Φορά: 7 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψητά μπουκετάκια μπρόκολου και κάπαρη πασπαλισμένα με παρμεζάνα, περιχυμένα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Συστατικά:

• 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια
• 1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
• 2,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας για το dressing

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, τυρί, κάπαρη, παρμεζάνα, μαϊντανός, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεφλουδίστε τα κοτσάνια του μπρόκολου και κόψτε τα σε μακριές, λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια, μουλιάστε τα σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και πάγο.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σοτάρετε τα μπουκετάκια μπρόκολου σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 6 λεπτά. Αφήστε το μπρόκολο στην άκρη και σοτάρετε την κάπαρη στο ίδιο τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα.
Βήμα 3
• Στεγνώστε ταμποναριστά τα ψιλοκομμένα κοτσάνια μπρόκολου και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τον μαϊντανό και την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώστε.
Βήμα 4
• Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε το τηγανητό μπρόκολο και κάπαρη.

Ψήφοι: 1