βάση πίτσας

Φτιάξτε μια πολυτελή πίτσα στο σπίτι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Θα είναι νόστιμη, ζουμερή και θα έχει μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα, όπως ακριβώς σε μια πιτσαρία υψηλής ποιότητας. Αν έχετε ήδη τη ζύμη, δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα για να την ετοιμάσετε. Φυσικά, δεν έχετε... διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, η Ellie Krieger χρησιμοποίησε φιλέτο λαβρακιού, αλλά μπορείτε να τηγανίσετε οποιοδήποτε λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα. Με την ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση του, το λευκό ψάρι αποτελεί εξαιρετική βάση για μια έντονη σάλτσα λαχανικών φτιαγμένη με ντομάτες, ελιές και... διαβάστε περισσότερα