Ψητά κολοκυθάκια με νόστιμο λεμονάτο αλάτι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρετε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μακριές μπαστουνάκια, για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξύσμα και χυμό λεμονιού. Μόλις ψηθούν και γίνουν τραγανά, πασπαλίστε τα με λίγο αλάτι και ξύσμα λεμονιού. Αυτό το καρύκευμα προσδίδει στα λαχανικά μια υπέροχα δροσιστική γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με άλλα λαχανικά εκτός από τα κολοκυθάκια. Σερβίρετε τα κολοκυθάκια με αλάτι λεμονιού ως συνοδευτικό πιάτο με ψάρι, κοτόπουλο ή ζυμαρικά ή ως αυτόνομο ορεκτικό με λευκό κρασί και άλλα ποτά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 μέτρια κολοκυθάκια
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Τριμμένο ξύσμα από 3 λεμόνια (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) + χυμός από 2 λεμόνια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, ξύσμα λεμονιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και κόψτε τα κατά μήκος σε τέταρτα. Τοποθετήστε τα σε μια πολύ μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα (ή σε δύο σακουλάκια κανονικού μεγέθους). Ρίξτε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού. Σφραγίστε τη σακούλα και ανακατέψτε τα πάντα μέσα για να καλυφθούν τα κολοκυθάκια. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 15-20 λεπτά.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα κολοκυθάκια, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μην ροδίσουν, για 12-15 λεπτά. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού σε μια σανίδα κοπής και πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Ψιλοκόψτε το ξύσμα και το αλάτι με ένα μαχαίρι για να δημιουργήσετε λεμονάτο αλάτι. Προσθέστε περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται. Πασπαλίστε τα τηγανητά κολοκυθάκια με λεμονάτο αλάτι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
