Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αν αποφασίσετε να ψήσετε μπρόκολο στη σχάρα, μην χωρίσετε το κεφάλι σε μπουκετάκια. Αντίθετα, ψήστε το με το κοτσάνι, κόβοντάς το κατά μήκος σε μεγάλα κομμάτια. Το κοτσάνι είναι εξίσου θρεπτικό με το υπόλοιπο μπρόκολο. Περιχύστε το ψητό μπρόκολο με μια σάλτσα λεμονιού και τριμμένο τυρί πεκορίνο - η τέλεια γεύση σε συνδυασμό με τις καπνιστές νότες από τη σχάρα. Είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι μπρόκολο
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, μουστάρδα Ντιζόν, ξύσμα λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Καθαρίστε 1 κεφάλι μπρόκολο, ξεφλουδίστε τα κοτσάνια και κόψτε το κεφάλι κατά μήκος σε τέταρτα. Ανακατέψτε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσει σε σημεία και να μαλακώσει, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό από 1 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο και νερό, και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και περιχύστε το μπρόκολο με το ντρέσινγκ. Πασπαλίστε με τριμμένο πεκορίνο.

Ψήφοι: 1