Σαλάτα με αυγά σε ζεστό ντρέσινγκ μπέικον

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με αυγά σε καυτερή σάλτσα μπέικον

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 328, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 224 mg, νάτριο 565 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Το γευστικό τηγανητό μπέικον είναι το αστέρι αυτής της απλής σαλάτας με φρέσκο σπανάκι. Δεν είναι μόνο τα τραγανά, αλμυρά κομμάτια που είναι σημαντικά, αλλά και το λιωμένο λίπος, το οποίο γίνεται μέρος της ζεστής σάλτσας. Προσθέστε τρυφερά μανιτάρια, φρέσκο κόκκινο κρεμμύδι και σφιχτά βραστά αυγά για μια χορταστική σαλάτα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

150 γρ. νεαρό σπανάκι
4 μεγάλα αυγά
8 φέτες μπέικον, κομμένες εγκάρσια σε κομμάτια πλάτους 0,5 εκ.
100 γρ. καφέ μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, σπανάκι, κόκκινο κρεμμύδι, μπέικον, μανιτάρια champignon, ξίδι μηλίτη, μουστάρδα Ντιζόν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε προσεκτικά τα αυγά στο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσουν σφιχτά, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε ένα μικρό μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσουν τα αυγά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε το καθένα σε τέταρτα.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 6-8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Μεταφέρετε το μισό λιωμένο λίπος σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Επιστρέψτε το τηγάνι με το υπόλοιπο λίπος σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για 3-4 λεπτά. Ρίξτε το λάδι που κρατήσατε, το ξίδι, τη μουστάρδα και το μέλι και χτυπήστε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε ξανά.
Περιχύστε το σπανάκι με το ζεστό ντρέσινγκ και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα και να μαραθεί ελαφρά. Μεταφέρετε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με τα αυγά, το κόκκινο κρεμμύδι και το υπόλοιπο μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με αυγά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές