Μπρόκολο σε σάλτσα μουστάρδας

Ψήφοι: 18

Πώς να φτιάξετε μπρόκολο με σάλτσα μουστάρδας

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το μπρόκολο είναι συγγενής του μπρόκολου με λιγότερο πλούσια μπουκετάκια και μακρύτερα κοτσάνια. Έχει λιγότερο έντονη γεύση λάχανου από το μπρόκολο, κάτι που αρέσει σε πολλούς. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες C και A, κάλιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Για να διατηρήσετε όλα τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να ζεματίζετε τα κοτσάνια για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Θα πρέπει να μαλακώσουν ελαφρώς και να παραμείνουν φωτεινά πράσινα. Σερβίρετε με σάλτσα από ξινή κρέμα και κοκκώδη μουστάρδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ματσάκια μπρόκολο
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο, μουστάρδα ολικής αλέσεως, ξίδι μηλίτη, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράστε 2 ματσάκια μπρόκολου, κομμένα σε φέτες, για 3 λεπτά. Στραγγίστε τα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε τα ταμποναριστά.
Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας νερό και μουστάρδα σε κόκκους, 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξιδο και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Περιχύστε με τη σάλτσα μπρόκολου.

Κατηγορίες: